菲律賓蛤仔墾區三聯人工育苗技術

肖友翔，巫旗生，祁劍飛，鄭雅友，曾志南*，林光忠，寧 岳，郭 香

(1.福建省水產研究所，福建 廈門 361013； 2.福清東龍灣花蛤小鎮投資實業有限公司，福建 福清 350300)

菲律賓蛤仔(Ruditapesphilippinarum)，屬軟體動物門，雙殼綱，簾蛤目，簾蛤科，蛤仔屬(Ruditapes)，為我國四大海水養殖貝類之一[1]，養殖方式簡單、周期短、投資少、效益高。隨著菲律賓蛤仔養殖面積不斷擴大，其苗種需求量日益增加。福建是我國菲律賓蛤仔苗種主要的生產和供應基地，約占全國苗種產量的90%以上[2]，其育苗方式包括墾區大水面人工育苗[3]、池塘人工育苗[4-6]和工廠化人工育苗[7-10]，苗種除滿足福建省外已遠銷山東、遼寧、浙江、廣西、廣東等地。

墾區人工育苗即在沿海適合菲律賓蛤仔養殖的灘涂上圍墾出一口面積幾百上千畝的墾區進行人工育苗，是池塘人工育苗面積的幾十倍，水體環境因素更加不可控，育苗難度顯著增加。早在上世紀70年代，福建沿海就開展了菲律賓蛤仔池塘人工育苗，至今已有40多年。本世紀初，隨著墾區人工育苗技術的突破，菲律賓蛤仔苗種實現了規模化生產，但該種育苗方式存在餌料生物培養穩定性差、育苗成活率偏低、育苗產量不穩定等問題。自2014年開始，針對菲律賓蛤仔育苗生產上存在的問題，在福清東壁島圍墾區開展菲律賓蛤仔墾區三聯人工育苗試驗，優化了育苗技術，旨在為菲律賓蛤仔苗種產業的進一步發展提供技術參考。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 墾區設施 菲律賓蛤仔育苗在福清東壁島圍墾區進行，圍墾區分為A、B、C三口(圖1)。其中，A墾區面積為400 hm2，B墾區面積為200 hm2，用于苗種培育；C墾區面積為66.67 hm2，用于生物餌料培育。A、B墾區分別設有閘門21孔，C墾區設有閘門7孔，每孔閘門寬度為3 m左右，進出水便利。A和B墾區之間設有5孔閘門，A和C墾區之間設有4孔閘門，B和C墾區之間設有3孔閘門。

圖1 菲律賓蛤仔育苗墾區分布Fig.1 Map of diked tidal flats for Malina clam breeding

1.1.2 親貝來源 所用親貝來自福建連江和廣東饒平菲律賓蛤仔灘涂養殖區，挑選性腺飽滿、規格均一、無損傷的個體作為親貝，規格為(154.17±19.28)粒/kg。

1.2 方法

1.2.1 墾區清整 2017年5—6月對墾區進行清淤、曝曬，曝曬時間為20～30 d。采用推土機清除育苗池底的黑臭淤泥貝殼，并用松耕機進行松耕，促進底泥有機質分解。用水泵配合運沙船，以直徑為0.8 m的PVC硬管向墾區內均勻填入海沙約5 cm，用于填補機械洗苗所抽走的海沙。抽沙后，浸池沖洗，平整池底。在墾區進水時水流能到達的區域規劃親貝區，結合GPS定位，分為多塊長方形區域，總面積占育苗墾區面積的7%～9%，放置浮漂作為標記，以便投放親貝。投放親貝前15～20 d，每公頃用750 kg生石灰消毒，經孔徑為1 cm的聚乙烯錐形網過濾進水，進水量以淹沒池底為準，2 d后排干池水，再進水，反復沖洗3次。

