檸檬酸提取法快速測定糧食中鎘的研究

伍燕湘，周明慧，張潔瓊，田 巍，陳 曦，王松雪

專題報道（二）

檸檬酸提取法快速測定糧食中鎘的研究

伍燕湘，周明慧，張潔瓊，田 巍，陳 曦，王松雪

（國家糧食和物資儲備局科學研究院，北京 100037）

研究開發一種綠色便捷的測定糧食中鎘的前處理方法：檸檬酸提取法。對影響檸檬酸提取的基本參數進行考察及優化，獲得最佳的前處理條件，采用質控樣品和標準物質對該方法的準確性進行考察；研究出檸檬酸等量固定于10 mL離心管中的前處理方法，為實際應用提供便利方法。優化研究方法僅需樣品稱量后加入純凈水即可完成糧食中鎘測定的全部前處理，標準物質及質控樣品的檢測結果均在賦值范圍內，7次獨立重復測試的RSD小于5%，方法具有很好的精密度及準確性；該方法的檢出限和定量限分別為0.039 ng/mL和0.129 ng/mL，滿足糧食中鎘檢測的要求，整個前處理過程可在15 min內完成，十分安全、綠色、簡便、易于操作。

鎘；糧食；檸檬酸；提取；快速

隨著我國工業化的推進，由此帶來礦產開發，廢水、廢渣和粉塵排放，農業上農藥、化肥等的使用，農田污水灌溉等等，造成了我國很多地區重金屬鎘的污染。近年來，廣東、湖南、云南、廣西等地均發生鎘污染事件[1-3]。重金屬鎘通過植物的排毒機制蓄積在糧食作物的籽實中，進而通過食物鏈危害人類的身體健康，給人們的生活和生產帶來巨大危害[4-5]。為進一步做好糧食質量安全保障工作，防止污染的糧食進入口糧市場，進一步開發快速高通量的檢測方法十分重要。……