我國少數民族地區的重要農業文化遺產及其發掘與保護

閔慶文

（1.中國科學院地理科學與資源研究所，北京 100101；2.中國科學院大學，北京 100049）

一、引言

針對快速城鎮化、工業化和農業現代化技術的應用所造成的傳統技術體系喪失、生物多樣性被破壞、農業生態系統功能退化和農業可持續發展危機等問題，2002年8月，聯合國糧農組織（FAO）在約翰內斯堡舉行的“世界可持續發展峰會”的一個邊會上，發起了保護全球重要農業文化遺產（Globally Important Agricultural Heritage Sys‐tems，以下簡稱GIAHS）倡議，并在全球環境基金（GEF）等支持下，實施了“GIAHS動態保護與適應性管理”項目，目的是建立全球重要農業文化遺產及其有關的景觀、生物多樣性、知識和文化保護體系，并在世界范圍內得到認可與保護，使之成為可持續管理的基礎。按照FAO的定義，GIAHS是“農村與其所處環境長期協同進化和動態適應下所形成的獨特的土地利用系統和農業景觀，這種系統與景觀具有豐富的生物多樣性，而且可以滿足當地社會經濟與文化發展的需要，有利于促進可持續發展”［1］。自2005年以試點形式確定第一批6項GIAHS項目以來，GIAHS的概念和保護理念已為越來越多的國家所認可。截至2020年3月，22個國家的59項傳統農業系統被列入GIAHS名錄。

中國是GIAHS倡議的最早響應者、積極參與者、堅定支持者、重要推動者、成功實踐者和主要貢獻者。自2005年“浙江青田稻魚共生系統”被列為首批GIAHS保護試點以來，目前以15個項目位列世界各國首位，并率先開展了國家級農業文化遺產的發掘與保護，截至2020年3月，農業農村部先后發布5批118項中國重要農業文化遺產（China Nationally Important Agricultural Heritage Systems，以下簡稱China-NIAHS）。

中國是一個多民族的國家，在長期的生產和生活實踐中，各族人民創造了并不斷發展了燦爛輝煌的民族文化。在這些民族文化遺產中，包括了那些適應當地生態地理條件、社會經濟發展水平的農業文化遺產，并因為蘊含著豐富的農業生物多樣性、傳統知識與技術體系、民俗文化與生態文化景觀，在保障當地居民食物與生計安全、維系社會和諧、調適人地關系方面一直發揮著重要作用，對鄉村振興和農業可持續發展具有重要現實意義。在我國民族自治地方所代表的少數民族地區，農業文化遺產更因其分布廣泛、類型多樣、內涵豐富而堪稱典型代表，其中有一些已經被聯合國糧農組織列入全球重要農業文化遺產和農業農村部中國重要農業文化遺產保護名錄。但毋庸諱言，在包括少數民族地區在內的很多地方，對農業文化遺產的價值和保護重要性的認識仍然不足，農業文化遺產在促進鄉村振興、脫貧攻堅、文化傳承、生態保護等方面的潛在價值還沒有得到充分發揮。本文將通過對我國少數民族地區的重要農業文化遺產項目進行考察，闡釋農業文化遺產發掘與保護對少數民族地區發展的意義，梳理云南哈尼稻作梯田系統、貴州從江侗鄉稻魚鴨系統、內蒙古敖漢旱作農業系統等典型重要農業文化遺產的保護與發展經驗，分析少數民族地區農業文化遺產發掘與保護中存在的主要問題，進一步提出深入發掘、有效保護與持續利用的建議。

二、少數民族地區是農業文化遺產的寶庫——基于118項中國重要農業文化遺產的分析

作為中國執行GIAHS項目的重要成果之一，原農業部自2012年啟動了中國重要農業文化遺產發掘與保護工作，并于2013年發布了第一批中國重要農業文化遺產項目。截至2020年3月，先后分5批發布了118個項目，這些項目涉及136個縣級行政區域。在這些項目中，少數民族地區有38項、涉及45個縣級行政區域；在獲得聯合國糧農組織認定的15項、涉及30個縣級行政區域的全球重要農業文化遺產項目中，少數民族地區有6項、涉及11個縣級行政區域（表1）。