1.2.2 生物餌料培育 投放親貝前8～10 d，3個墾區均經孔徑為1 cm的聚乙烯錐形網過濾進水70 cm(整個墾區的水位高度，下同)，三個墾區分別以2.0、1.0 mg/dm3(施肥后墾區水體濃度，下同)的肥料濃度施用尿素和復合肥培養餌料生物。逢晴天，A、B墾區分別以1.0、0.5 mg/dm3的肥料濃度施用尿素和復合肥，C墾區則分別以2.0、1.0 mg/dm3的肥料濃度施用尿素和復合肥。育苗期間，打開C墾區閘門，將肥水流入A、B墾區。待A、B、C墾區水位相同時，關閉閘門，C墾區重新蓄水、施肥、培藻。

1.2.3 親貝投放和催產 2017年9月上旬陸續從連江購入性腺成熟的菲律賓蛤仔共1 670 t，在墾區岸邊干露4 h后均勻投放于親貝區，親貝投放量為平均2 775 kg/hm2。在投放親貝后的下一個漲潮期，利用漲潮的水位差進水，保持親貝區的水流速度為30～50 cm/s，以流水刺激催產。

1.2.4 洗卵、孵化 菲律賓蛤仔卵子是沉性卵，在卵子尚未孵化前，通過調節排水閘上層的閘板，排掉表層多余的精液和排泄物(10～15 cm)，以保持良好的水質環境。

1.2.5 浮游幼蟲培育 待A、B墾區菲律賓蛤仔受精卵發育至D型幼蟲后，每天經孔徑為1 cm的聚乙烯錐形網過濾進水10 cm左右，每2～3 d，A、B墾區分別以0.50～1.00、0.25～0.50 mg/dm3的肥料濃度施用尿素和復合肥培養餌料生物，施肥量根據每天水質狀況而定，保持水體呈黃綠色或淡茶色，透明度為30～50 cm。如非特殊情況，在培育浮游幼蟲期間只進水不排水，避免幼蟲流失。通過A、B兩墾區間閘門可利用水位差調節兩墾區幼蟲密度。C墾區每天經孔徑為1 cm的聚乙烯錐形網過濾進水10～15 cm，保持水位高于A、B墾區，每1～2 d分別以2.0～3.0、0.5～1.0 mg/dm3的肥料濃度施用碳酸氫銨和碳酸二氫鉀，施肥量視天氣、水色而定。陰雨天以10 mg/dm3的濃度施用生石灰，保持pH相對穩定。水色變清時，排去部分老水，適當加大進水量和施肥量。視A、B墾區餌料生物情況，不定期向A、B墾區排入肥水，補充生物餌料。在水溫為28～31 ℃、鹽度為30～31的條件下，D形幼蟲經7～9 d的培育，變態為初期稚貝。

1.2.6 稚貝培育 A、B墾區菲律賓蛤仔初期稚貝每天進排水為10～15 cm，前期借助分塊閘板只換表層水，幾天之后從換表層水轉為換底層水。隨著稚貝生長，其活動能力增強，攝餌量增加，可加大換水量以補充天然餌料生物，此時應更換使用孔徑為1.5 cm的聚乙烯錐形網過濾進水，換水量依每天水質狀況而變化，A、B墾區每2～3 d在換水后分別以1.0～2.0、0.5～1.0 mg/dm3的肥料濃度施用尿素和復合肥；每4～5 d在換水后以2 mg/dm3的濃度施用發酵魚糜。稚貝變態后，逐漸降低水位，平均水深保持在0.6～0.8 m，以利于底棲硅藻的生長。C墾區前期每天經孔徑為1.5 cm的聚乙烯錐形網過濾進水5～10 cm，保持水位高于A、B墾區30 cm左右。每1～2 d分別以1.0～2.0、0.5～1.0 mg/dm3的肥料濃度施用尿素和復合肥；每4～5 d分別以2.0～3.0、0.5～1.0 mg/dm3的肥料濃度施用碳酸氫銨和碳酸二氫鉀。C墾區每4～5 d向A、B墾區輪流排入肥水。初期稚貝經過50～60 d培育，殼長可達1.5～4.0 mm，此時貝殼出現各種顏色和不同形狀花紋，為砂粒苗，采用專用船只進行機械采收。

