華南茶區的茶文化旅游產業發展可行性研究

黃 冰

（廣東外語外貿大學南國商學院經濟學院，廣東廣州 510545）

茶文化旅游產業是以茶和茶文化為依托，以休閑娛樂的方式結合旅游業而發展起來的。中國的四大茶葉產區有：西南茶區、江南茶區、華南茶區、江北茶區，其優勢的茶葉種類各有不同，卻都廣為人知，茶文化旅游產業在近年來也不斷得到發展。隨著文化旅游產業發展速度不斷增快，人們“養生”觀念不斷加強，越來越多地熱衷親自接觸健康產品的種植，健康養生知識的熏陶，因而茶文化旅游產業發展較快。現階段，我國茶文化旅游產業發展總體上仍有不完善、有待改正之處，茶文化特色的打造及升級拓展，需要不斷調整和不斷摸索，進而分析茶文化旅游產業發展狀況和提出可持續健康發展路徑，以體現經濟價值和促進茶文化旅游產業的發展。

1 華南茶區茶文化旅游產業的發展潛力

中國的茶文化旅游產業近些年來發展比較迅速，社會地位不斷提升，茶文化在文化旅游的經濟價值中也不斷的得到體現，經濟效益逐漸顯現并且其占比越來越重。可以說，茶及茶文化的發展被越來越多的消費者特別是講究養生人士的青睞。正因為如此，更要研討華南茶區茶文化旅游產業的發展潛力。該地區茶文化旅游產業的發展潛力將從這幾個方面展開：

1.1 名茶種類繁多，知名度高

華南茶區依托有利的自然條件，加上嫻熟的種茶、養茶、炒茶等人文技術條件，兩廣、福建、海南等地的紅茶、烏龍茶、白茶等在中國乃至世界其他地區頗受歡迎，負有盛名。自2014年到2018年，福建、兩廣地區的茶葉出口的數量和金額總體呈上升趨勢，市場需求量較大（見表1）。

表1 福建、兩廣茶葉出口情況

資料來源：商務部官網商務數據中心。備注：福建缺2015年8月數據

華南茶區的名茶種類繁多，品質好，知名度高的特點，為眾人所知，在這一層面上，華南茶區有了天然的宣傳通道，對外旅游產品輸出壓力減輕，品牌形象基礎較好，茶文化旅游產業的發展有了良好的條件。

1.2 茶文化旅游資源豐富，文化價值高

華南茶區的茶文化旅游資源豐富，有武夷山、鳳凰山、阿里山等聞名遐邇的茶山；有國家非遺名錄的潮汕功夫茶、國家非遺的烏龍茶制作工藝、香港茶具博物館、澳門茶文化館的支撐。豐富的文化資源吸引愛茶、品茶、賞茶人士，讓對茶文化知識、古跡有著求知欲望的游客和其他潛在游客有前去參觀的吸引力；有梅州雁南飛茶田度假村為5A級旅游景區的坐鎮。周到的服務，愉悅的旅游體驗吸引著游客前來。本文選取華南茶區兩大茶山、一個5A級景區近5年旅游收入情況比較分析，可以看出最近5年，三個地區的旅游總人數和收入呈上升趨勢，發展態勢良好。其中梅州市2018年的旅游總收入接近全市GDP一半，為該市創造巨大的價值（見表2）。

表2 福建和廣東5A級茶田景區旅游情況

茶文化旅游項目的開發以及茶場風光秀麗，茶區的規劃和宣傳比較到位，使得華南茶區的茶文化旅游資源得到較為充分的利用，也能夠滿足游客的游玩條件，這些優勢資源條件得以滿足當地旅游產業的發展。

1.3 茶文化旅游產業發展方向適應當前消費和需求層次提升的需要

生活質量條件的提高，人們對精神文化產品的需求增加，在接觸茶文化中對其旅游產品消費有了更高要求，從而茶文化旅游產業向“精致、高雅、休閑”的方向發展。華南茶區的茶文化旅游產業恰恰是走“精品化、高精尖、多樣性”的道路，基本能夠滿足游客的“修身養性、追求文化、感受生命價值”的旅游消費意向。也就是說，華南茶區的茶文化旅游產業的發展定位和方向能夠精準定位，準確地抓住當前人們對于精神文化需求的消費的傾向，茶文化旅游業得到發展。

