組合色素飼料對紅草金魚體內轉氨酶活性的影響

吳旋

摘 要：本文旨在研究不同水平的組合色素飼料對紅草金魚肝胰臟與血清內轉氨酶活性的影響。試驗選取紅草金魚300尾，分為5組（3平行×20尾魚），分別投喂含有不同水平的鹽藻、裂壺藻、玉米蛋白粉組合色素飼料，各試驗組鹽藻、裂壺藻、玉米蛋白粉添加水平為C（0）、A1（4%、1%、4%）、A2（6%、1.5%、6%）、A3（8%、2%、8%）、A4（10%、2.5%、10%）。飼喂30天取樣，檢測肝胰臟與血清中谷草轉氨酶與谷丙轉氨酶活性。結果顯示，除A4組外，其余各組均顯著增大了魚體肝胰臟與血清內GPT與GOT活性（P<0.05），表明組合色素飼料會在一定程度上對魚體轉氨酶代謝產生負擔，適宜的添加水平為A4組。

關鍵詞：紅草金魚;鹽藻;裂壺藻;玉米蛋白粉;轉氨酶活性

體色是判定觀賞魚品質的關鍵性指標，而魚類又缺少合成大部分色素的能力。藻類與玉米蛋白粉作為天然、優質的增色劑在飼料中使用已見報道。因此，本試驗通過在飼料中添加不同水平的鹽藻、裂壺藻和玉米蛋白粉增色劑，檢測紅草金魚肝胰臟與血清中谷草轉氨酶（GPT）與谷丙轉氨酶（GOT）的活力，篩選適宜的組合色素飼料添加水平，旨在為紅草金魚組合色素飼料開發提供理論指導。

一、材料與方法

試驗選取300尾紅草金魚，初始體重（21.77±1.38）g、體長（8.79±0.55）cm，分為5組（3平行×20尾魚）。在飼料基礎中添加不同水平的鹽藻、裂壺藻和玉米蛋白粉A1（4%、1%、4%）、A2（6%、1.5%、6%）、A3（8%、2%、8%）、A4（10%、2.5%、10%），對照組C不添加色素組分，飼料粗蛋白含量33.5%，粗脂肪8%。以3%的投飼率投喂30天，采集血清與肝胰臟，使用南京建成生物工程研究所試劑盒測定GOT與GPT活性。試驗結果采用SPSS18.0軟件進行差異分析，P<0.05表示差異顯著。

二、結果與分析

飼喂30天后，組合色素飼料對紅草金魚肝胰臟與血清GOT與GPT活性的影響見表1。隨著組合色素添加水平的增加，肝胰臟、血清中GOT與GPT活性均呈現先升后降的變化趨勢，除A4組與C組差異不顯著外（P>0.05），A1-A3組GOT與GPT活性均顯著高于C組（P<0.05）。肝胰臟、血清GOT與GPT活性最大值均出現在A2組。

三、討論

轉氨酶是催化氨基酸與酮酸之間轉移的一類酶，其種類很多，但以谷丙轉氨酶（GPT）和谷草轉氨酶（GOT）最為重要，在生物體物質代謝過程中起著重要作用。正常情況下，GOT與GPT主要存在于肝臟中，在血清中的活性較低，當機體受損時，這兩種酶會從肝臟細胞內逸出，進入血液，使血液中的酶活性升高。魚類轉氨酶代謝研究表明，魚類血液中的谷丙轉氨酶和谷草轉氨酶的活性變化可以作為魚類肝功能的重要指標。

本試驗中，組合色素飼料組紅草金魚肝胰臟與血清中GOT與GPT活性較之C組均有上升。GOT與GPT最小酶活力均出現在A4組，與C組差異不顯著（P>0.05），說明適宜的組合色素添加水平（A4組）可不增加肝臟負擔，減少應激反應。孫金輝等等研究發現，投喂添加不同藻源飼料，可提高血艷紅慈鯛是肝臟中GOT與GPT活力，降低血清中GOT與GPT活力;崔培等在對非洲王子魚投喂藻類飼料的實驗中也得到了相似的結果。上述研究與本試驗紅草金魚肝臟GOT與GPT活力上升的結果相符。但本試驗血清中的酶活力也出現增高，分析原因可能是上述研究采用的都是單因素藻類添加，而本試驗采用的是多因素色素添加設計，飼料中同時含有三種色素成分造成了血清中酶活力的升高。亦或是試驗魚類不同，魚體自身對轉氨酶代謝特點不同造成的。

參考文獻：

[1]王洋，韓英.淺析觀賞魚著色劑的種類和應用[J].黑龍江水產，2013（4）：30-32.

[2]楊育凱，陳效儒，林黑著等.飼料鹽藻水平對卵形鯧鲹體色和生長的影響[J].水產科學，2017，36（3）：336-340.

[3]趙子續，張寶龍，曲木等.飼料中添加雨生紅球藻對紅白錦鯉生長、體色及抗氧化能力的影響[J].生物化工，2019，5（1）：122-123.

[4]吳小蘭，劉先洲.脂肪肝與谷丙轉氨酶、血糖及血脂的相關性分析[J].公共衛生與預防醫學，2007，18（4）：10-12.

[5]黃凱，楊鴻昆，甘暉等.飼料中添加膽堿預防羅非魚脂肪肝病變的作用[J].中國水產科學，2007，14（2）：257-262.

[6]陳玉春，顧雪飛，劉敏.5種中草藥對鯉血清谷丙轉氨酶、谷草轉氨酶及紅細胞過氧化氫酶活性的影響[J].淡水漁業，2007（5）：11-13.

[7]王媛，楊康健，吳中等.氯氰菊酯對鯽魚血清中谷丙轉氨酶及谷草轉氨酶活力的影響[J].水產科學，2005，24（9）：8–10.

[8]孫金輝，李家鑫，崔培等.不同藻源對血艷紅慈鯛體色及部分免疫指標的影響[J].湖北農業科學，2019，58（2）：100-103，114.

[9]崔培，盛葉婷，楊燕菁等.飼料中添加不同藻粉對非洲王子魚生長、體色及部分生化指標的影響[J].大連海洋大學學報，2018，33（6）：716-721.