春季尤短　大愛綿長

1949中庭

四季分明的北京，人們總是覺得春天很短，可是，今年的春天卻有點長。宅在家里看著外面的樹木發芽、花苞吐蕊、鳥兒歡唱，不能和春天一起變暖，也是一件很磨人的事情。有多久沒和朋友相聚，有多久沒到公園散心，又有多久沒再到餐廳小酌。有這樣一些餐廳，堅守在一線為醫護人員免費送餐，為社區百姓開設菜站，為宅家大眾提供外賣……如今，他們再次調整好步伐，復工、恢復堂食，為京城食客提供一個安心、安全的美食場所。我們來看看他們在最美的人間四月天做了什么？

旺順閣魚頭饕餮慰魚粉

旺順閣的大魚頭總有那么一種魅力，讓人時不常地想起，時不常地懷念，不去吃一口就有種無法釋懷的感覺，每逢家庭聚會、好友暢聊、同事聚餐，往往第一個想到的就是旺順閣，那魚頭端上來的氣勢，就讓人暢陜淋漓。如今，旺順閣的堂食已于4月1日起正式恢復，喜歡大魚頭的魚粉兒們，準備好了嗎？旺順閣在大廳設置了隔離桌，安排用餐客人隔桌就座，確保間距1.5米以上，避免近距離人際接觸，給您留出安全空間。多人就餐將安排包間就座，旺順閣的街邊店和商超店都有較為充足的包間數量，設施完備，獨立空間避免群體接觸。包間內的空氣循環系統持續工作，有的包間還可以開窗通風，保持空氣清新。

在有條件的門店，智能機器人將為您送餐，所有菜品出鍋后加蓋由機器人送至餐桌，智能高效無污染，更安心。同時，旺順閣為每道菜品、湯品都配備獨立的公勺或公筷，為客人提供分餐服務，點餐、結賬更是掃碼即可。此外，所有使用的餐具、杯具等器皿全部采用高溫消毒，在您落座后現場擺臺，確保餐具潔凈無污染。旺順閣門店前廳后廚所有上崗員工隨身佩戴智能體溫檢測儀，隨時監控體溫信息，按標準佩戴并更換口罩、手套等防護用品，做到勤洗手、勤消毒。在每餐間隔期間，工作人員對餐廳進行全方位消毒，不留任何死角。

小貼士：旺順閣街邊店統一營業時間為10：00-22：00，商超店營業時間以商場營業時間為準;顧客需先掃碼通信行程卡小程序，自檢并出示近14天異地出行信息，確認無異常后，方可測量體溫并登記體溫信息及聯系方式，經過手部消毒后進入餐廳用餐。

旺順閣經典大魚頭

阿根廷肉眼牛排

蘭頌·簡潔優雅的外廳

阿根廷紅酒

蘭頌·低溫玫瑰三文魚

阿根廷牛排館超出預期的美食體驗

如今，越來越多的人加入到了吃牛排的隊伍中，當刀叉配合著將緊致鮮嫩冒著香氣的牛排切成小塊放入口中，與舌尖味蕾碰撞的那種感覺總讓人難以忘懷，一口葡萄酒順滑地與牛排相遇，簡直是最佳CP。總覺得身在亦莊的朋友們很有口服，不用橫跨大北京，就能吃到很正宗的阿根廷牛排。Malbec&Beef阿根廷牛排館4月1日起全面恢復堂食及外賣，精選六十余種原產于阿根廷的優質佳釀和來自潘帕斯草原的牛排，向葡萄酒和肉食愛好者發出熱情的邀請。

馬貝克，也就是馬爾貝克，是阿根廷最具代表性的葡萄酒，自然條件的饋贈造就了它獨一無二的氣質。阿根廷馬爾貝克紅酒通常具有紫羅蘭、黑莓、李子、櫻桃、香草和松露的香氣，陳年馬爾貝克會呈現黑胡椒、巧克力、咖啡和煙草的深邃味道。酒體介于赤霞珠和美樂之間，既有赤霞珠那種挺拔高大的結構，又有美樂那種圓潤豐滿的韻致，整體風格兼具赤霞珠的冷峻和美樂的嫵媚。