表1 民族地區的重要農業文化遺產及其

2 3 4 5 6 7 8內蒙古敖漢旱作農業系統內蒙古阿魯科爾沁草原游牧系統內蒙古伊金霍洛農牧生產系統內蒙古烏拉特后旗戈壁紅駝游牧系統遼寧寬甸柱參傳統種植體系遼寧桓仁京租稻栽培系統遼寧阜蒙旱作農業系統2012，GIAHS 2013，NIAHS 2014，NIAHS 2017，NIAHS 2019，NIAHS 2013，NIAHS 2015，NIAHS 2019，NIAHS內蒙古自治區內蒙古自治區內蒙古自治區內蒙古自治區遼寧省遼寧省遼寧省赤峰市赤峰市鄂爾多斯市巴彥淖爾市丹東市本溪市阜新市敖漢旗阿魯科爾沁旗伊金霍洛旗烏拉特后旗寬甸滿族自治縣桓仁滿族自治縣阜新蒙古族自治縣境內有古文化遺存3 000多處。興隆洼文化遺址出土的黍粟，距今已有7 700年到8 000年的歷史，被譽為“世界旱作農業的發源地”。旱作品種豐富多樣，粟分為黑、白、黃、綠四種顏色，黍則有大粒黃、大支黃、大白黍、小白黍、疙瘩黍、高粱黍和莊河黍等本地品種，具有抗旱、耐熱、耐鹽堿、耐瘠、早熟等優良性狀。雜糧絕大部分種植在山地或沙地，人們世代沿襲著施農家肥、間作套種、鎮壓保墑和人工除草等傳統耕作方式。蒙古族牧民根據雨水豐歉和草場長勢決定一年四季的游牧線路，以及春、夏、秋、冬四季牧場的放牧時間。牧民-牲畜-草原（河流）之間形成了天然的依存關系延續至今，不斷孕育和發展著蒙古族人民所獨有的生產方式、生活習俗、文化特質和宗教信仰，體現著深藏在蒙古族人民血脈之中的崇尚天意、敬畏自然、天人合一的生活理念。伊金霍洛漢意為“圣主的院落”，因祭祀成吉思汗而聞名。按照蒙古族習俗，在大伊金霍洛周圍自然形成了禁地，不準開墾、砍伐樹木、破壞草場、蓋土房，從而使成吉思汗宮帳周圍保持著原始草原環境和傳統牧業生產，為成吉思汗祭祀提供了所需的牲祭、奶祭、酒祭、素食等供品，反映了蒙古族群眾將他們遵循自然規律、敬畏自然、崇尚自然、愛護動植物的生態觀、自然觀與他們最杰出的領袖一同祭祀，代代相傳。戈壁紅駝是這一區域最適合也是最主要的家畜和1 540戶養駝牧民生活的主要經濟來源。牧民通過牧養戈壁紅駝，獲得戈壁沙漠上最佳的交通工具，駝肉、駝奶等綠色食物，駝糞、梭梭草等生活燃料，并用駝皮、駝骨制作各種生產生活用具，形成了傳統駝產品制作技藝、種質資源保護、以及“放歸神畜”、馴駱駝、擠駱駝奶等原生態戈壁紅駝文化。柱參源于野山參，栽培歷史久遠。柱參蘆高體靈、皮老紋身、須長須清、珍珠疙瘩多、形態優美。400多年來，經歷代參農培育，已形成圓膀圓蘆、草蘆、線蘆、竹節蘆四個特有品系，成為人參家族的一個獨特種類。林下種植讓柱參生長回歸自然，參林雙贏。每年農歷三月十六，參農都要立廟祭拜最早養柱參的祖師爺，為其過生日。京租稻因在清朝同治年間專供皇宮膳用而被御賜得名，已有140多年的栽培歷史，是東北水稻種植最早的品種之一，具有株高、芒長、色黃、米質好等顯著特點。在長期的生產、生活中編制了祈求稻谷豐收的民族舞蹈——乞粒舞，傳承了京租稻獨特的農耕文化。在漫長的生產實踐中經自然或人工選擇形成的適應當地自然環境的系列谷子品系，是不可多得的種子基因庫，保存有齊頭白、青苗子、紅谷子、毛毛谷、蘇籽糧（蘇子白）為代表的傳統品種，保留著“分繳耕作、隔溝灌溉”等傳統種植技術，傳承著源于傳統農耕生產的多民族融合的傳統節日和獨特的民俗等非物質文化遺產。

9 10 11 12 13 14 15吉林延邊蘋果梨栽培系統湖北恩施玉露茶文化系統湖南新晃侗藏紅米種植系統湖南花垣子臘貢米復合種養系統湖南保靖黃金寨古茶園與茶文化系統湖南永順油茶林農復合系統廣西龍勝龍脊梯田系統2015，NIAHS 2015，NIAHS 2014，NIAHS 2017，NIAHS 2019，NIAHS 2019，NIAHS 2014，NIAHS 2018，GIAHS吉林省湖北省湖南省湖南省湖南省湖南省廣西壯族自治區延邊朝鮮族自治州恩施土家族自治州懷化市湘西土家族苗族自治州湘西土家族苗族自治州湘西土家族苗族自治州桂林市龍井市恩施市新晃侗族自治縣花垣縣保靖縣永順縣龍勝各族自治縣蘋果梨是我國高緯度寒冷地區主栽的優良品種，也是北方寒溫帶地區名貴果品之一，因其外形丑陋又稱“中華丑梨”。由1921年從朝鮮引種6棵梨的接穗，與今龍井市桃源鄉小箕村的耐寒山梨嫁接而成，后經幾代人精心培植，不斷選育而形成了獨特品種。恩施是茶葉的原產地之一，恩施玉露創制于清康熙年間，因獲當地土司和當朝皇帝“勝似玉露瓊漿”的盛贊而得名，在《中國茶經》中位列清代名茶。其加工延續了唐朝陸羽《茶經》中的“蒸之、焙之……”工藝，創新了特殊的搓制手法，是我國唯一保存下來的蒸青針形綠茶。侗藏紅米稻種是珍貴的、難得的物種資源，除含有豐富的硒、鐵、鋅、鈣、鎂等微量元素以及植物性蛋白質、植物性脂肪外，還富含B1、B2、B6等多種維生素和18種人體必需的氨基酸。侗藏紅米不僅是侗家人的食糧，更是侗家人崇尚自然的精神支柱，被視為“神米”，與巫儺、祭祀、生育、歌舞、節慶等侗鄉民俗文化有著密切的聯系。山上封山育林，山下引水灌溉，林稻相間、相輔相成。水旱輪作既豐富了農作物的種植結構，又改善了土壤的營養成分。子臘老谷種是明朝初年由引進的貴陽粘經馴化后形成的本地稻谷品種，經大力推廣種植、進貢宮廷，苗族文化與農耕文化不斷融合，逐漸形成了特色鮮明的苗族農耕文化。連片稻田沿子臘河呈條帶狀分布，四面崇山環繞、森林茂密，形成了獨特的峽谷稻田景觀和神秘的苗寨風情。保靖縣茶葉栽培歷史悠久，至今保存著3 750棵百歲野生茶樹，并形成了“保靖黃金茶”這一湘西古老、珍稀的地方茶樹品種資源。古茶園是當地苗族、土家族和漢族三個民族共同經營的產物，包含的農業生物多樣性、傳統農業知識、技術和農業生態景觀等內容，與區域社會、經濟和文化發展息息相關。核心區保留有超過200年歷史的古老榨油坊一座仍在使用之中，存有古油茶林近600畝，古油茶樹7 000株，其中100年以上有1 500株，樹齡超500年的古油茶樹1棵。保留有祭油神、茶油燈祭灶神、開山祭祀油茶樹、封山祭祀油茶樹、封禁油茶林、茶油藥用、茶餅使用等傳統文化。始建于宋代，完工于清初，形成了從山腳盤繞到山頂“小山如螺，大山成塔”的壯麗梯田景觀，并孕育了獨特的壯、瑤民俗風情。以梯田農耕為代表的稻作文化、以“白衣”為代表的服飾文化、以干欄民居為代表的建筑文化、以銅鼓舞和彎歌為代表的歌舞文化和以“龍脊四寶”為代表的飲食文化，構成了龍脊梯田獨具特色的文化吸引力。

