品茶三心

郭華悅

茶之味，不僅在于茶，也在于心。

慢心，用于和不熟的人一同品茶。有種慢，不疾不徐，這是懂茶的人;還有一種慢，不爭不搶，這是懂情的人。這情，即是人情。

很多人是后者。這樣的人，并非因為懂茶，想慢慢品味，讓茶的味道在舌尖淋漓盡致地釋放。相反，是因為不懂茶，卻懂人。同事之間，或者和陌生人之間，喝起茶來大多不敢快，于是不得不慢著來。

為什么不敢快呢？一旦大口喝茶，在不熟的人眼里，難免被視為愛出風頭。于是，容易被定性為喜歡搶。這么一來，難免成為別人的假想敵。于是，只要沒熟到掏心窩，一起喝茶時都會刻意放慢，以示自己不爭不搶，給人留個好印象，和睦相處。

淡心，則用來與自己共品茶香。

人有兩面。人前，要如孔雀開屏，將燦爛的一面示于人前。這么一來，才能給人有沖勁夠上進的觀感。而人后，則要反其道而行，放下一切，用淡泊之心與自我相對。

這樣的時候，散去了屏障，才能更清楚地看到自我。而茶，可用來清心，自然是不可或缺的。一人，一茶，滌塵清心，前途漫漫，撥云見日才能顯出腳下的路。淡心品茶，品的其實是自己。

熱心，適合與知音共享。

司馬光喜歡喝茶，但不是安安靜靜地喝，而是熱熱鬧鬧地喝。邀上性情相投的同道中人，如蘇東坡等，一群人各自帶上茶水茶葉茶具，開始斗茶。從茶樣，到茶具，再到茶水，還有茶香，一一品評，你來我往，唇槍舌劍，各不相讓。

這樣的熱品，當然只適合與惺惺相惜的知己一同為之。感情好，才經得起“斗”，在一較高低的熱烈中，更能去異存同。一場茶斗罷，心中并無不快，反倒對彼此更有了敬仰之意。這樣的熱心品茶，自然只能在知己知彼的摯友中，才能得其真味。

三種心境品茶，品的是茶，也是情。

（編輯余從/圖雨田）