貴州省茶文化旅游發展存在的問題及對策

田洪軍

[摘 要] 茶文化旅游是茶產業發展到一定程度后悄然興起的新興產業。貴州省是茶和茶文化的主要起源地，茶園面積排名全國第一，具備發展茶文化旅游的茶葉基礎、歷史底蘊、文化底蘊等基礎條件。但是，目前貴州省茶文化旅游發展存在茶產業發展合力不足、茶文化挖掘與開發力度不足、旅游環境設施不完善等問題。對此，本文提出促進貴州省茶文化旅游發展的可行性建議，為貴州省茶文化旅游發展指明方向。

[關鍵詞] 茶文化;旅游發展;貴州省

[中圖分類號] F592.7 [文獻標識碼] A [文章編號] 1674-7909（2020）08-13-2

世界茶葉源于中國，中國茶葉主要源于貴州省，這是目前世界公認的。1980年，貴州省茶葉科研人員在晴隆縣和普安縣交界處發現距今至少已有100萬年的四球茶籽化石，這是目前在地球上發現時間最久遠的茶籽化石[1]。貴州省不僅是茶葉栽培最早的省份，也是茶葉利用和飲用最早的省份，制作的茶葉被作為歷代皇室貢茶。古代茶文化興起于唐朝、盛于宋朝，許多文人雅士以茶為題材創作了許多文學作品。茶對當時貴州省經濟、社會、文化等方面的影響是相當大的。經過歷史的發展變遷，貴州茶葉在近代進入了發展低谷期。但經過近十幾年的發展壯大，2018年貴州省茶園面積已超過46.67萬hm2，茶園面積位居全國第一。在快速發展的當今時代，發展茶文化是貴州省茶產業走出困境、走向世界的最佳選擇。但是，茶文化挖掘與開發力度不足、茶旅游規劃不合理、基礎設施不完善等問題勢必會影響貴州省茶文化旅游快速發展。

1 貴州省茶文化旅游發展現狀

茶文化旅游是一項綜合性產業，要想發展好茶文化旅游，就要辯證地看待茶文化旅游。茶文化的發展載體是茶產業，沒有茶產業這個載體，茶文化就失去了依托，同時，茶產業發展壯大離不開茶文化引導茶葉消費、拓展茶葉市場、拉動茶葉生產的決定性作用。茶文化旅游是在茶產業發展到一定程度的基礎上，具備人們旅游的必備硬件條件，又可以領略茶文化的一種消費需求。貴州省茶文化旅游正在悄然興起，有的旅游景點已逐漸被人們熟知，如百花湖有機茶園避暑之旅、烏撒烤茶文化體驗之旅、石阡“貢茶之鄉”尋茶之旅、晴隆茶藝新品之旅及湄潭萬畝茶海清心之旅等。隨著貴州省茶產業和旅游業影響力的逐漸提升，茶文化逐漸被挖掘和開發利用，茶文化旅游逐漸成為人們出行旅游的選擇之一。

“茶為國飲、傳承千年”，是不爭的事實。茶成為“國飲”不是以數量領先取勝，而是主要取決于其所載負的文化含量[2]。貴州省是產茶大省，但不是產茶強省，原因在于雖然茶園面積位居全國第一，但是茶園對應的經濟效益沒有發揮到最大，更沒有形成可旅游、可體驗的茶文化體系，貴州省要想發展成為產茶強省，還有更遠的路要走。如何實現貴州省從產茶大省到產茶強省的轉變，是貴州省下一個10年甚至更長時間要做得系列工作。貴州省是茶和茶文化的主要起源地，而且具備46.67萬hm2茶園基地的堅實基礎，立足以上兩點以茶文化歷史發展為軸線，挖掘與開發利用貴州省多民族的茶文化，堅守現有茶園的質量安全，培育多種經營主體和有實力的龍頭企業，形成貴州省特有的茶文化旅游體系，讓游客領略貴州省多民族茶文化魅力。

2 貴州省茶文化旅游發展面臨的問題

2.1 茶產業發展合力不足

2016年，在中國茶企業前30名排名中，貴州省無一家企業入圍;2017年，中國茶葉流通協會在第十三屆中國茶業經濟年會上公布的2017年度中國茶業十佳企業品牌、2017年度中國茶業十大領軍企業，貴州省均無席位;2018年，中國茶行業品牌50強中貴州貴茶有限公司綠寶石品牌、貴州貴天下茶業有限責任公司貴天下品牌入圍，2018中國茶葉區域公用品牌價值100強中都勻毛尖以品牌價值29.9億元排名第九。目前，貴州省在企業培育、品牌打造、市場經濟份額占有率、茶文化挖掘與宣傳等方面的發展合力顯現出諸多不足。貴州省沒有一家國內知名企業，龍頭企業較少;茶葉品牌更是琳瑯滿目，缺乏對茶葉品牌整合宣傳打造的有效措施，拿得出手的茶葉品牌更是少之又少;茶文化意識淡薄，沒有茶文化作為茶產業飛翔的翅膀，貴州省很難從產茶大省向產茶強省跨越。

