濟寧麥茬稻區(qū)14個優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)粳稻品種試驗研究

陳 峰，朱文銀，姜明松，林香青，張士永，周學標，楊連群，徐建第*

（1.山東省水稻研究所，山東濟南250100；2.山東省農(nóng)業(yè)科學院生物技術(shù)研究中心，山東濟南250100）

水稻是我國重要的糧食作物，中國60%以上的居民以稻米為主食，水稻生產(chǎn)事關(guān)國家口糧安全[1]。水稻是山東優(yōu)質(zhì)高效糧食作物，常年種植面積13.33萬hm2[2]。山東水稻屬于黃淮稻區(qū)，黃淮稻區(qū)常年種植面積133.3萬hm2，是我國重要的優(yōu)質(zhì)粳稻產(chǎn)區(qū)。優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)抗病水稻新品種選育對促進山東及黃淮稻區(qū)水稻綠色生產(chǎn)，推動農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，保障國家糧食安全具有重要意義[3]。

為篩選適于黃淮稻區(qū)種植的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)粳稻品種，鑒定新選育品種在濟寧麥茬稻區(qū)的適應性，本試驗于2019年收集山東、河南、天津等地14個優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)粳稻新品種（系），在山東省濟寧市任城區(qū)進行新品種展示，并對各品種農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量、田間抗性、品質(zhì)性狀進行分析。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

14個優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)粳稻新品種（系）為試驗材料，徐稻3號為對照。具體品種類型及來源見表1。

1.2 材料種植與農(nóng)藝性狀調(diào)查

試驗地點位于濟寧市任城區(qū)唐口街道楊莊村（116°27′E，35°19′N），前茬作物為小麥。土壤質(zhì)地為黏土。采用硬盤育秧，機械插秧。每個品種種植面積為667 m2，大區(qū)隨機排列。供試品種同期播種，同期移栽。5月13日播種，6月20日機插，株行距為30 cm×12 cm，每穴3～5苗。施50 kg/667 m2復合肥（N、P2O5、K2O質(zhì)量比為 15 ：15 ：15）、10 kg/667 m2尿素作底肥，7月4日、7月18日分別施尿素12.5 kg/667 m2作返青分蘗肥。統(tǒng)一進行病蟲草害防治，防治方法按當?shù)厣a(chǎn)習慣。

1.3 性狀調(diào)查

按照《國家水稻品種試驗觀察記載項目、方法標準》進行生育期、株高、有效穗、穗長、穗粒數(shù)、千粒質(zhì)量等農(nóng)藝性狀調(diào)查。

1.4 品質(zhì)分析

水稻成熟后收獲，晾干、脫殼、去糙，進行稻米外觀品質(zhì)分析及食味值測定。米質(zhì)評價按照農(nóng)業(yè)行業(yè)推薦標準《食用稻品種品質(zhì)》（NY/T593—2013）。利用北京東孚久恒生產(chǎn)的JSWL大米食味計進行稻米食味值測定。

使用澳大利亞Newport Scientific儀器公司生產(chǎn)的 Super 3 型 RVA（Rapid Viscosity Analyzer）儀測定淀粉的黏滯性。RVA譜特征值用最高黏度（Peak Viscosity，PKV）、熱漿黏度（Hot Viscosity，HPV）、冷膠黏度（Cool Viscosity，CPV）、崩解值（Breakdown，BDV，最高黏度-熱漿黏度）、消減值（Setback，SBV）和回復值（Consistence，CSV）表示，黏滯性值用“Centipose（cP，厘泊）”（1cP=10-3Pa·S）作單位表示。

表1 供試品種信息表

2 結(jié)果與分析

2.1 供試品種的生育期及農(nóng)藝性狀分析

供試品種的主要農(nóng)藝性狀表現(xiàn)見表2。從生育期分析，14個品種的生育期變輻為145～168 d，其中：早熟（全生育期150 d以內(nèi)）品種有金稻919、津原985和津原U99；中熟（全生育期150～160 d）品種有津稻 939、圣 1712、圣稻 3466、津粳優(yōu) 2186、圣稻 24、津原 81、金粳 818；墾稻 808、豫農(nóng)粳12、豫稻16這3個品種全生育期超過160 d，熟期偏晚。

