上海地區(qū)櫻桃豐產(chǎn)栽培技術(shù)

孫清　朱明華　方連明　朱天華

摘要? ? 櫻桃是薔薇科李屬類(lèi)植物的統(tǒng)稱，在我國(guó)主要種植的品種為中國(guó)櫻桃和歐洲甜櫻桃。本文介紹了上海地區(qū)櫻桃豐產(chǎn)栽培技術(shù)，包括品種選擇、苗木定植、土壤管理、施肥管理、水分管理、樹(shù)體管理、病蟲(chóng)害防治、采收儲(chǔ)運(yùn)等方面內(nèi)容，以期為櫻桃在上海地區(qū)的豐產(chǎn)栽培提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 櫻桃;豐產(chǎn);栽培技術(shù);上海地區(qū)

中圖分類(lèi)號(hào)? ? S662.5? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? B

文章編號(hào)? ?1007-5739（2020）09-0066-01? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

中國(guó)櫻桃，原產(chǎn)于長(zhǎng)江流域，距今已有3 000多年的栽培歷史;而歐洲甜櫻桃是由當(dāng)時(shí)的傳教士、僑民引進(jìn)國(guó)內(nèi)，具體的栽培記錄始于19世紀(jì)70年代，但是一直到90年代以后，我國(guó)甜櫻桃栽培技術(shù)才得到迅速發(fā)展。櫻桃是真正的無(wú)污染水果，在整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中很少使用甚至不使用農(nóng)藥，不僅可以生食，還可加工成櫻桃汁、櫻桃酒、櫻桃罐頭等多種產(chǎn)品，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)[1]。

上海地區(qū)早有引進(jìn)甜櫻桃品種，但并未形成大面積的種植，這是因?yàn)樯虾賮啛釒Ъ撅L(fēng)氣候，全年高溫多雨，并不適宜傳統(tǒng)櫻桃品種栽培，主要表現(xiàn)為畸形花多、坐果率低等。在實(shí)際生產(chǎn)中，要使定植后的櫻桃盡快擴(kuò)大樹(shù)體、形成良好的樹(shù)體結(jié)構(gòu)，品種選擇、苗木定植、土肥水管理、果樹(shù)管理及病蟲(chóng)害防治是關(guān)鍵因素。在實(shí)際生產(chǎn)、銷(xiāo)售、儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中，應(yīng)著重抓好以下幾方面：一是選擇合適的品種，抓好苗木定植;二是加強(qiáng)土、肥、水管理及病蟲(chóng)害防治，加強(qiáng)果樹(shù)管理，提高櫻桃坐果率和樹(shù)體長(zhǎng)勢(shì)，間接增加櫻桃產(chǎn)量;三是注意適時(shí)采收和儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)的運(yùn)用，進(jìn)一步提高櫻桃的經(jīng)濟(jì)效益。因此，櫻桃豐產(chǎn)栽培技術(shù)要從多方面綜合考慮，多措并舉，具體問(wèn)題具體分析，根據(jù)不同的實(shí)踐需求，采取相應(yīng)的可行性措施，以期達(dá)到豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和低成本的目的。本文介紹了櫻桃豐產(chǎn)栽培技術(shù)，以期為該技術(shù)的推廣提供參考。

1? ? 品種選擇

上海地區(qū)位于長(zhǎng)江以南，夏季高溫多雨、冬季氣溫偏高，與傳統(tǒng)櫻桃種植區(qū)的氣候差異顯著。有研究表明，櫻桃對(duì)水分狀況特別敏感，不適宜在上海區(qū)域栽培，但在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，選擇適合的櫻桃品種（如紅蜜、薩米托、早紅寶石等），并通過(guò)避雨、遮陽(yáng)等相關(guān)配套技術(shù)的運(yùn)用，可實(shí)現(xiàn)櫻桃在上海地區(qū)的產(chǎn)業(yè)化種植[2-3]。