16 17 18 19 20 21 22 23廣西恭城月柿栽培系統廣西隆安壯族“那文化”稻作文化系統廣西橫縣茉莉花復合栽培系統海南瓊中山蘭稻作文化系統重慶石柱黃連生產系統四川美姑苦蕎栽培系統四川石渠扎溪卡游牧系統貴州從江侗鄉稻魚鴨系統2017，NIAHS 2015，NIAHS 2019，NIAHS 2017，NIAHS 2017，NIAHS 2015，NIAHS 2019，NIAHS 2011，GIAHS 2013，NIAHS廣西壯族自治區廣西壯族自治區廣西壯族自治區海南省重慶市四川省四川省貴州省桂林市南寧市南寧市涼山彝族自治州甘孜藏族自治州黔東南苗族侗族自治州恭城瑤族自治縣隆安縣橫縣瓊中黎族苗族自治縣石柱土家族自治縣美姑縣石渠縣從江縣經過數百年的自然進化和勞動人民的精心栽培，形成了恭城月柿這一獨特的柿樹品種，果形美觀、色澤鮮艷，脆柿脆甜可口，凍柿清香甜心，柿餅甘柔如飴，并具有多種保健功能。壯族人民把水稻田叫作“那”，隆安被譽為“那”文化之都，是我國栽培稻的重要起源地之一。壯族先民古駱越人在這一區域因地制宜創造了“依潮水上下”而耕作的“雒田”生產方式，開辟了我國最早的有相當耕作規模和完備灌溉系統的水稻田，創造了石器時代稻作生產的專門工具大石鏟，形成了許多流傳至今的具有獨特風情的稻神祭祀習俗和生產生活民俗，成為壯族標志性的稻作農業歷史文化景觀。茉莉經海上絲綢之路，沿海岸線從廣西南部的北部灣地區傳入中國，并以橫縣所在的南越地區為第一站。橫縣目前已為中國乃至世界最大的茉莉花生產基地，茉莉鮮花產量占中國總產量80%、世界總量60%以上，并形成了以茉莉花為核心的包括玉米、茶樹、果樹間作套種，鳳凰雞、青頭鴨林下養殖的種養、加工技術與文化習俗。茉莉花與茶樹、玉米、竹林、水稻等多種植物栽培套種間種于山地緩坡之上，按地形山勢階梯式種植。山蘭稻是珍貴的旱稻品種，主要分布于海南島山區和丘陵山地，具有獨特的農藝特性和較強的抗旱生理特征，被作為稻作抗旱、優質育種的原始親本材料。黎族人傳統種植山蘭稻的方式是“砍山蘭”，即刀耕火種，并與其它糧食作物實行輪作與套種。山蘭酒、山蘭歌、山蘭節都極具地方和民族特色。石柱有1 200多年的黃連種植歷史，目前原料產量占全球總產量的60%。傳承了完整的黃連種植與加工技術，并依托當地獨特的生態環境，形成了包含豐富黃連文化元素的民俗文化特征。在有文字記載的人類歷史中，涼山彝族是最早種植、開發苦蕎的民族，至少在公元前14世紀中葉甚至更久遠，涼山彝族人民就已經馴化、栽培、種植和食用苦蕎，舉凡彝人出生、滿月、成人禮儀、婚喪嫁娶、祭祖大典都離不開苦蕎食品。在美姑縣海拔2 800-3 400米的范圍之間，是苦蕎的發源地。藏族人民為適應高原地域所創造的“逐水草而牧”“尊崇天意、敬畏自然”的游牧生活方式，逐步形成并不斷豐富發展了四季輪牧技術體系，傳承著“順應自然”的樸素生態環境保護思想及獨特的藏傳佛教文化，形成了“牧民-牲畜-草場-河流”復合生態系統。谷雨前后，侗鄉人將秧苗插進稻田，隨后放進魚苗，等到魚苗長到兩三指再把鴨苗放入稻田。稻田為魚和鴨的生長提供了生存環境和豐富的餌料，魚和鴨在覓食的過程中，為稻田清除蟲害和雜草，來回游動幫助稻田松土，魚和鴨的糞便又是水稻上好的有機肥。這種生態農業模式在從江已經延續了上千年，并培育了香禾、田魚、小香鴨等本土品種。

