設施草莓套種水果苤藍生產(chǎn)模式與栽培技術

蔡連衛(wèi) 何秉青 陳加和

為了拓寬市民采摘選擇，增加種植戶經(jīng)濟效益，昌平區(qū)農(nóng)業(yè)技術推廣站近幾年不斷研究推廣草莓套種技術，如草莓套種洋蔥、草莓套種水果苤藍、草莓套種鮮食玉米等模式，尤以草莓套種水果苤藍模式省工省時，經(jīng)濟效益高，得到種植者和市民的喜愛。草莓套種水果苤藍的優(yōu)勢在于：在不影響草莓生長的前提下，可以充分利用空間，增加復種指數(shù)，增加單位面積產(chǎn)值。在草莓種植管理的過程中，使用的高鉀肥料正好可以滿足水果苤藍的需求，增加水果苤藍的甜度，改善口感。水果苤藍作為一種特色蔬菜，采摘期較長，從當年的12月可一直持續(xù)采摘到次年5月，搭配草莓采摘，充分滿足了消費者的需求。

品種的選擇

根據(jù)需求可以選擇不同品種，如速生的‘利浦，紫色的‘克利普利以及主要推廣種植的高產(chǎn)品質型‘克沙克。

‘克沙克品種特性：具有晚熟、抗性強、特高產(chǎn)等特點。球莖光滑，平均球重500～750 g，最大可達5 kg。甜脆爽口，不易糠心，不易木質化，可長期貯藏，移栽后約130天即可采收。

套種方式

草莓正常管理，套種的水果苤藍主要種植在溫室后墻過道后或溫室的前腳位置，也可種植在高架栽培的架子下面，不影響草莓生長。除了水果苤藍定植和采收時需要額外的人工，其他水肥、溫濕度和病蟲害管理跟草莓保持一致即可。

育苗

水果苤藍育苗基質可以直接選用商品育苗基質，選用105孔穴盤進行育苗，8月5～15日可進行播種。可通過育苗播種機進行集約化育苗播種，也可人工進行播種。每孔播種水果苤藍種子1粒，播種深1 cm，播后覆1 cm厚蛭石，澆透水。苗齡大約30天，苤藍苗長至3～4片葉時，可以進行定植。

溫度管理：水果苤藍出苗前要遮陽降溫，溫度控制在28℃以下，防止出現(xiàn)“高腳苗”。出苗后增加光照時間，溫度不要超過30℃。

水分管理：采取不干不澆水的原則，促進生根、防止徒長。澆水宜選在晴天早上或傍晚進行，避免中午澆苗，防止幼苗燙傷。隨著種苗生長適當減少澆水量，促進種苗發(fā)根。

定植前煉苗：移栽前1周左右加大通風。定植前1天最好打1遍殺蟲劑和殺菌劑。

壯苗標準：具3～4片真葉，葉片濃綠、無病葉;根系茂盛，根色白;無病蟲危害及機械損傷。

定植

草莓套種水果苤藍通常于9月10～20日間進行移栽定植，株距40 cm，定植于棚室的前后腳，定植后澆透定根水，1周以后再澆1次透水，以利緩苗。可定植300～600株/667 m2。水果苤藍管理簡單，病蟲害少，不需要額外的管理，移栽后60～90天即可開始收獲。

田間管理

溫度管理

球莖生長適宜溫度白天18～22℃，夜間在10℃左右，球莖膨大期溫度超過30℃時，容易纖維化，影響口感，但與草莓進行套種時，以草莓的溫濕度管理為主即可，草莓生長的溫濕度環(huán)境完全滿足水果苤藍的生長需求，可以保證其生長的良好環(huán)境。

水肥管理

水果苤藍適宜在疏松、肥沃的壤土中種植，膨大期需鉀肥較多。草莓套種水果苤藍時，不需要對水果苤藍進行額外的水肥管理，以草莓為主進行水肥管理即可。管理草莓過程中使用的高鉀或海藻類肥料正好供應水果苤藍生長，提高其品質和口感。

病蟲害防治

苤藍生長前期病害很少，如發(fā)現(xiàn)少量軟腐病、霜霉病和黑腐病植株，可拔除病株并帶出田塊，無須用藥劑防治。一般保護地栽培很少發(fā)生病害，常見蟲害有蚜蟲和甘藍夜蛾。

采收

水果苤藍作為一種特色蔬菜，采摘期較長，從當年的12月可一直持續(xù)采摘到次年的5月。為保證產(chǎn)品新鮮、美觀，可保留2～3片苤藍心部葉片進行采收。

單球采收

采收時，根據(jù)不同品種制定采收標準。以‘克沙克水果苤藍為例：苤藍單球質量達到1 kg以上即可進行適時采收，一般單球質量達到1～1.5 kg時采收，水果苤藍大小比較適合做禮盒銷售。水果苤藍繼續(xù)生長到4 kg以上時也不影響品質。可通過控制溫度保存，白天的溫度控制在20℃，夜間溫度控制在5～8℃。

苤藍再生多球采收

采收時，根據(jù)不同品種制定采收標準。以‘克沙克水果苤藍為例：采收水果苤藍時，不要連根拔起，使用剪刀將苤藍貼著球莖下部剪斷。保留水果苤藍的根部和根莖上的葉子，使其在土壤中正常生長。從葉腋處會再生出多個苤藍葉芽，保留2個葉芽，其余的葉芽摘除。正常的進行澆水追肥，前期使用氮磷鉀（20：20：20）的水溶性肥料進行追肥，葉芽球莖膨大時，用高鉀水溶性肥，每次追肥10 kg/667 m2。90天后可以繼續(xù)采收兩個水果苤藍，單球質量可達到1～1.5 kg。

經(jīng)濟效益

整個草莓套種水果苤藍過程中增加成本0.34元/株，其中包括水果苤藍育苗過程籽種+基質+穴盤成本、育苗播種+管理過程成本、定植及定植后管理成本等。水果苤藍套種密度為600株/667 m2，因此成本為0.0204 萬元/667 m2。采收平均單果重2 kg，每667 m2產(chǎn)量為1200 kg，平均銷售價格為15元/個，新增效益為9000元/667 m2，新增純收益為8796元/667 m2。