2? ? 苗木定植

櫻桃栽種一般在春、秋2季進(jìn)行，秋季定植效果一般優(yōu)于春季，主要是因?yàn)榍锛痉N植的櫻桃可在翌年春季獲得新根生長(zhǎng)，提高苗木存活率。定植時(shí)，要選擇適合種植的區(qū)域進(jìn)行苗木種植，土要埋實(shí)，并確保根部舒展。定植過(guò)程中，還應(yīng)選擇花期與主栽櫻桃品種相一致的授粉品種同時(shí)栽種。定植結(jié)束后，要注意及時(shí)澆水。

3? ? 土壤管理

土壤管理是櫻桃栽培的常效措施，主要是為植株根部創(chuàng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境。高肥力的土壤才能滿足地面上部植株快速生長(zhǎng)、開(kāi)花、結(jié)果的需求。不同的定植時(shí)期，對(duì)土壤采取的管理措施有明顯的區(qū)別。定植時(shí)采取的措施往往是一次性，但其作用效果卻是決定性的;定植后主要采用日常土壤管理措施，適用于田間長(zhǎng)期管理，對(duì)土壤理化特性的改善起關(guān)鍵作用。

4? ? 施肥管理

在土、肥、水三大管理技術(shù)中，施肥技術(shù)是核心要點(diǎn)。科學(xué)合理施肥，能使樹(shù)體健壯、抗逆性增強(qiáng)，從而達(dá)到豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。盛花前、花末期需噴灑0.3%尿素+0.2%硼砂+0.3% KH2PO4混合液，以提高坐果率;幼果期，采用溝施方式施復(fù)合肥（20-20-20）300 g/株;硬核期，施KH2PO4 200 g/株，增加果實(shí)含糖量[4]。上海地區(qū)秋季氣溫較高，施基肥宜在10月進(jìn)行，幼齡園施有機(jī)肥4 500～7 500 kg/hm2，成齡園施有機(jī)肥12～15 t/hm2。

5? ? 水分管理

對(duì)櫻桃來(lái)說(shuō)，水分是櫻桃正常生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵因素。土壤濕度過(guò)高，會(huì)造成枝葉徒長(zhǎng)，影響結(jié)果;濕度過(guò)低，尤其是夏季干旱、供水不足時(shí)，新梢生長(zhǎng)受到抑制，嚴(yán)重時(shí)造成大量落果。

中國(guó)櫻桃的種植區(qū)域，除南方雨水充沛外，其余地區(qū)雨量一般都不足。因此，在雨量相對(duì)不足的季節(jié)，應(yīng)注重加強(qiáng)灌水管理，但在澆水的同時(shí)也應(yīng)考慮及時(shí)排水。秋季施肥灌水后，待土質(zhì)不黏時(shí)，將整個(gè)種植區(qū)域的土壤深翻1遍，可增加土壤通透性，進(jìn)一步促使櫻桃根部生長(zhǎng)。

6? ? 樹(shù)體管理

樹(shù)形調(diào)整應(yīng)在櫻桃幼樹(shù)時(shí)期，定期整枝。一是及時(shí)修剪重疊主枝或主枝上多余直立枝，及時(shí)清除距主干較近的把門(mén)枝，同時(shí)對(duì)主枝上長(zhǎng)勢(shì)不強(qiáng)的直立枝、側(cè)生枝適當(dāng)短截，以促進(jìn)新枝生長(zhǎng)。二是注意秋季樹(shù)形調(diào)整，對(duì)拿枝軟化效果不好的粗壯枝條進(jìn)行秋拉枝，秋季拉枝效果會(huì)顯著好于春季，可促進(jìn)所有枝芽發(fā)育均衡。三是在秋分前后進(jìn)行最后一次摘心，有助于幼枝安全越冬，保證枝條充實(shí)。