24 25 26 27 28 29 30貴州錦屏杉木傳統種植與管理系統云南紅河哈尼稻作梯田系統云南普洱古茶園與茶文化系統云南漾濞核桃-作物復合系統云南劍川稻麥復種系統云南廣南八寶稻作生態系統云南雙江勐庫古茶園與茶文化系統2019，NIAHS 2010，GIAHS 2013，NIAHS 2012，GIAHS 2913，NIAHS 2013，NIAHS 2014，NIAHS 2014，NIAHS 2015，NIAHS貴州省云南省云南省云南省云南省云南省云南省黔東南苗族侗族自治州紅河哈尼族彝族自治州普洱市大理白族自治州大理白族自治州文山壯族苗族自治州臨滄市錦屏縣元陽縣紅河縣綠春縣金平苗族瑤族傣族自治縣瀾滄拉祜族自治縣寧洱哈尼族彝族自治縣鎮沅彝族哈尼族拉祜族自治縣漾濞彝族自治縣劍川縣廣南縣雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣自明清以來，錦屏就以杉木的栽培和貿易作為主要經濟來源，從而在杉木傳統種植與管理系統上較好地實現了生態維護和資源利用平衡。在侗族、苗族“尊崇自然”“萬物有靈”“萬物親緣”等觀念指導下，經過數百年的不斷融合，逐漸形成了濃厚獨特的錦屏山地農林文化。集中體現在流傳至今的“靠山吃山、吃山養山”可持續發展理念，“向山要糧、以短養長”的生存智慧，“山當田種、極致利用”的耕作觀念，“林糧兼顧、精耕細作”的生計模式等。面積約18萬公頃，已有1 300多年的耕種歷史，形成了森林在上、村寨居中、梯田在下、水系貫穿其中的“四度同構”復合系統。以“寨神林”崇拜為核心的傳統森林保護理念，蘑菇房、哈尼四季生產調、長街宴等文化現象，“木刻分水”、水溝沖肥的資源管理技術，稻田養魚、多樣性栽培以及草喂牛、牛糞曬干作燃料、燃料用完作肥料、肥料養育稻谷的傳統生態技術，確保了梯田農業的持續發展。以瀾滄、寧洱、鎮沅等地為代表的古茶園，茶林一體，生物資源豐富。少數民族的悠久種茶、制茶歷史孕育了風格獨異的民族茶道、茶藝、茶俗等內涵豐富的茶文化和飲茶習俗。這里是茶馬古道的起點，6條保存完好的茶馬古道被稱為“世界上地勢最高的文明文化傳播古道”。漾濞核桃種植歷史可追溯到3 500多年前，1 000多年前的宋朝大理國時期就有商品核桃出現，目前種植面積達92萬畝。僅在光明村，就有樹齡在200年以上的核桃6 000多株，并以果大、殼薄、仁白、味香、出仁出油率高、營養豐富譽滿中外。核桃與各種農作物間套作復合栽培，在耕種農作物的同時，又起到了為核桃施肥、中耕松土、除草、澆灌的作用。劍川稻麥復種、水旱輪作的耕作方式已經持續3000多年，是傳統農業生產發展的歷史見證和縮影，是農業文化、生物多樣性、人與自然和諧發展的典型代表，具有文化、生態、經濟等多重價值。水旱輪作，提高了復種指數，減輕了病蟲草害，改善了土壤結構，促進了養分循環。“八寶米”是千余年來壯族人民馴化并培育的優良品種，并因明清作為貢米而得名，色澤晶瑩透亮，成飯后，飯粒軟和，富于黏性，柔軟而不爛，飯冷而不散，清香可口。八寶稻作不僅天賦凜然，更能夠精確地把控種植生產體系，精選土地，人畜耕種，順時而為，培植有道。經過500余年的種植馴化，鑄就了當今勐庫大葉種茶內含物質豐富、茶湯明亮、醇香悠長的優良品質。1.27萬畝野生古茶樹群落，是目前國內外已發現海拔最高、密度最大、分布最廣、原生植被保存最為完整的野生古茶樹群落，是茶樹種質資源和生物多樣性的基因庫。各民族生產生活與茶息息相關，創造了以拉祜族七十二路打歌、佤族雞樅陀螺、布朗族蜂桶鼓、傣族象腳鼓為代表的燦爛茶文化。

