姜黃提取物對小鼠保肝作用的實驗研究

丁偉 李雨菲

摘要：研究姜黃提取物對化學性肝損傷小鼠體重變化以及相關生化指標的影響。采用酒精肝損傷模型，選取SPF ICR級雄性小鼠，分別經口給予姜黃提取物30、60、180mg（/kg·d），連續灌胃30d，進行各項生化指標檢測及組織病理學檢查。結果顯示，中、高劑量組具有明顯降低肝組織中丙二醛、升高還原型谷胱甘肽含量的作用（P<0.05），各劑量組具有降低甘油三酯含量的作用;各劑量肝組織病理組織學檢查明顯評分明顯低于模型對照組（P<0.05，P<0.01），而且樣品對實驗動物體重未見明顯影響。試驗結果表明，姜黃提取物對化學性肝損傷具有輔助保護功能。

關鍵詞：姜黃提取物;化學性肝損傷;保肝

姜黃（Curcuma longa Linn）來源于植物姜黃的干燥根莖，其最早記載于《新修本草》：“葉根都似郁金，花春生于根，與苗并出，夏花爛，無子，根有黃、青、白三色。其作之方法與郁金同爾。”味苦、辛、性溫，歸脾、肝經，具有破血行氣、通經止痛之功效，可用于血瘀氣滯諸證，胸腹肋痛，婦女痛經，閉經，風濕痹痛等多種病癥。近些年來，有關姜黃護胃、保肝、降血脂、抗氧化、增強免疫力等多方面保健功效已經成為學術研究熱點。姜黃含有多種化學成分，其中發揮主要保健功效成分的是姜黃素類化合物：姜黃素、雙去甲氧基姜黃素、去甲氧基姜黃素、二氫姜黃 等成分。姜黃中各種黃色色素的存在含量比例如下：姜黃素的含量約占70%，作為微量黃色色素的去甲氧基姜黃素含量約為10%～20%，而去二甲氧基姜黃素約為10%[1]。

姜黃素和姜黃在體內和體外對各種毒物導致的肝損傷均具有保護作用，如對四氯化碳[2]、乙醇[3]誘導的小鼠、大鼠肝損傷都有保護作用。王欣[4]等報道姜黃素可以干預對無機砷暴露小鼠的急性肝臟毒性和氧化損傷具有一定的拮抗作用。此外，姜黃素能夠明顯減輕肝組織損傷，減少膠原含量并改善肝纖維化指標，能夠顯著下調纖維化肝臟中諸多血管內皮標志分子及促血管生成信號分子的表達，顯示對血管生成有抑制作用[5]。

本實驗觀察姜黃提取物對酒精性化學肝損傷小鼠體重變化以及相關生化指標的影響。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 試材 受試物姜黃提取物，批號20170525.由甘肅益生祥生物技術有限公司提供。雄性小鼠（50 只，體重18～22g），SPF ICR級別。

1.1.2 儀器和試劑 紫外可見分光光度計、冰凍切片機、病理顯微鏡、全自動生化分析儀等。還原型谷胱甘肽（GSH）、丙二醛（MDA）試劑盒、甘油三酯（TG）試劑盒等。

1.2 方法 ?按照《保健食品檢驗與評價技術規范（2003 版）》 中“對化學性肝損傷有輔助保護作用檢驗方法” 方案二的酒精肝損傷模型方法進行。

1.2.1 實驗動物分組及給藥 小鼠適應性飼養3d，隨機分為模型對照組、空白對照組及姜黃提取物低、中、高劑量組，每組10只。3個劑量組的灌胃劑量分別為 30、60、180mg（/kg·d）。模型和空白對照組均灌胃等體積的蒸餾水，0.1mL（/10g·d），連續灌胃30d。實驗結束，將模型對照組和3個劑量組1次灌胃50%乙醇（以蒸餾水稀釋）0.12mL（/10g d），空白對照組給予同體積蒸餾水。禁食16h后，全部處死，取肝臟，進行各項生化指標檢測及組織病理學檢查。

1.2.2數據統計 用SPSS 13軟件對試驗數據進行均值比較，方差齊時，各組間兩兩比較用LSD法;方差不齊時，各組間兩兩比較采用Tamhane's法。P<0.05，

表示差異顯著，證明該數據具有統計學意義。

2 結果與分析

2.1 對實驗動物體重的影響 各試驗組及空白對照組始重、終重、增重與模型對照組比較均無顯著性差異（P>0.05），結果顯示受試物對實驗動物的體重并未見明顯影響。

2.2 對實驗動物肝組織中MDA、GSH、TG 含量的影響 連續給予受試物30 d，取肝組織，測定10%肝勻漿中MDA、GSH、TG的含量。由表1可見，模型對照組 MDA、GSH、TG 的含量與空白對照組比較有顯著性差異（P<0.05），說明模型成立;中、高劑量組MDA、GSH含量與模型對照組比較有顯著性差異（P<0.05），3個劑量組TG含量與模型對照組比較有顯著性差異（P<0.05）。說明姜黃素提取物有降低肝組織中MDA、TG，升高GSH含量的作用。

2.3肝臟組織病理學檢查結果 模型對照組小鼠肝組織病理學檢查平均積分與空白對照組比較有極顯著性差異（P<0.01），說明模型成立;中、低劑量組肝組織病理學檢查平均積分與模型對照組比較有顯著性差異（P<0.05），高劑量組與模型對照組比較，具有極顯著性差異（P<0.01）。

3 結果與分析

肝臟在人體中發揮著重要的代謝、解毒功能。由于自然環境狀況日益惡劣以及人們日常交際活動的大幅增加，我國已逐漸成為一個肝臟疾病高發的國家，對

我國國民健康造成了巨大的威脅。隨著人們對醫療知識的了解與保健意識的加強，人們逐漸認識到治病不如防病，人們從注重治療轉向注重預防。尋找一個療

效確切、副作用較小、易被人們接受的中藥保健藥物顯得尤為重要。姜黃在國家衛生部公布的可用于保健食品的中藥名單之列，可用于保健食品中，基本無毒副作用。本實驗結果顯示，中、高劑量組姜黃提取物具有明顯降低肝組織中丙二醛、升高還原型谷胱甘肽含量的作用（P<0.05），各劑量組具有降低甘油三酯含量的作用（P<0.05）;各劑量肝組織病理組織學檢查明顯評分明顯低于模型對照組（P<0.05，P<0.01），而且樣品對實驗動物體重未見明顯影響。表明，姜黃提取物對化學性肝損傷具有輔助保護功能。

引用文獻：

1. 楊長軍，馬云，李鐵柱，等.姜黃保健功效研究及市場前景分析.食品研究與開發.2016年3月，37（6）：218-220

2. 張駿. 姜黃素對酒精聯合四氯化碳所致小鼠急性肝損傷的保護作用.延邊：延邊大學，2013

3. 胡靜，陳新祥，胡劍峰，等. 姜黃素對乙醇誘導的人L-02肝細胞氧化損傷的保護作用研究.醫學理論與實踐，2013，26（1）：3-4

4.王欣，董丹丹，刑曉越，等.姜黃素干預對無機砷暴露小鼠急性肝臟損傷的拮抗作用.中國工業醫學雜志，2012，25（6）：411-418

5.張峰.中藥活性成分姜黃素和川穹嗪作用于肝星狀細胞的抗纖維化機理研究.南京：南京中醫藥大學，2013