成年樹(shù)管理：一是櫻桃成年果樹(shù)應(yīng)做到高干低冠，主干高度應(yīng)不低于0.8 m，樹(shù)冠高度控制在2.5 m以下;二是當(dāng)樹(shù)勢(shì)完整穩(wěn)定時(shí)，可在春季或采果后，逐漸去掉多余的過(guò)密枝，控制外圍枝數(shù)量;三是選擇合適的刻芽時(shí)機(jī)，春天萌芽前15 d左右刻芽，可促進(jìn)分枝、短枝加速生長(zhǎng);四是對(duì)易返旺的紅燈、美早等櫻桃品種，可于花前20 d噴施促控劑

PBO 6～10 g/株。

7? ? 病蟲(chóng)害防治

上海地區(qū)櫻桃栽培中常見(jiàn)病害有花腐病、葉斑病和根腐病等，蟲(chóng)害有鉆心蟲(chóng)、介殼蟲(chóng)、紅蜘蛛等。病蟲(chóng)害防治要以預(yù)防為主，確保櫻桃果實(shí)不受污染，達(dá)到綠色無(wú)公害的目的。一是在扣棚保溫前噴3 °Bé石硫合劑，夏季使用200倍波爾多液噴灑2～3次;二是加強(qiáng)樹(shù)體肥水管理，增強(qiáng)長(zhǎng)勢(shì)及抗病蟲(chóng)害能力;三是防治時(shí)根據(jù)不同病蟲(chóng)害發(fā)生的時(shí)間和種類(lèi)，同時(shí)結(jié)合具體生產(chǎn)實(shí)踐，采取物理、化學(xué)、人工等綜合防治措施[5]。

8? ? 采收儲(chǔ)運(yùn)

櫻桃采摘過(guò)早，果實(shí)尚未完全成熟，不僅影響產(chǎn)量，而且果實(shí)色澤差、低糖高酸、口感極差;采摘過(guò)晚，果實(shí)過(guò)度成熟，肉質(zhì)松弛變軟，不易儲(chǔ)藏和運(yùn)輸。因此，合理的采收時(shí)機(jī)是保證櫻桃果實(shí)品質(zhì)、提高儲(chǔ)運(yùn)能力、延長(zhǎng)銷(xiāo)售時(shí)間的重要因素。常溫下，中國(guó)櫻桃僅有1～2 d的儲(chǔ)藏、運(yùn)輸和上市時(shí)間，甜櫻桃較中國(guó)櫻桃稍耐儲(chǔ)運(yùn)，但也只有5～7 d的保質(zhì)期，超過(guò)這個(gè)時(shí)限會(huì)嚴(yán)重影響其商品價(jià)值。因此，應(yīng)聯(lián)合應(yīng)用先進(jìn)的保鮮儲(chǔ)運(yùn)設(shè)施及技術(shù)，以延長(zhǎng)櫻桃的上市期限，提高其經(jīng)濟(jì)效益。

9? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 李鋼建.7個(gè)甜櫻桃品種在豫北地區(qū)的表現(xiàn)及豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].落葉果樹(shù)，2017，49（6）：29-31.

[2] 王林軍，李勃，王玲玲，等.甜櫻桃在上海地區(qū)的設(shè)施栽培表現(xiàn)[J].落葉果樹(shù)，2011，43（4）：36-38.

[3] 趙蕓，蔚玉紅，顧思佳，等.8個(gè)甜櫻桃品種在上海地區(qū)的試種表現(xiàn)[J].上海農(nóng)業(yè)科技，2014（2）：74.

[4] 賈彥利，趙蕓，袁雪剛.上海地區(qū)甜櫻桃大棚促早栽培技術(shù)[J].落葉果樹(shù)，2019，51（6）：51-52.

[5] 王玲玲.上海地區(qū)歐洲甜櫻桃品種特性比較與評(píng)價(jià)[D].上海：上海交通大學(xué)，2014.