31 32 33 34 35 36 37甘肅迭部扎尕那農林牧復合系統寧夏靈武長棗種植系統寧夏中寧枸杞種植系統寧夏鹽池灘羊養殖系統新疆吐魯番坎兒井農業系統新疆哈密哈密瓜栽培與貢瓜文化系統新疆奇臺旱作農業系統2013，NIAHS 2017，GIAHS 2014，NIAHS 2015，NIAHS 2017，NIAHS 2013，NIAHS 2014，NIAHS 2015，NIAHS甘肅省寧夏回族自治區寧夏回族自治區寧夏回族自治區新疆維吾爾自治區新疆維吾爾自治區新疆維吾爾自治區甘南藏族自治州銀川市中衛市吳忠市吐魯番市哈密市昌吉回族自治州迭部縣靈武縣中寧縣鹽池縣高昌區鄯善縣托克遜縣伊州區奇臺縣高寒草原、溫帶草原和暖溫帶落葉林三大植被氣候類型的交匯處，甘肅、青海和四川三省交界處，漢地農耕文化和藏區游牧文化相互融合，獨特的地理區位為農林牧復合經營提供了自然資源和經濟社會基礎。農、林、牧之間的循環復合使其生產能力和生態功能得以充分發揮，游牧、農耕、狩獵和樵采等多種生產活動的合理搭配使勞動力資源得到充分利用。靈武素有“塞上江南、水果之鄉”之美譽，是棗樹原生長區，栽培歷史悠久，百年以上樹齡的棗樹就達1.7萬多棵。靈武長棗從唐朝開始就被列為皇室貢品，被譽為“果中珍品”，距今已有1 300年的栽培歷史。靈武長棗是經過長期自然篩選出來的具有地方特色的鮮食珍品，是寧夏獨有的棗類品種和地方名貴主栽品種。清水河沖積平原淤灌土和黃河沖積平原淤灌土，為中寧枸杞的生長提供了良好的土壤條件。中寧枸杞種植始于唐、興于宋、揚于明，經歷1 000多年的栽培，中寧人選育出了上百個品種，目前世界枸杞市場70%以上的干果都與中寧枸杞同族同宗。每年農歷五月初五，都要舉行盛大的祭拜枸杞儀式，祈望風調雨順，枸杞豐收。鹽池灘羊是由蒙古羊經長期的自然選擇和人工選育而形成的一個長脂尾、粗毛型的裘皮品種。鹽池人在長期的灘羊放牧飼養中，熟練掌握了灘羊物候規律，創造了優良羊種選育技術，對留種羔羊開始最早的鑒定。獨特的天然草場和水土資源，造就了“鹽池灘羊”獨一無二的地方優良綿羊品種。坎兒井是吐魯番綠洲特有的文化景觀，已有2 000多年歷史，是古代吐魯番勞動人民改造自然和利用自然的杰出成就。坎兒井總長度約5 000公里，是世界上最大的地下水利灌溉系統，被譽為“地下萬里長城”和“中國古代三大水利工程之一”。坎兒井具有自流灌溉功能，克服了缺乏動力提水設備的問題，優良的水質可供農田灌溉和人畜飲用；輸水渠道深埋于地下，減少了因氣溫高、蒸發量大所造成的水資源損失。哈密是哈密瓜的故鄉，以盛產哈密瓜聞名于世，瓜以地名，地以瓜聞。哈密瓜是甜瓜的變種，享有“瓜中之王”的美稱，是在哈密特定的氣候條件和自然環境中孕育出來的名優產品，已有2 000多年的栽培歷史。哈密瓜栽培品種繁多，僅地方品種就有124個，其中栽培較廣的有40多種，當地瓜農依然在這里運用傳統方式種植著傳統的哈密瓜。奇臺是古絲綢之路的重要節點，漢朝鄭吉曾分兵300在此屯田。之后，歷代軍屯、民屯、官屯、商屯和農墾得以延續發展，在山梁溝壑間創造了萬畝旱田，成為新疆農耕文化的重要發祥地。這一“靠天收”的農業生產典型，主要以旱作種植為主，并涉及林業、畜牧和副業等農業類型。旱地景觀隨季節更替而變化，彰顯著農耕文化的原生態魅力。

38新疆伊犁察布查爾布哈農業系統2017，NIAHS新疆維吾爾自治區伊犁哈薩克自治州察布查爾錫伯自治縣察布查爾布哈又稱為察布查爾渠、錫伯渠，是新疆伊犁錫伯營錫伯族軍民在清嘉慶年間人工建造的伊犁地區最大的水利工程，迄今已有200多年歷史，至今仍發揮重大作用，灌溉農田的糧食產量占全縣糧食總產的70%以上。察布查爾布哈建成后，促進了農業生產，形成了當地錫伯族特有的農耕文化。合計152945

從表1可以很顯然得出這樣幾個方面的信息：

一是少數民族地區重要農業文化遺產項目占比高。從被認定的項目來看，少數民族地區共有38項中國重要農業文化遺產項目，占全國項目總數（118項）的32.20%。這38個項目涉及15個省級行政區域，占大陸地區31個省級行政區域的48.39%，占大陸地區有民族區域自治的20個省級行政區域的75.00%；涉及地級行政區域29個，占有民族區域自治的地級行政區域（自治州及有自治縣的市地區、盟56個）的51.79%。比較之下，全國118個項目涉及87個地級行政區域，僅占全國地級行政區域總數的26.13%。

