青花椒種植技術分析

龍玉蓮

摘 要：青花椒是我國餐桌上主要的食用調料之一，花椒因果實清香、味道純正、皮厚等深受大家喜愛。在我國青花椒的栽培歷史十分悠久，但是由于花椒對種植環境有著特殊的要求，并且青花椒在種植過程中存在一些現實問題。基于此，為了提高單位種植產量，提高青花椒在市場的競爭力，本文將以四川省涼山州為例，結合當地的自然環境，分析如何科學種植青花椒，提高當地的青花椒種植農戶的經濟效益，進而為當地農業經濟發展助力。

關鍵詞：青花椒;自然環境;生長習性;種植技術

青花椒作為重要農業經濟作物，在實現農民經濟創收方面發揮了巨大的優勢，特別是對于我國經濟發展較為緩慢、自然環境惡劣的西北地區而言，青花椒的耐旱、耐貧瘠的生長習性將最大限度克服自然環境實現增產，但是為進一步提高當地的青花椒產量及品質，有必要加大對青花椒種植技術的研究力度。

一、青花椒生長習性

青花椒是一種喜溫、耐旱、耐貧瘠，不耐澇的品種。其整個生長期需要在較高溫度下生長，晝夜溫差較大的地區則不適合種植，容易發生凍害，造成青花椒大量減產。地形地勢對青花椒的產量及品質影響不大，可以在山地、丘陵，甚至在住宅旁種植。對于降水量的要求，降水量達六百毫米的地區最適宜青花椒的種植和生長。

二、四川省涼山州的自然環境分析

涼山州氣候屬亞熱帶季風氣候區，冬夏溫濕度分明，冬日照充足、少雨干暖，夏雨多、氣候涼爽。日溫差大，年溫差小，年均氣溫16～17℃，年降水量960mm，降水主要集中在每年6～10月。涼山州地理環境復雜多變，地勢西北高，東南低。以大小相嶺為界，具有南干北濕、東潤西燥、高涼低熱的特點。當地的日照量自南向北遞減，是除西藏和云南元謀之外，是同緯度日照時數最長的地區。涼山州土壤以紅壤、紫色土及棕壤為主，多為沖擊土壤，土壤淋溶作用強，故鉀、鈣、鎂積存少，對于耐貧瘠的青花椒而言不會對其產量產生多大影響。而鐵、鋁的氧化物豐富，故多以紅壤為主，適合發展亞熱帶經濟作物和林木生長種植，但是紅壤粘度大，不利于土壤的排水，對此通過科學施肥來緩解土壤酸堿度以及貧瘠的問題。

三、青花椒種植技術分析

（一）青花椒選種

青花椒種子選擇和試種對繁育成活率影響大。在青花椒苗繁育前，先進行試種，確定合適繁育品種后，再進行大面積種植，并進行進一步地推廣。每年的8月到9月初在果實由綠轉紅時，用剪子剪掉果實，并在第一時間進行晾曬，以保證青花椒籽完整脫籽，之后才可用選育的種子進行繁育。

（二）青花椒育苗技術

青花椒的繁育技術對于提高青花椒產量而言意義重大。合理規劃青花椒育苗時間，要根據四川省涼山州當地的地理環境以及氣候環境進行適當調整，育苗最好在每年的10～11月，在溫暖的環境下進行育苗，對此育苗過早或過晚都會影響壯苗，不利于越冬春發。在土壤育苗時選擇土層深厚、排水好的沙壤土或采用輕基質營養袋進行青花椒育苗準備。若選用裸根育苗則選擇在緩坡地，這樣的土地類型利于排水，同時緩坡地酸堿值較符合青花椒育苗;若選用輕基質營養袋育苗則需要將營養袋用水澆透，每袋播種1～3枚，種子平放，摁入基質，深度1cm，已出芽種子，將胚根朝下放置，播種后覆蓋鋸糠0.5cm。

