在銀川來一場舌尖上的泰式“SPA”

楊曉彤 楊曉彤 辛怡麗

春分時節(jié)，萬物復蘇。受疫情影響久宅在家的人們，終于可以自由地走上街頭，享受久違的“自由時光”。此時，也早已吃膩了家常菜，似乎只有街頭繽紛的食肆才能令胃口大開。

火鍋、燒烤，還是川菜、粵菜？飽受選擇困難癥“折磨”之時，一個獨特的門面跳入眼前——泰來東南亞餐廳，一家主打泰國菜的餐廳。

有過泰國自由行的我對泰國菜一直偏愛有加，它既不同于中國西北菜的咸辣重口，也區(qū)別于本幫菜的酸甜清淡，而是取了“中間值”，特別討巧地將“酸辣”發(fā)揮到了極致。

嗯，就是它啦！

進入店內(nèi)，東南亞風格的裝修，不時飄來的陣陣椰奶清香讓人恍若置身幾千公里外的泰國小鎮(zhèn)。

憑借著記憶，點了3道傳統(tǒng)泰式料理：冬陰功湯、皇牌咖喱牛腩、古法咖喱蟹。

泰國傳統(tǒng)美食冬陰功湯，是由泰語直接音譯而來的，其中“冬陰”是酸辣的意思，“功”則是蝦子，是一道使人食欲大增的湯品，酸酸辣辣的湯底多數(shù)以檸檬葉、香茅、辣椒、咖喱醬、檸檬草、蝦醬、魚醬等多種泰國特有的香料熬煮而成。這道冬陰功湯不僅味道絕美，更地道地呈獻了東南亞的飲食習慣。

泰國咖哩分青咖喱、黃咖喱、紅咖喱等種類。泰國咖喱當中加入了椰醬來減低辣味和增強香味，而額外加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，也令泰國咖喱獨具一格。我們點了泰式青咖喱牛腩，由于用了芫茜和青檸皮等材料，所以咖喱呈青綠色，口感沒有黃咖喱的厚重，清爽、鮮辣，帶有泰式咖喱特有的椰香，對味蕾的刺激更加直接，牛肉也是嚼勁十足，簡直不要太贊。

古法咖喱蟹，新鮮緊實的肉質(zhì)配上濃郁的醬汁，不僅有大海的舒暢，更是幸福的味道，完全就是一口一口停不下來。整只的面包蟹，用鉗子夾碎蟹殼，慢慢品味鮮甜的蟹肉;搭配古法秘制咖喱的蟹黃，每一口都帶來層次分明的享受，絕對讓你吃到“扶墻”出。最后將泰國獨有的香米飯拌入咖喱醬里，嗯，這才是咖喱蟹的靈魂吃法。