在全國5個自治區中，有4個自治區的15個項目得到認定，有項目的自治區占全國總數的80%，項目數占全國項目總數的12.71%；在全國30個自治州中，有12個自治州的16個項目得到認定，有項目的自治州占自治州總數的40%，項目數占全國總數的13.56%；在全國120個自治縣（旗）中，有16個自治縣的14個項目得到認定，項目數占全國總數的11.86%，有項目的自治縣占自治縣旗總數的13.33%。此外，少數民族地區有全球重要農業文化遺產6項，占全國總數的40%。

二是少數民族地區農業文化遺產項目類型非常豐富。盡管目前尚沒有較為完善的農業文化遺產分類體系，但根據聯合國糧農組織所認定的59項全球重要農業文化遺產和我國農業農村部所認定的118項中國重要農業文化遺產的系統特點與關鍵要素，可以將農業文化遺產分為6大類、16個亞類（表2）。從表2可以看出，我國少數民族的重要農業文化遺產雖然只有38項，但卻幾乎占據了所有類型。

表2 少數民族地區主要農業文化遺產類型

林果業主導型畜牧業主導型水、鹽產業主導型復合系統主導型農業工程主導型林業經營類果品類茶業類草原游牧類畜禽品種類漁獵文化類水產養殖類食鹽產業類產業復合類景觀復合類水利工程類水土保持工程類土肥工程類貴州錦屏杉木傳統種植與管理系統河北寬城傳統板栗栽培系統寧夏靈武長棗種植系統吉林延邊蘋果梨栽培系統廣西恭城月柿栽培系統云南普洱古茶園與茶文化系統云南雙江勐庫古茶園與茶文化系統湖南保靖黃金寨古茶園與茶文化系統湖北恩施玉露茶文化系統內蒙古阿魯科爾沁草原游牧系統四川石渠扎溪卡游牧系統寧夏鹽池灘羊養殖系統內蒙古烏拉特后旗戈壁紅駝游牧系統（黑龍江撫遠赫哲族魚文化系統）—— ——甘肅迭部扎尕那農林牧復合系統內蒙古伊金霍洛農牧生產系統湖南永順油茶林農復合系統云南漾濞核桃-作物復合系統云南劍川稻麥復種系統貴州從江侗鄉稻魚鴨系統云南紅河哈尼稻作梯田系統廣西龍勝龍脊梯田系統新疆吐魯番坎兒井農業系統新疆伊犁察布查爾布哈農業系統—— ——

需要說明的是，在漁獵文化中，位于黑龍江省佳木斯市撫遠市的“撫遠赫哲族魚文化系統”，盡管所屬行政區域不是少數民族自治地方，但這卻是一項典型的少數民族農業文化遺產。因為赫哲族是中國北方唯一以漁獵為生的民族，起源于東海女真赫哲部落，清代時被稱為“魚皮部落”。赫哲族人傳承的鱘鰉魚活體取卵、四季人工孵化、繁育、幼魚馴養、投放等傳統技術流傳至今，“赫哲族傳統手工魚皮制作技藝”還被列入國家級非物質文化遺產。當地因盛產鱘鰉魚、大馬哈魚，而被稱為中國“鱘鰉魚之鄉”“大馬哈魚之鄉”。而鱘鰉魚類是白堊紀時期保存下來的古生物群之一，1998年被聯合國認定為瀕危物種，被稱為“水中大熊貓”。

如果考慮到還有很多尚未被認定的少數民族地區的農業文化遺產，則完全可以占據所有類型。例如，廣西東興京族漁獵文化系統、西藏芒康鹽井古鹽田、寧夏與內蒙古等少數民族地區的黃土高原淤地壩水利工程和西北旱地砂田農耕系統等。

三是重要農業文化遺產項目分布區涉及的少數民族數量較多。38個中國重要農業文化遺產項目涉及4個自治區、12個自治州、16個自治縣，按照民族自治性質，主體民族包括滿族、蒙古族、朝鮮族、土家族、侗族、苗族、壯族、瑤族、黎族、彝族、藏族、哈尼族、傣族、拉祜族、白族、佤族、布朗族、回族、維吾爾族、哈薩克族、錫伯族等21個少數民族，而在這些地方還有僳僳族、納西族、景頗族、布依族、阿昌族、普米族、怒族、基諾族、德昂族、水族、獨龍族、仡佬、畬族、高山族、撒拉族、羌族、塔吉克族、京族等近20個少數民族。

三、基于農業文化遺產特征與價值的幾個成功案例的考察

農業文化遺產的基本特征與一般意義上的自然與文化遺產不同，與傳統意義上的農業遺產也有所不同，重要農業文化遺產是一類特殊的遺產。按照原農業部于2015年8月28日頒布的《重要農業文化遺產管理辦法》的定義：“重要農業文化遺產，是指我國人民在與所處環境長期協同發展中世代傳承并具有豐富的農業生物多樣性、完善的傳統知識與技術體系、獨特的生態與文化景觀的農業生產系統。”筆者曾較為系統地闡述了農業文化遺產的基本特征，包括活態性、動態性、適應性、復合性、戰略性、多功能性、可持續性和瀕危性［2］，并具有生態與環境價值、經濟與生計價值、社會與文化價值、科研與教育價值、示范與推廣價值［3］。

