回甘最美

積雪草

五味之中，“酸”字是“酉”字邊，通常是發酵過的自然味道叫酸。酸味能健脾開胃，比較爽口，所以很多人喜歡拈酸吃醋，圖得是一個酸爽;“甜”字是由舌字邊和一個“甘”字組成，“甘”字美也，舌尖上游走的美妙滋味為甜;“苦”字是由草字頭和一個“古”字組成，與五味中的“甜”遙遙相對，滋味堪比黃連，最讓人揪心。

小時候，我最不喜歡吃“苦”。五味之中，苦是最不討喜的那一味。很多人都和我一樣，不太喜歡吃“苦”，因為苦味的東西大多寒涼有小毒，且口感滋味不美，令人難以下咽，諸如苦瓜、苦丁、湯藥等等。

人活到一定的年紀才會懂得，五味之中，唯有苦味內涵最豐富，層次最分明，層層遞進，熬過去之后，就會華麗轉身，在森森苦意中，品味出一絲清涼的甜味，是謂回甘。

苦味的東西吃到嘴里，慢慢體會苦的滋味時，你會發現那苦在舌尖上游走了一圈，吞咽下去之后，滋味發生了微妙的變化，有一絲淡淡的甜遺留在舌尖上。

年少的時光，我并不喜歡喝茶。有一次，喜歡喝茶的父親順手給我斟了一杯生普洱茶。我端起茶杯，淺淺地抿了一口，清亮的茶湯緩緩滑過舌尖，有一股子藥香的苦澀瞬間激活味蕾。片刻之后，奔騰的茶香向舌根慢慢攀爬聚攏，在舌尖上暗暗涌動，喉底升起一股淡淡的甘甜。一波又一波，層次連綿起伏，在口腔里肆意妄為，在靈魂深處悄悄綻放。

回甘是一種迷人的滋味，令人齒頰生香，口舌生津，幸福愉悅。從苦澀到甘甜，是一個不斷升華的過程，歷經平淡無奇，水乳交融，滄桑巨變，乃至峰回路轉，在喉中沉淀出一味醇香。

喝茶的過程也像人生，總是先苦后甜，只可惜很多人沒能熬過苦的過程，沒有等到甜的到來，就輕易放棄了。人在年輕的時候不能過分貪圖安逸，四處走走，到處看看，多學點東西，努力工作。不要怕吃苦，更不要抱怨，苦過之后，生活總會回甘。

歲月知味，人生回甘。都說人生像一個五味瓶，內中五味雜陳，所有的滋味都嘗遍了，才算是完整的人生。無論是甜滋滋、麻酥酥、熱辣辣、還是酸溜溜，可是，如果沒有苦森森的那一味去調劑和中和，其余的味道也將蒼白無力。

歲月是一棵樹，所有的舊時光都是掛在這棵樹上的果子，酸、甜、苦、辣、咸，各種滋味重疊在一起，最終長成一棵枝繁葉茂的大樹，站在光陰深處，華蔭如蓋，遒勁參天。

苦難則是歲月這棵樹饋贈給我們的禮物，不偏不倚，每個人都有，大小不同而已。我們不但要接住，而且要挺住，只要熬過去，人生就會峰回路轉，就會有不一樣的回甘。老話說，吃得苦中苦，方為人上人。其實，我想說，吃得苦中苦，方懂苦回甘。

編輯 鐘健 12497681@qq.com