1.2.7 敵害防控 育苗期間敵害生物主要為條滸苔(Enteromorphaclathrata)、巢沙蠶(Diopatraamboinensis)、球櫛水母(Pleurobranchiaglobosa)、蝦類、蟹類、鯛科魚類等。治理滸苔一般以預防為主，一旦發現少量滸苔或池水透明度過高，則從C墾區引入肥水，降低透明度，同時適當提高水位，增加施肥量。若滸苔大量繁殖，須配合機械船快速打撈、清除。利用人工撒網配合排水捕撈魚、蝦、蟹。在背風處以手抄網捕撈球櫛水母。巢沙蠶的幼蟲具有較強趨光性，可用燈光照射誘捕，以80目聚乙烯網撈出。

1.2.8 日常管理 每天定時測定墾區海水溫度、鹽度、pH、透明度和溶解氧，每3 d測定墾區海水活性磷酸鹽、氨氮和觀察計浮游植物種類和數量。定期取樣測定底質有機碳質量分數和硫化物含量。水質指標采樣和測定，浮游植物采樣和計數，底質指標采樣、存儲和測定按照《海洋監測規范》[11-13]進行。定期取樣觀察幼蟲、稚貝的生長和攝食情況，計數幼蟲、稚貝數量。

2 結果與討論

2.1 環境生態因子

2.1.1 水質指標 2017年9月至2018年1月，A、B墾區育苗期間的水質指標見表1。水溫隨著時間推移逐漸降低，鹽度、pH、溶解氧相對穩定，氨氮、亞硝酸鹽、活性磷酸鹽逐漸升高。

表1 育苗期間水質指標Tab.1 Water quality indexes during seed breeding

2.1.2 浮游植物 2017年9—12月菲律賓蛤仔育苗生產期間，A、B、C墾區的浮游植物密度變化情況見圖2。墾區浮游植物主要為硅藻，如柔弱擬菱形藻(Pseudo-nitzschiadelicatissima)、旋鏈角毛藻(Chaetoceroscurvisetus)、丹麥細柱藻(Leptocylindrusdanicus)、擬旋鏈角毛藻(Chaetocerospseudocurvisetus)、日本星桿藻(Asterionellajaponica)、菱形海線藻(Thalassionemanitzschioides)、中肋骨條藻(Skeletonemacostatum)等。隨著水溫的降低及育苗生產的開展，浮游植物密度均呈下降趨勢。9月份浮游植物密度最高，A、B、C墾區分別為2.492 3×106、2.009 4×106、4.240 6×106ind./dm3；12月份浮游植物密度最低，A、B、C墾區分別為0.005 8×106、0.005 2×106、0.012 7×106ind./dm3。

圖2 2017年墾區浮游植物密度的變化Fig.2 Density changes of phytoplankton in different flats in 2017

2.1.3 底質狀況 菲律賓蛤仔育苗墾區含沙量為75%～90%，其中A、B墾區育苗期間的有機碳和硫化物指標見表2。有機碳和硫化物檢測結果顯示，A、B墾區育苗期間的有機碳質量分數和硫化物含量逐漸升高。A、B墾區的有機物分別從0.17%、0.14%上升到0.34%、0.32%，硫化物從0.63、0.70 mg/kg上升到3.67、3.67 mg/kg。

2.2 親貝投放及產卵

育苗期間菲律賓蛤仔親貝共出現4次大規模產卵(表3)。其中，2017年10月22日(末次排放)親貝精卵排放率和受精卵數量最高，A墾區分別達84.0%、35 618億粒，B墾區分別達72.0%、13 407億粒；2017年9月5日—7日(首次排放)親貝精卵排放率和受精卵數量低，A墾區分別為34.5%、5 023億粒，B墾區分別為32.0%、2 201億粒。第四批次產卵的孵化率最高，其中A墾區為68.54%，B墾區為67.17%；第三批次產卵的孵化率最低，其中A墾區為45.00%，B墾區為46.43%。

表2 育苗期間有機碳和硫化物指標Tab.2 Indexes of organic carbon and sulfide during seed breeding

表3 菲律賓蛤仔親貝投放及產卵情況Tab.3 Numbers of parent clam delivery and spawning eggs

注：第三、四批次精卵是由第一、二批次投放的親貝所排放。

2.3 浮游幼蟲生長及變態

4個產卵批次的菲律賓蛤仔浮游幼蟲生長速度見圖3。A、B墾區均為第三產卵批次的浮游幼蟲生長速度最快，分別為7.13、7.14 μm/d；第四產卵批次的浮游幼蟲生長速度最慢分別為4.73、4.94 μm/d。