總體而言，我國的少數民族地區經濟水平落后、生態環境脆弱、民族文化豐厚，肩負著經濟發展、生態保護與文化傳承的艱巨任務，絕大多數少數民族地區一直是脫貧攻堅的主戰場。2012年6月14日，國務院扶貧辦所確定的11個集中連片特殊困難地區和已明確實施特殊扶持政策的西藏、四省藏區、新疆南疆三地州共14個片區680個縣，作為新階段扶貧攻堅的主戰場。在這680個縣中，少數民族地區占54.41%；而在2020年所確定的52個脫貧攻堅掛牌督戰縣中，少數民族地區更是占73.08%。

少數民族地區還是生態脆弱性、敏感性和重要性地區。根據國務院發布的兩批國家重點生態功能區名單，在被列入的636個有一半以上在少數民族地區。同時，少數民族地區還是文化底蘊深厚、文化資源豐富的地區，而這些也恰是構成農業文化遺產系統的重要組成部分。例如，貴州省黔東南苗族侗族自治州從江縣，就有80多個傳統村落、10多項國家級非物質文化遺產保護項目，其中侗族大歌更是被列入聯合國教科文組織的“人類口語非物質文化遺產代表作名錄”。

包括農業生物多樣性、傳統農耕技術和農業文化、鄉村景觀等要素在內的農業文化遺產系統，可以為少數民族地區社會經濟發展和鄉村振興提供資源基礎。這是因為農業文化遺產中所蘊含的豐富的生物、技術與文化“基因”及相對富裕的勞動力資源，在鄉村產業振興、人才振興、文化振興、生態振興和組織振興方面發揮獨特作用，從而實現鄉村經濟發展、民族文化傳承、鄉村社會和諧、鄉村生態健康［4］。

在過去10多年時間里，通過農業文化遺產發掘與保護促進地方發展在一些地方取得了很好的效果。內蒙古自治區敖漢旗是國家級貧困縣，同時也是世界旱作農業的發源地和重要生態功能區，2002年獲得了聯合國環境規劃署“全球環境500佳”榮譽，2012年被聯合國糧農組織列入“全球重要農業文化遺產”保護項目。旗委、政府高度重視，書記、旗長親自上陣，堅持品牌引導、產業帶動，連續舉辦“世界小米起源”大會，邀請有關高校和科研單位專家建立“院士專家工作站”開展聯合研究，成功開發小米系列產品，建立企業、合作社、農戶、新型農民等多種經營主體，推動農業與文化、生態、旅游業的有機融合。短短幾年時間，成功摘掉了“貧困縣”的帽子，演繹了“小米撬動世界，遺產大有可為”的佳話，實現了遺產保護與經濟發展的“雙贏”。

云南紅河哈尼稻作梯田系統是我國唯一擁有世界文化遺產和全球重要農業文化遺產“雙遺產”的地方，遺產所在地元陽、紅河、綠春、金平均為國家級貧困縣。在相當一段時間內，哈尼梯田主要因其壯麗的梯田景觀引起人們的關注，以“門票經濟”為主的旅游觀光成為遺產資源旅游的重點，但也受到季節性和局地性的限制。經過研究和探索，地方領導和居民慢慢認識到隱藏在美麗的梯田景觀后的其他重要資源的價值，將目光不再局限在梯田上，而是以梯田紫米和紅米為代表的梯田農產品，以蘑菇房為代表的傳統村落，以樂作舞、四季生產調、長街宴等為代表的非物質文化遺產，以及山區地理優勢，將觀光旅游拓展到康養、健身旅游，將農業和文化融入旅游發展之中，利用稻作梯田的水資源優勢發展“稻漁綜合種養”，從而實現“一田多收”“一水多收”，同時涌現出了一批脫貧致富的典型。紅河縣嘎他村的郭武六，從小生在梯田、長在梯田。他從看似微不足道的鴨蛋里發現了商機，在村里成立了梯田養鴨協會和養鴨專業合作社，采取“合作社+基地+農戶”的模式，不斷推進養鴨業產業化發展，利用旅游發展機遇和電子商務等技術拓展市場，走出了一條以生態養鴨為龍頭的種養殖業產業化發展路子。

四、少數民族地區農業文化遺產發掘與保護中的主要問題與建議

盡管我國少數民族地區農業文化遺產發掘與保護已經取得了顯著成效，并在推動地方社會經濟發展和生態與文化保護方面發揮了重要作用，但目前還存在著一些問題，其中最重要的是下面兩個方面。

一是一些地方對農業文化遺產保護意義和品牌價值認識不足，農業文化遺產申報積極性不高。

地域范圍不大的浙江省，現已成功申報中國重要農業文化遺產12項，其中全球重要農業文化遺產3項。比較之下，少數民族分布集中、農業文化遺產資源更為豐富的中西部地區則少得多。比如，目前大陸地區只有上海、西藏和青海沒有項目，而西藏和青海均為重要的少數民族地區。西藏有許多很好的項目值得關注，像藏東南峽谷地區農林牧復合系統、藏北高原草原游牧系統、山南河谷地區青稞種植系統、林芝地區傳統森林經營系統、芒康古鹽井等。30個自治州中只有12個有項目，而浙江省湖州市2區3縣就有3項中國重要農業文化遺產，其中1項為全球重要農業文化遺產，其目標是“農業文化遺產全覆蓋”。