（三）整土及栽植技術

增加青花椒土壤松軟度，這更利于青花椒根部生長，青花椒可以充分吸收土壤中養分。在栽植之前，先翻整土地以及清理樹苗四周，做基肥施肥工作，提高青花椒所需的土壤肥力。四川省涼山州的青花椒育苗的規定種植密度及種植穴的要求不同于其他地方，種植時挖長60cm、寬60cm、深度60cm的種植穴，栽植密度控制在4m×4m，這樣每畝可實現種植42株。在坑底部施農家肥，再進行土壤回填，選擇1～2年生的播種苗或輕基質袋苗進行栽植，此時要注意栽植深度，多以苗木根莖稍高出地面為宜。青花椒的栽植也有其特殊的要求，青花椒樹適合淺種植，栽植后需要灌溉適量水，待水滲干后，并用腳壓實，待這些工作完成后澆水一次。后進行一層覆土回填，這是為了封閉樹盤、避免樹盤開裂、降低水分蒸發。并做好后期對種植區土壤翻整工作，以此減少種植區土壤出現結塊的機率。

（四）青花椒修剪及病蟲害防治

開春前是青花椒修剪的最佳時間，多采用三枝整枝法，這種修剪方式的特點是中心無主干，主干上修剪三主枝，主枝上有側枝，側枝上留有結果枝。青花椒修剪有利于花椒牢固骨架、健壯枝條、增強光合作用、減少病蟲害，進而提高青花椒產量和品質。青花椒大致分為幾個階段：一是幼樹修剪，為提高花椒產量奠定基礎。二是一年定桿修剪，根據花椒的品種、栽培方式、栽植密度等確定定桿高度，高度為55cm左右。三是二年整形修剪，待主枝長到35cm左右時，便采取上述的三枝整枝法進行修剪，培養結果枝。通過修剪使樹體結構更加合理，充分利用光照，有效平衡呼吸作用，調節枝干營養比例，推遲花椒樹衰老，延長結果年限，提高花椒品質。

青花椒主要害蟲有鳳蝶、吉丁蟲，病害有煙煤病、枯枝病等。對于青花椒的病蟲害要以預防為主，并進行適當治療。相關工作人員應定期進行清理，及時除去患病的植株。多采用生物防治措施，利用害蟲天敵，進行害蟲防治。

（五）青花椒施肥管理技術

由于涼山州土壤以鉀、鈣、鎂積存少的紅壤為主，土壤較為耐貧瘠，對此需要進行施肥，每年施肥次數高達4～5次，并注意在青花椒的發芽、花苞、壯果等階段進行施肥。不同的時期施肥時間也不同，壯芽施肥時間在1～2月上旬，壯果施肥選擇在4月上旬。每一次青花椒施肥時間間隔控制在10～15天，使用農家肥進行施肥，以緩解涼山州當地土壤貧瘠的問題。施肥時間盡在降雨前后進行，主要是施入磷肥、鉀肥等。

青花椒施肥要做到底肥充足，以保證青花椒生長初期的養分，對此，底肥養分配比要合理，注意結合青花椒生長需求進行肥料配比。在施肥過程中，必須充分考慮青花椒生長規律，科學施肥，保證影響青花椒的營養需求。盡量選擇農家肥料而不是化學肥料。而青花椒的施肥方法主要包括撒施法、環狀施肥法、根外以及條狀等施肥方法，撒施法利用降雨在青花椒根部撒肥;環狀施肥法是環繞青花椒樹干進行施肥工作;根外施肥，即葉面施肥，噴施在青花椒葉子上;條狀施肥法是在樹間進行施肥。

四、結束語

目前，我國很多地區的青花椒種植區的種植技術上正實現從傳統向新栽培技術方向轉變，青花椒種植技術逐步科學化。為了全面分析青花椒種植技術，并在此基礎上，做好青花椒病蟲害防治工作，推動其種植技術發展進步，進而實現農業現代化奠定良好的技術基礎。

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