華南茶區的茶文化旅游產業擁有強勁的發展空間和后備力量，茶葉及茶文化延申的各類產品具有強大的經濟效益、品牌效益，加上其自身有利的自然條件，為該地區茶文化旅游產業的發展的注入強心劑。

2 華南茶區茶文化旅游產業的發展路徑

分析了華南茶區的茶文化旅游產業的發展潛力，了解了支撐其發展壯大的有利條件，也需要探究華南茶區在以后的發展中能夠沿著“更高層次、更高質量、更高水平”的發展路徑。因此，對華南茶區的茶文化旅游產業深層次發展的可行性需要做出了解并提供發展路徑。

2.1 加快茶文化衍生品的開發利用，擴大品牌影響力

茶文化的滲透發展，不斷吸引消費者的目光，人們講究在旅游消費的同時捎上當地具有特色的工藝品作為手信或者收藏品，具有實用價值。因此，在消費者在茶區進行旅游休閑活動之余，華南茶區理應生產和茶文化相關的產品以滿足消費者的需要。這樣做，茶文化衍生品得到開發利用，擴大茶和茶文化產品的品牌影響力。茶文化衍生品在消費市場的流通，吸引更多的游客，使茶文化旅游產業的持續發展得以實現。

2.2 整合資源，開發個性化茶文化旅游樣態

進一步整合華南茶區的茶和茶文化相關優勢資源，深入地挖掘產茶地區的自然及文化資源，形成以“茶業”為中心向周邊產品的過渡。根據不同地區的特性來構建不同的主題風格，開發個性化、主題型、多樣化的茶文化旅游樣態，提供豐富多彩的旅游項目。比如在茶場內部設置開放式制茶工作室，支持游客主動制茶和制作茶藝產品；在茶葉種植區外圍環境開展照相器材租賃、預約跟拍、農家樂生活、觀光茶藝博物館等個性化的茶文化旅游業務，增強茶文化旅游的吸引力，吸引游客多停留多重游。

2.3 政企合作，形成產業規模經濟效益

政企合作，共同針對當地的文化內涵和本土特色設計合適的旅游線路，保障游客在旅游過程中的安全，進行文化旅游宣傳和推廣，形成品牌效應和集群效益。這一點，可以參考南澗彝族自治縣人民政府的《企地攜手，做強南澗高山茶文化旅游業》，南澗縣人民政府與上海奧若拉信息科技有限公司簽訂了《南澗縣無量山有機茶葉精深加工及茶莊園建設項目框架協議》投資3億元人民幣用于實施無量山有機茶葉精深加工及茶莊園建設項目，與清華啟迪控股股份有限公司簽訂《無量山高山茶小鎮建設項目意向協議》、《無量山高山茶產業綜合開發項目合作協議》合作協議書，投資10—15億元人民幣在公郎鎮建設無量山高山茶旅游小鎮，著力將公郎鎮建設成為以茶為主的田園旅游觀光綜合體和茶文化體驗圣地。此外，政企聯名舉辦茶文化研討會、茶文化旅游藝術節、茶博會等關于茶文化活動，讓游客體會茶文化內涵、感受茶文化魅力、體驗茶文化習俗，讓游客加入茶文化學習行列中，讓當地的茶文化旅游區形成優勢的旅游項目區，獲得經濟價值。

2.4 建立茶旅人才體系，保障茶文化旅游的發展

成立系統的培養機制，確立有用的培養方案，形成體系化的培養流程和項目，加大對負責茶文化旅游產業的工作人員的培養力度，建立并完善的茶旅人才體系，為茶文化旅游產業的服務、營銷、管理、售后的等一系列長期發展提供專業人才儲備。這樣，既可以創造良好的茶旅服務環境，也可以提升游客滿意度，為茶文化旅游產業向其他方向發展提供保障。同時，這樣完整的人才培養過程，也有利于建立與國際高端旅游市場競爭的條件，打造星級茶文化旅游產業。

3 結語

現在的茶文化旅游產業正在不斷地被人們接受，以后的發展具有強大的發展潛力，茶文化發展有利于旅游產業完善升級并衍生更多高附加值的文化娛樂產品，增強華南茶區的社會地位和影響力，對當地的經濟發展具有拉動作用。本文通過研究分析華南茶區的茶文化旅游產業的發展潛力，探索茶文化旅游產業的發展路徑，為旅游產業開發提供借鑒意見，使文化旅游產業開發經營最大價值化。