二是一些地方對農業文化遺產的豐富內涵認識不足。農業文化遺產管理層級較低，資源整合能力不強，使農業文化遺產價值沒有得到充分發揮，保護“紅利”遠沒有得到充分釋放。農業文化遺產是一個系統，包括了農業生產、物種資源、傳統技術、農耕文化、鄉村景觀等眾多組成要素，農業文化遺產保護自然是一項系統工程，需要多個部門的聯合。前文所述的敖漢旗成功之處就在于旗委、政府主要領導親自抓，將農業文化遺產保護和利用作為脫貧攻堅和鄉村振興的重要抓手，農業、文化、旅游、生態等部門合作，把農業文化遺產保護與非物質文化遺產保護和鄉村文化繁榮相結合，與傳統村落保護和活化利用相結合，與農業產業化發展及特色食品開發聯系起來。而紅河州及4縣均成立了專門的管理機構，元陽縣更是由縣長兼任管委會主任，這就保證了將遺產保護、品牌打造、帶動發展置于較高的層次和更好地協調不同部門之間的工作。為更好地發掘、保護、利用、傳承少數民族地區的農業文化遺產，茲提出以下建議。

首先，地方領導，特別是主要領導要充分認識農業文化遺產保護工作的重要意義，充分認識本地區、本民族獨具特色的農業文化遺產。在多學科專家的支持下，開展農業文化遺產普查工作，并在普查的基礎上分析不同類型農業文化遺產保護的瀕危狀態和緊迫性，科學評估農業文化遺產的功能與價值及在地方經濟社會發展、生態與文化保護方面的作用，編制保護與發展和規劃并融入區域發展規劃之中，積極申報中國重要農業文化遺產甚至是全球重要農業文化遺產，打造農業文化遺產地域品牌。

其次，因地制宜地探索農業文化遺產保護和利用有效途徑。農業文化遺產是一個農業生產系統，是“活”的遺產，“創造型轉化，創新性發展”更有其現實意義。現實中的農業文化遺產是人與自然共同演化的產物，并將隨社會經濟發展繼續發生變化。在保護傳統物種、技術、文化內涵不變和生態功能、鄉村景觀不被破壞的前提下，大力拓展農業功能，提高農民就業渠道，通過產業融合實現農業生產價值增值和生態與文化價值轉換。農業文化遺產保護是否成功，關鍵是看農業生產的可持續性和多功能性的發揮、農民參與遺產保護和農業生產的積極性。

再次，重視農業文化遺產系統中的要素整合。以部門管理為特征的管理體制最大的問題是造成部門的割裂，實現要素整合至關重要。比如貴州從江侗鄉稻魚鴨系統，其遺產范圍幾乎涵蓋整個縣域范圍，不僅涉及水稻種植、魚和鴨飼養這樣單純的農業生產，還有稻作梯田、傳統村落、鼓樓、風雨橋、侗族大歌等等。侗族大歌等被列入世界和國家非物質文化遺產，加榜梯田等被列為國家濕地公園，增沖鼓樓等被列入國家文物保護單位，小黃、占里等還被納入中國傳統村落保護名錄，岜沙苗寨榮列國家“4A”景區，月亮山被列為自然保護區。在有限的區域范圍內、構成一個完整的農耕文化系統的要素分別由農業、文化旅游、住建、文物等分頭管理，難以發揮整體優勢。應注意不同行政管理部門之間的合作，以便將蘊含在農業文化遺產系統中的農業生物資源、傳統技術優勢、優秀民族文化、美麗田園景觀，打造成為“有文化內涵的生態農產品”“有物質載體的優秀文化旅游產品”。

最后，重視農業文化遺產保護和利用的區域整合。農業文化遺產地的農業生產往往難以與現代集約化農業生產相競爭，除了生產效率差距和生態與文化價值難以在常規市場體現以外，一個重要問題是由于自然條件的限制難以形成穩定的產業規模，這對于少數民族地區的農業文化遺產更是如此。應當注重相近或類似地區的整合，產業互相支撐、品牌共建共享。作為全球重要農業文化遺產項目的哈尼梯田涉及元陽、紅河、綠春、金平4縣，就應當編制統一規劃，既注重差異化發展又注意規模效益。廣西龍勝龍脊梯田與福建尤溪聯合梯田、湖南新化紫鵲界梯田、江西崇義客家梯田共同組成了“中國南方山地稻作梯田系統”這一項目，應當探索區域聯合機制，甚至是與云南紅河哈尼稻作梯田及貴州從江加榜梯田等進行聯合。從江已經成功申報了全球重要農業文化遺產和中國重要農業文化遺產，但與周邊地方同屬一個“糯稻文化區”［5］，區域聯合亦有現實意義。可喜的是，相關部門已進行了很好的探索。2017年8月31日，在黔東南州有關部門的支持下，從江縣聯合天柱縣、錦屏縣、黎平縣、榕江縣等地成立了“黔東南州稻魚鴨復合系統產業聯盟”，以“生態農業，綠色共享，抱團發展”為理念，以全球重要農業文化遺產——從江侗鄉稻魚鴨復合系統為依托，提升區域品牌價值，通過整合資源、搭建平臺、挖掘遺產內涵，促進農業文化遺產、休閑農業及鄉村旅游的有機融合，帶動生態農產品及特色農產品的銷售以及聯盟區域內餐飲、住宿、客運、物流、傳統建筑及傳統民俗民風生態游等行業的全面發展。