我們的大蒜開掛了

北京市育英學校

作為《學與玩》的忠實小讀者，我和同學們在今年第3期刊物上《非常時期，童心有妙招》一文中學了一招。把平時用作配料的大蒜放在水里，真能長出好吃的蒜苗嗎？最近，人們都盡量少出門，我家的餐桌偶爾也有點單調，那就試試種蒜苗吧！沒想到，這一試還真發現了不少有意思的事兒……

看到家里的大蒜有的發了綠綠的小芽，我想，這些小芽長大會是什么樣？還是親手試試吧。

我先剝了兩頭大蒜，用牙簽把蒜瓣小心穿好，然后把它們放到剪去了上半部分的礦泉水瓶里，加水到蒜瓣四分之一處。我問姥爺：“把它放到陰面還是陽面？”姥爺毫不猶豫地說：“當然是放在陽面了！俗話說得好，“萬物”生長靠太陽。”可是，也有同學告訴我：“陰面長得好啊，蒜苗是喜陰的！”我左右為難，想了想，干脆做個對比實驗吧，用事實說話。

三天后，陽面的蒜苗先冒出了嫩綠的小芽，而陰面的蒜苗卻還沒發芽。接下來的幾天，我每天測量，起初陽面和陰面生長速度差不多，漸漸地，陰面的蒜苗開始長得快了。陽面的蒜苗長到6厘米時，陰面的E經長到9厘米了。難道蒜苗真是喜陰的？

——商桐睿（輔導教師：方廣琴）

大家都知道，土豆發芽就不能吃了。那么，大蒜發芽還能吃嗎？讓我告訴你吧，發芽的大蒜不但可以吃，還很好吃呢。不信？看看我的“大蒜俠”變身實驗吧：把大蒜分成兩盤，倒入少量水，放在背陰處和陽臺各一盤，每天換水。

據我觀察，兩盤大蒜均以每天1～1.5厘米的速度長高，蒜瓣逐漸干癟，纏繞的根須日益濃密粗壯。13天后，背陰處的一盤高12～18厘米，下白上黃，較細軟;陽臺那盤高14～16厘米，綠色，較粗壯。變身完成！咦？為什么背陰處那盆長成了黃色，而不是綠色的蒜苗呢？難道這是蒜黃？

老師告訴我，它只是長得黃，跟真正的蒜黃還不一樣。原來，陽光下光合作用充分，增加了葉綠素的形成，因此蒜苗呈綠色;而背陰處光照較少，葉綠素不足，就成了黃色。想一想，大蒜這種任何環境都能生長的頑強精神，真是溫室里嬌弱花朵不能比的。

——周武安迪（輔導教師：張嘉懿）

我種了兩組蒜，沒想到不僅兩組間的蒜苗長勢不同，就連每組中的蒜也……

A組樣本甲：這是瓣有夢想的蒜。它在一開始落后于樣本乙，但在第六天絕地反超，差距一下拉開，并且一發不可收拾。此后，樣本甲一路拔高，第15天已經到了40.7厘米，是可食用的水平了！A組樣本乙：典型的“創業容易守業難”。一開始長勢喜人，暫時領先，到第六天開始一蹶不振，越來越橫向發展。

B組：這瓣蒜不算太強，也不算太差。曾經的它，只是一個長得挺矮還有點蔫IL的小家伙。它的“蒜生”第二春是在第九天。突的長了十厘米，一掃往日疲態，迅速躋身第一梯隊，雖然比不上A組的樣本甲，但也算是瓣“上進”的蒜了。

對了，忘了告訴大家，A組位于有L.ED燈擬太陽光的暖房中，每天白天都有光，晚上才關燈;而B組位于室溫下，全天都照不到多少光。這也許就是A組樣本甲高度遠超B組的原因吧。

——王玉迪（輔導教師：方廣琴）

科學老師的話：

水培大蒜要放在有充足光照的地方，陽光越足蒜苗越粗壯，顏色越綠，味道也越好。可是，為什么有的同學發現背光的地方蒜苗長得更好呢？其實，溫度等因素對蒜苗生長的影響也很大。如果要比較光照對蒜苗生長的影響，我們就需要做嚴格的對照實驗，如控制水分、溫度不變，只改變光照，這樣才能得到較為準確的答案。

——李豆豆

家里有兩種大蒜，一種放得久了，有些皺巴，腦袋上已經冒出了綠頭;另一種是新買的，每一瓣都白白胖胖。用哪種好呢？何不兩種都用上？說干就干，我給它們分別找了個“家”。

第二天，我驚喜地發現，皺巴的大蒜不僅屁股上長出了根，腦袋上還長出了1.5厘米的蒜苗。另外幾個白白胖胖的呢？腦袋依然沒有什么變化，但屁股好像長出了一點點根來。我小心翼翼地給它們澆了些水。

經過幾天的浸泡，皺巴的大蒜變得圓潤起來，白白胖胖的那幾個，腦袋頂也鉆出了黃綠色的小嫩苗。看著它們手拉手一起成長的樣子，我開心極了。原來它們一直在儲藏能量，厚積薄發。

——倪子涵（輔導教師：楊寧寧）

我和媽媽喜歡比賽“種菜”，餐桌上的綠豆芽、黃豆芽都是我們比賽的成果。這次，我們比賽種蒜苗。看著媽媽把蒜瓣剝皮后用竹簽穿好放到盤子里，再加入清水，我有了個不一樣的靈感：我在學校小菜園里曾經看到種菜的叔叔把整頭蒜直接種在地里，那么在家里，可不可以也用整頭蒜來栽蒜苗呢？就這樣，我把整頭蒜不剝皮直接放進了盤子，也加入清水。

比賽開始的前幾天，媽媽栽的蒜苗遙遙領先，長得又高又直。再看看我的，一點兒變化也沒有。是不是在家里栽蒜苗用整頭蒜不行啊？沒想到，第四天早晨有了驚喜，緊裹著外皮的蒜頭被新鮮的嫩芽撐開了一個個小口子，新生命的力量真是不可阻擋啊。

我的蒜苗雖然出芽晚了幾天，但是看起來比媽媽種的要壯實，媽媽也不得不認輸。爸爸說，這是由于新芽頂破蒜皮的時候得到了鍛煉，積蓄了能量。

——張懷溪（輔導教師：劉潤生）

“宅”在家里的日子，我和蒜苗有了親密接觸，也有了新的思考：為什么我種了二十多瓣蒜，卻只發出了十棵苗？后面幾天，蒜苗沒支撐好，有的倒了、有的斷了、有的長歪了，這是不是和我用的容器太大有關？

正當我疑惑的時候，媽媽告訴我，蒜苗像韭菜一樣，割了一茬還有一茬，可以重復再生。這可把我高興壞了！我把蒜苗。上部剪下來，做了蒜苗炒雞蛋，根部留著繼續生蒜苗。這樣，我的第二次“蒜苗之旅”啟程了，這次，我一定要把疑惑解開。

——鞠功澤（輔導教師：郝曉青）