菲律賓蛤仔稚貝密度、數量及變態率見表4，其中第三產卵批次因變態期間遭遇臺風，幾乎全部死亡。第四產卵批次的稚貝密度最高，A、B墾區稚貝密度分別為16.88、13.62萬粒/m2，稚貝數量分別為6 752、2 724億粒；墾區B的第二產卵批次稚貝密度和數量最低，分別為2.58萬粒/m2、516億粒。第一產卵批次的變態率最高，為59.67%；第四產卵批次的變態率最低，為28.37%。

圖3 不同產卵批次的菲律賓蛤仔浮游幼蟲生長速度Fig.3 Growth rate of planktonic larvae in different spawning batches

表4 菲律賓蛤仔稚貝密度、數量及變態率Tab.4 Density，quantity and metamorphosis rate of Malina clam juveniles

注：第三產卵批次遭遇臺風，幾乎全部死亡，未進行統計。

2.4 稚貝生長及成活率

3個產卵批次的菲律賓蛤仔稚貝殼長生長速度見圖4。墾區A、B均為第一產卵批次的稚貝殼長生長速度最快，殼長生長速度分別為22.01、25.10 μm/d；墾區A、B均為第四產卵批次的稚貝殼長生長速度最慢，其殼長生長速度分別為7.08、7.11 μm/d。

圖4 不同產卵批次的菲律賓蛤仔稚貝殼長生長速度Fig.4 Growth rates of Malina clam juveniles in different spawning batches

菲律賓蛤仔砂粒苗密度、數量及成活率見表5。2018年1月5日取樣計數，墾區A砂粒苗平均密度為13.32萬粒/m2，數量為5 328億粒；墾區B砂粒苗平均密度為11.26萬粒/m2，數量為2 252億粒。A、B兩墾區砂粒苗合計為7 580億粒，成活率為50.23%。

2.5 討論

2.5.1 環境生態因子對菲律賓蛤仔墾區育苗的影響 環境生態因子不但影響菲律賓蛤仔幼蟲、稚貝的代謝，而且影響其餌料生物的生長與繁殖，從而間接影響了幼蟲、稚貝的生長和存活。本研究顯示，隨著育苗時間的推移，墾區A、B中氨氮(0.12～0.27 mg/dm3)、亞硝酸鹽(0.007 5～0.024 0 mg/dm3)及活性磷酸鹽(0.005 0～0.016 5 mg/dm3)含量逐漸增加。張凱等(2015)對菲律賓蛤仔混養研究[14]及張磊等(2015)對菲律賓蛤仔養殖池塘環境研究[15]結果表明，養殖池塘中氨氮、亞硝酸鹽、活性磷酸鹽均顯著高于本研究，這可能與養殖池塘中投喂飼料及養殖對象排泄物較多有關。

表5 菲律賓蛤仔砂粒苗密度、數量及成活率Tab.5 Density，quantity and survival rate of grain-size Malina clam juveniles

菲律賓蛤仔墾區育苗的餌料生物浮游植物營養鹽來源主要依靠人工施加尿素、復合肥、過磷酸鈣等，施肥量根據藻色及天氣情況來確定。本研究中浮游植物密度隨著水溫的降低及育苗生產的開展呈下降趨勢，其中墾區C浮游植物密度明顯高于墾區A、B。徐曉津等(2010)對不同月份菲律賓蛤仔養殖池塘中浮游植物變化的研究表明，受氣溫、天氣、營養鹽等復雜因素的影響，浮游植物細胞豐度波動很大[16]。

