為什么粥涼了更稠

不知道你有沒有發現，粥放涼之后比剛剛熬好時會稠很多，這是為什么呢？

我們用來熬粥的原料，像大米、綠豆、玉米等都含有大量淀粉。在溫度較低時，淀粉顆粒的分子之間引力很大，排列得很緊密，所以就算你把煮粥的原料放進冷水里，它們也不會化開。

但熬粥時，水分子受熱，獲得很強的運動能力，然后進入淀粉顆粒將其破壞，淀粉分子便跑了出來。淀粉分子遇到水后，漸漸溶解，形成淀粉膠體溶液。待溫度下降，粥漸漸涼下來后，水的運動能力減弱，淀粉分子之間的引力慢慢恢復，淀粉凝膠就變得又緊又密，所以粥涼了以后會變稠。

有軟軟的石頭嗎

石頭一般都是非常堅硬的，但自然界中，存在一種軟軟的石頭，叫作滑石。滑石“石”如其名，摸起來滑滑的、潤潤的，特別柔軟，甚至可以當作粉筆來寫字。

為什么滑石軟軟的呢？因為滑石是層狀的晶體結構，一層一層的，受到壓力之后，特別容易裂成薄片。這種特殊的結構，讓滑石非常柔軟，摸起來滑膩膩的。

軟軟的滑石可不簡單，我們常用的爽身粉、痱子粉里大多含有滑石粉，滑石粉會讓你的皮膚變得細膩潤滑，還能防紫外線呢！

胳膊肘為什么會麻

我們常會有這樣的經歷：不小心撞到胳膊肘，整個手臂會麻麻的。這是因為在我們的胳膊肘上，藏著一個叫作“尺神經”的東西，也就是我們常說的“麻筋”。尺神經像長長的線一樣，從我們的脖子出發，經過手臂，到達手掌。

尺神經能傳達大腦的命令，指揮手臂彎曲或者伸直，還能將手上的感覺傳回大腦。……