從株高表現(xiàn)分析，14個品種的株高介于87～117 cm。津原81、圣稻3466株高較矮，低于90 cm；墾稻 808、金粳 818、津原 985、金稻 919、金稻 939、徐稻3號株高適中，介于90～100 cm；圣稻24、圣1712、津粳優(yōu) 2186、津原 U99、豫農(nóng)粳 12、豫稻 16這6個品種株高超過100 cm，株高偏高。

從有效穗數(shù)分析，有效穗數(shù)介于18.3～26.9萬個/667m2。津原81有效穗數(shù)最多，津粳優(yōu)2186穗數(shù)最低。從穗部性狀看，供試品種穗長介于14.3～20.5 cm，穗粒數(shù)介于103.7～207.8粒，津粳優(yōu)2186穗粒數(shù)最多，表明津粳優(yōu)2186屬于大穗型品種。千粒質(zhì)量介于23.4～30.7 g，金稻919千粒質(zhì)量較低，為23.4 g，津原U99千粒質(zhì)量最高，達到30.7 g。

2.2 供試品種的產(chǎn)量及田間抗性表現(xiàn)

供試品種的抗性及產(chǎn)量表現(xiàn)見表3。14個品種產(chǎn)量介于513.0～740.7 kg/667m2，比徐稻3號增產(chǎn)的品種有津粳優(yōu)2186、圣稻3466、墾稻808、圣稻24、豫農(nóng)粳12，其中津粳優(yōu)2186表現(xiàn)穗大粒多，豐產(chǎn)性好，產(chǎn)量達到740.7 kg/667m2。金稻939、金稻919、津原U99、津原985熟期較早，產(chǎn)量低于對照徐稻3號。從田間抗性看，圣稻24、圣1712稻瘟病輕度發(fā)生。圣1712早熟，莖稈較高，抗倒性略差。據(jù)田間調(diào)查，金粳818、金稻919乳熟期易感灰飛虱，其中金粳818后期因感灰飛虱，引起穗部發(fā)黑，造成熟相變差，產(chǎn)量降低。墾稻808、圣稻24、津原81、津原985、津原U99、豫農(nóng)粳 12、豫稻 16、金稻 939等熟期轉(zhuǎn)色較好。

表2 供試水稻品種的主要農(nóng)藝性狀表現(xiàn)

表3 供試水稻品種的抗性及產(chǎn)量表現(xiàn)

2.3 供試品種的品質(zhì)性狀表現(xiàn)

供試品種的外觀及理化品質(zhì)指標見表4。從外觀及理化品質(zhì)指標分析，金稻939、金稻919達到優(yōu)質(zhì)1級，金粳818、津原U99、豫稻16達到優(yōu)質(zhì)2級。墾稻808、圣稻24、津原985、豫農(nóng)粳12達到優(yōu)質(zhì)3級。津粳優(yōu)2186堊白度偏高，米質(zhì)普通。圣1712、圣稻3466為半糯品種，除了直鏈淀粉含量指標外，其他指標均達到優(yōu)質(zhì)2級以上。津原U99、金稻919、金稻939有香味。

供試品種的食味值及RVA譜特征值見表5。測定結(jié)果表明，14個品種的食味值介于75～82分，豫稻16、津原 81、金稻 939、圣稻 3466、金稻 919、墾稻 808食味值較高，得分78分以上，食味品質(zhì)較好。RVA譜特征值測定結(jié)果表明，供試品種的崩解值介于661～3088cP，消減值介于-8～520 cP，除豫農(nóng)粳12外，其他品種總體表現(xiàn)崩解值較高，而消減值較低。