2.2 茶文化保護和開發力度不足

貴州省是多民族聚居的地方，在漫長的發展歷史長河中，各民族同胞在長期的茶葉生產和飲用中形成了許多具有民族特色的茶禮和茶俗，如客來敬茶、鳳凰三點頭、三茶三禮、淺茶滿酒等，還形成了各民族獨特的茶文化特色，如安順的屯堡茶文化、威寧彝族罐茶文化、雷山苗茶文化、三都水茶文化和德江土家茶文化等[2]。茶文化是在漫長的茶葉發展中遺留的歷史印記，但是目前貴州省對茶文化的保護明顯不足，許多茶文化已被遺忘，年輕一代人中對前人創造和留下的茶文化更是知之甚少。優秀的茶文化不僅需要保護好，更需要傳承、發揚、開發與利用好。

2.3 旅游環境設施不完善

隨著我國茶文化旅游的悄然興起，貴陽、安順、晴隆、石阡等市縣已成功打造了茶文化旅游路線。貴州省有42個產茶大縣，各地茶文化旅游資源豐富，茶文化旅游發展前景廣闊。但是，貴州省屬于喀斯特地貌，多數茶園都是建在距離縣城較遠的山坡上，雖然擁有獨特的景色特點，但是受地形、交通、經濟發展水平等因素的影響導致旅游配套設施不完善、衛生條件落后、茶企業規模小且管理粗放等。

3 貴州省茶文化旅游發展對策

3.1 加大茶文化旅游規劃打造力度，構建茶文化旅游線路

浙江林學院茶文化學科的帶頭人、國家一級作家王旭烽說：“貴州要向世人捧出兩只杯子，一只是茅臺酒，一只是貴州茶，茅臺酒名氣有多大，貴州茶名氣就應該有多大”。但目前貴州茶的名氣與茅臺酒的名氣相差甚遠。要想把貴州省發展成為茶文化旅游大省，可以從以下幾個方面進行規劃發展：一是根據各縣域民族特色，打造一縣一民族茶文化旅游特色;二是根據各縣域的茶資源特色，高規格打造茶旅游一體化;三是立足現有著名景點，構建茶文化旅游路線;四是成立茶文化旅游機構，培養專業技術人才。

3.2 完善茶文化旅游環境設施，提高旅游環境硬件質量

當今人們的工作、生活節奏越來越快，人們選擇出行旅游是對工作和生活壓力的一種釋放，對旅游環境的要求相對較高。雖然貴州省已實現縣縣通高速公路，但是旅游出行的交通工具太過單一，而且出行時效相對較低。所以，在著名景點、產茶大縣、民族特色突出的縣域規劃發展航空、高鐵交通路線，是促進貴州省茶文化旅游產業發展的首要條件。結合貴州省山水生態、茶園依山而建、民俗與茶文化融合等優勢資源，規劃打造吃、喝、玩、樂和住等系列硬件設施，提高旅游景點的環境硬件質量，讓前來旅游的游客既能親近大自然、呼吸新鮮空氣、體驗茶民俗、領略異土風情，又能體驗如歸至家的感覺。

3.3 依據茶文化的豐富內涵，打造體系化非物質文化旅游產品

不得不承認，任何文字、圖片、影像的宣傳都不如身臨其境的體驗宣傳更有說服力，但體驗宣傳畢竟又是有限的，如能把體驗后的產品、紀念品帶回去贈送給身邊人，并對其進行宣傳，則比其他層面得到的信息更準確、更有說服力。貴州省17個世居少數民族有栽茶、制茶、用茶的習俗，茶被應用于宗教、祭祀、婚禮、禮儀和社交等方面，形成了貴州省土著居民獨居特色、多姿多彩的民俗民間茶文化。因此，貴州省應立足茶文化的豐富內涵，打造茶系列產品，如依托貴州省非物質文化打造侗族大歌、苗族古歌、水族馬尾繡、彝族撮泰吉和水書等體系化非物質文化旅游產品，利用這些產品宣傳貴州省民俗、茶文化是十分有益的。

4 結語

茶產業是茶文化發展的依托和載體，茶文化是茶產業騰飛的翅膀，茶文化旅游以茶和茶文化為載體，是茶產業和旅游業相互滲透、相互融合的產物。要想促進貴州省茶文化旅游發展，首先要對世居少數民族的茶文化進行挖掘與開發，其次結合現有茶園基地進行景點規劃打造，然后構建旅游路線并完善旅游相關的配套基礎設施，最后高度重視游客的消費心理，對市場主體進行細化，從而促進貴州省茶文化旅游走向世界。

參考文獻

[1]陳椽.茶葉通史[M].北京：農業出版社，1984.

[2]羅時琴，廖鳳林.貴州茶文化旅游資源的開發現狀與發展建議[J].現代農業科技，2011（17）：371-374，376.