阿根廷人追求肉質的完美，選用18個月大的牛進行肉品制作，這些鮮美的牛肉穿越2萬公里的距離來到中國，用傳統烹飪方式制作，不對牛排進行腌制，采用火山石烤制的辦法，保留了牛排最原始的風味。厚實的牛排汁水豐富卻不失嚼勁，散發著誘人的焦香，無需醬汁，一點鹽和胡椒就能調動牛肉鮮美的味道，讓人難忘。其創始人王業出于對阿根廷的熱愛，還帶來了更多的經典之作，阿根廷薯條、煎鵝肝、迷霧蒜香蝦、伊比利亞火腿、凱撒沙拉、海鮮飯、紫蘇面等，每一款都值得嘗試。

小貼士：特殊時期營業時間：11：00-14：30：18：00-20：00，周一至周六（周日休息）;建議客人提前預訂，每桌不得超過三人同時用餐，不接受聚集性用餐，客人接受體溫檢測。

蘭頌中高端法餐的驚艷之作

謙謙君子，幽幽如蘭，開業不到一年的蘭頌法餐廳讓眾多美食愛好者紛紛種草，想與她優雅地相遇。白色的餐廳基調讓人進入后不由得踮起了腳尖，生怕打擾了這份安寧，極簡的風格會讓人放下紛繁與忙碌，靜靜地享受一份大自然給予的饋贈。

這里，每一道菜品都展現獨具一格的結構與層次，風味與口感總能讓你有一種說不出的感慨，在融合法餐浪漫主義的同時，追求富有現代感和創新體驗的完美呈現。每一道菜都是一件極具創新力的藝術品，形色味融合在一起，就像在欣賞莫奈的畫作，靜靜的花仿佛瞬間開放，不可言喻的感覺就如同與一件藝術品共處，整個人的身心都不同了。

有法餐怎能沒有葡萄酒？蘭頌特別聘請了國內頂尖的專業資深侍酒師李美玉團隊為餐廳制作酒單并提供精準的餐酒搭配。餐廳擁有高級定制手工一體成型各種杯型水晶葡萄酒杯近4000只，專業的侍酒服務及法式銀盤西餐服務，為顧客提供舒適高雅的用餐感受。

特殊時期，蘭頌加強管理，工作人員佩戴口罩、洗手消毒、自測體溫。餐廳擺放了可以抑制病毒的日本cleverin空間消殺劑，同時開啟帶有消毒濾芯的ffu空氣凈化器。廚房里餐廚具和葡萄酒杯每天四次循環消毒。為顧客提供酒精消毒洗手液和消毒紙巾，顧客外套單獨封裝存放，口罩提供一次性塑料袋盛放，對于客座的餐位和使用過的器具，采取隨時消毒和終末消毒方法處理。此外，蘭公亙的洗手間是全智能自動無觸摸的，更有利于隔離病毒。

小貼士：餐廳自2月26日恢復堂食，營業時間為11：30-22：00（14：30-17：00為下午茶時段）;堂食進店需配合大樓物業進行行程掃碼、體溫檢測及信息登記;進店需佩戴口罩且無呼吸道傳染疾病。

1949全鴨季/1949四九匯四合院里的美食文化

在金寶街上，一座中式四合院分外古樸精致，銅人、陶俑、仙鶴、祥云，與灰色的瓦、紅色的梁相得益彰，傳統文化與創新藝術結合得分外融洽，來這里吃飯的人，不僅對這份傳統意境情有獨鐘，也更是被這里的菜品深深吸引。

全鴨季的烤鴨肥腴不膻，選用的是英國櫻桃谷鴨與北京白鴨雜交的品種，用40年的山陜棗木生明火掛爐烤制65分鐘，出爐后猶如一件藝術品，蘸上改良后的鴨醬，與空心燒餅或荷葉卷餅進行配搭，不同的味覺感受。在四九匯，包房區域已經全面開啟預訂，一層包房區域均帶有可進入私屬花園，二層區域有隨時通風的大景觀窗，一天超過三次的消毒程序，來自芬蘭的LIFA air空氣凈化器，員工全部佩戴LIF Aair口罩，為健康負責。而四九匯的廚師更是依循中國節氣的養生之道，萃取當季最新鮮食材的搭配靈感，呈現一份感動味蕾的別樣佳肴，現在推出了兩款套餐，從開胃小食、湯到主菜、甜品，都很nice，讓喜愛美食的你嘗嘗鮮。

小貼士：疫情期間四九匯套餐體驗免收15%的服務費;每個包間最多容納5人;營業時間11：00-14：30，17：00-21：30。

四九匯包間

北京傳統烤鴨