表4 供試水稻品種的外觀及理化品質(zhì)指標

表5 供試水稻品種的食味值及RVA譜特征值分析

3 討論與結(jié)論

3.1 供試水稻品種評述

墾稻808，熟期偏晚，直穗型，抗倒伏，熟期轉(zhuǎn)色好，抗病，豐產(chǎn)性好，稻米品質(zhì)較好。圣稻24，熟期適中，抗倒，豐產(chǎn)性較好，稻米品質(zhì)中等。圣1712，早熟，抗倒性一般，半糯，食味品質(zhì)較好。圣稻3466，熟期適中，抗病性好，豐產(chǎn)性好，半糯，稻米品質(zhì)好。金粳818，熟期適中，早生快發(fā)，抗倒，米質(zhì)較好，葉色較深，后期易感灰飛虱，應及時防治。津粳優(yōu)2186，稈高穗大，豐產(chǎn)性好，稻米品質(zhì)一般。津原81，熟期適中，抗倒，熟相好，稻米品質(zhì)好。津原985，早熟，熟相好，產(chǎn)量略低，品質(zhì)中等。津原U99，早熟，株高較高，劍葉長，長粒型，米質(zhì)優(yōu)，有香味。豫農(nóng)粳12，熟期偏晚，熟期轉(zhuǎn)色好，豐產(chǎn)性中，抗性較好，品質(zhì)一般。豫稻16，熟期偏晚，穗小，田間抗性好，熟相好，產(chǎn)量水平一般，稻米品質(zhì)優(yōu)。金稻919，早熟，劍葉長，產(chǎn)量一般，稻米品質(zhì)優(yōu)，有香味。金稻939，早熟，劍葉長，產(chǎn)量一般，稻米品質(zhì)優(yōu)，有香味。

近年來，隨著人民生活水平的提高及農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的推進，在保持一定產(chǎn)量水平的基礎上，優(yōu)質(zhì)成為主要的育種目標。品質(zhì)性狀分析表明，除津粳優(yōu)2186（雜交粳稻）、豫農(nóng)粳12外，其他品種的品質(zhì)均達到優(yōu)質(zhì)3級（圣稻3466、圣1712為軟米品種，除直鏈淀粉含量指標，其它指標均達到優(yōu)質(zhì)2級以上）。已有研究表明，米飯質(zhì)地與RVA譜特征值存在密切關(guān)系，米飯硬度與消減值呈極顯著正相關(guān)。食味較好的優(yōu)質(zhì)品種的RVA譜往往崩解值較高（多在1 200 cP以上），而消減值較低（多小于300 cP，且多數(shù)為負值）[4]。從RVA譜特征值分析，豫農(nóng)粳12的崩解值較低，消減值較高，食味測定分值偏低，可能食味品質(zhì)較差，其原因應與該品種的膠稠度偏低有關(guān)；其他品種總體表現(xiàn)崩解值較高，而消減值較低，具有較好的食味。

3.2 問題與建議

通過對14個黃淮稻區(qū)的近期選育的粳稻新品種（系）在濟寧麥茬稻區(qū)機插秧模式下的生育期、產(chǎn)量、抗性及米質(zhì)分析，初步掌握了育成品種的特征特性和適應性，為品種的合理利用提供了參考依據(jù)。生產(chǎn)上，一方面應根據(jù)當?shù)厣鷳B(tài)條件和種植方式選擇適宜品種；另一方面應根據(jù)品種的特征特性，選擇適宜的種植方式及田間管理措施。豫稻16、豫農(nóng)粳12等品種在濟寧麥茬機插秧，熟期偏晚，應謹慎種植；金稻919、金稻939、津原U99等品種早熟，米質(zhì)優(yōu)，適于作為優(yōu)質(zhì)米種植；圣1712早熟，抗倒性一般，應減施穗肥，及時收獲；金粳818易感灰飛虱及黑尾葉蟬，抽穗期及灌漿期應及時防治灰飛虱，可與稻曲病等兼防。