育苗墾區環境中有機碳和硫化物不但會影響墾區海水環境質量，對墾區菲律賓蛤仔幼蟲和稚貝造成直接危害，同時還是導致墾區育苗環境老化的主要因素[17]。本研究中，墾區A、B的有機碳質量分數在育苗期間變化范圍分別為0.17%～0.34%、0.14%～0.32%，與刺參(Apostichopusjaponicus)養殖池塘有機碳質量分數(0.28%～0.37%)[18]相一致，低于中國對蝦(Fenneropenaeuschinensis)與羅非魚(Tilapia)混養池塘有機碳質量分數(0.40%～1.48%)[19]；墾區A、B的硫化物的含量在育苗期間變化范圍分別為0.63～3.67、0.70～3.67 mg/kg，顯著低于蝦貝混養池塘硫化物含量(143.26～372.45 mg/kg)[20]。因此，每年5—6月對育苗墾區進行清淤、曝曬，對于墾區育苗環境的優化、老化育苗區域的生態修復以及菲律賓蛤仔的育苗模式等方面都具有重要的生產意義。

2.5.2 三墾區互聯對菲律賓蛤仔育苗的影響 在菲律賓蛤仔土池或墾區育苗生產中，一般采用單口土池或圍墾區同時進行培養肥水和人工育苗生產[5-6]。本研究中的三口墾區A、B、C是由一口萬畝圍墾區分割而成，其中墾區A、B作為育苗池，墾區C作為餌料池；共培育出菲律賓蛤仔砂粒苗7 580億粒，對比常規墾區育苗產量提高150%以上，其三墾區互聯的育苗方式起到了關鍵作用。首先，苗種培育過程中墾區A、B兩池池水可以進行部分交換，從而可以合理有效地調控浮游幼蟲及餌料生物密度。其次，墾區C在育苗過程中，通過施加高濃度營養鹽，培育天然生物餌料，保持較高的餌料密度。墾區C的高密度生物餌料不定時排入墾區A、B，并在墾區A、B通過適當施肥，保證育苗墾區藻類供給，滿足幼蟲和稚貝的餌料需求。三墾區互聯能有效保持育苗墾區生物餌料濃度和水質指標處于較為理想的范圍之內，避免應急性地大量施肥和大量投放人工輔助餌料而造成浪費和水質惡化，節約了育苗成本，降低育苗風險。

2.5.3 幼蟲和稚貝培育 菲律賓蛤仔墾區育苗生產成功與否，關鍵在于浮游幼蟲和稚貝的培育。本研究結果表明，溫度對浮游幼蟲尤其是稚貝生長影響顯著；隨著水溫降低，浮游幼蟲殼長生長速度從6.64～6.68 μm/d降至4.73～4.94 μm/d，稚貝殼長生長速度從22.01～25.10 μm/d降至7.08～7.11 μm/d。同時，培育密度對浮游幼蟲和稚貝生長也存在一定影響；墾區A的浮游幼蟲和稚貝密度(4.82～16.88、13.32萬粒/m2)均高于墾區B(3.61～13.62、11.26萬粒/m2)，但墾區A浮游幼蟲和稚貝殼長生長速度(4.73～7.13、7.08～22.01 μm/d)均低于墾區B(4.94～7.14、7.11～25.10 μm/d)。閆喜武(2005)對莆田的菲律賓蛤仔群體進行室內工廠化人工育苗結果顯示，浮游幼蟲和稚貝的殼長生長速度分別為9.79～12.47、11.5～60.1 μm/d[21]，均高于本研究結果，這與不同育苗方法及餌料生物有關。劉忠穎等(2004)對菲律賓蛤仔苗種土池和灘涂培育效果進行比較，認為餌料生物是影響稚貝培育效果的主要原因[22]。因此，菲律賓蛤仔墾區育苗過程中，除水溫外，需控制幼蟲和稚貝的培育密度、餌料生物密度以及氨氮等水質指標，以確保育苗的成功。

3 結論

2017—2018年，在福清東壁島墾區開展了菲律賓蛤仔墾區三聯人工育苗技術研究，優化了育苗技術工藝，共培育砂粒苗7 580億粒，育苗成活率達50.23%。采用墾區三聯方法可保障菲律賓蛤仔苗種的生物餌料供給，苗種產量比常規墾區方法提高了150%以上，其三墾區互聯的育苗方式起到了關鍵作用。