草飼奶是高端貨還是噱頭炒作

繼有機之后，草飼成為近年全球乳品消費市場上興起的一股新潮流，當前的疫情更是激發了市場需求，多家乳企近日宣布推出了多個草飼奶產品。

據不完全統計，目前市面上存在的草飼奶粉品牌有惠氏、美贊臣、雅培、滿趣健、歐素力、可唯安、貝因美綠愛等。除高培臻愛、安兒寶、歐素力和可唯安通過嬰幼兒配方乳粉注冊的產品外，其他則需要跨境購買。

據了解，草飼概念最早發端于愛爾蘭，認證也最早從愛爾蘭興起，后來美國、新西蘭也有相應的認證。

乳業專家宋亮指出，各個國家會根據自身優勢條件來設定相應的具有壁壘性的產品標準。“草飼”的概念是指養牛的模式更接近于自然，牛是自然散養的，吃的是草，喝的是地表水。

2019年1月，美國草飼協會專門發布了草飼乳品標準，從飲食、是否受約束、抗生素和激素，以及來源四個方面來規范草飼乳品的高標準和嚴要求。其規定，草飼奶源需要60%以上的青草喂養率（其他部分使用飼料喂養），全年放養時間需要在150天以上。

相比美國的認證，新西蘭有兩個檔次的草飼奶源標準，其中一個較高標準為：奶牛必須全年有350天以上的自由放養時間，擠奶頻率控制在最多一天2次。

目前各商家推出的草飼奶產品市場定價并不親民。4月21日，記者在京東商城看到，800克的草飼高培臻愛新西蘭原裝進口奶粉2段（6-12個月）售價為426元，跟有機奶粉、羊奶粉處于同一價位區間。“草飼奶概念剛剛興起，目前品牌少，市場小，仍處在試水階段。不過，根據我自己的考察來看，其與非草飼產品奶源成本差別不大。”乳業專家王丁棉如是表示。

王丁棉認為，草飼產品目前在中國剛剛起步，讓消費者接受草飼概念需要一個過程，比如有機奶粉在中國市場已經培育十多年，目前也就幾十億元的份額。

一位不愿具名的專家表示，由于草飼奶粉在國內還是個新興概念，相關標準和認證管理方面還處于一片空白，需要盡快跟上。例如未來草飼產品標準必須明確風味指標，不能只有現行標準的蛋白質、脂肪等指標。

（摘自《中國消費者報》4.24孟剛/文）