“滇西小哥”用美食征服世界

“滇西小哥”雖稱小哥，其實是個云南保山妹子，本名董梅華，從警校畢業后，她進入成都一家互聯網公司工作。2016年，由于要照顧病危的父親，董梅華決定辭職回家。

在這樣一個小山村里，怎么讓自己有收入，又能留在家人身邊一起生活呢？董梅華想著做電商銷售土特產，但賣了一個月什么都沒賣出去。正逢短視頻興起，因為在互聯網公司工作過，她決定從依靠熟人社交賣云南土特產轉向拍視頻，展示云南的風土人情。她為自己起名“滇西小哥”，“滇西”代表所處的地方，“小哥”代表自己豪爽的個性。很長一段時間，粉絲都以為視頻里的女生是“滇西小哥”的女朋友。

前兩年，董梅華都是靠以前的積蓄支持，她把當地的特產、美食一點點都拍到視頻里。有一次，董梅華想拍保山當地特產干欄片的制作，去作坊學了以后覺得不難，實際做起來卻失敗了無數次。那3天里，鄰居家家都吃稀豆粉，那是實驗失敗的副產品，奶奶就拿去分送給鄰居。

但董梅華喜歡拍攝的過程，有她最眷戀的家鄉味道。在她的鏡頭里，家鄉是早晨將新鮮的食材從田地里摘下，在暖烘烘的柴火里，變成熱騰騰的飯菜;家鄉是全家人圍坐在一起，促膝而食，熱騰騰的蒸汽映著阿公阿婆的笑臉。董梅華的視頻不長，通常是5分鐘。在這5分鐘里，她穿著樸素的衣服，走在田間地頭，采集各種原材料，烹飪各色美食。毛豆腐、豬油渣、吹豬肝，每一道菜都驚艷了粉絲，仿佛打開了一扇云南美食的大門。

人都說，云南是個吃花的地方，這種浪漫也延續在董梅華的視頻里。春天里，她便將螃蟹花、玫瑰花、松樹花、石榴花用作食材。難怪有網友驚呼：“這玩意居然還能這么吃？”看了她的視頻，網友們才知道，云南原來盛產香蕉、釋迦果、樹莓、核桃。透過她的視頻，可以看到四時三餐，窺探鄉野浪漫，陽春三月玫瑰花開，摘一背簍做鮮花餅;金秋十月稻花魚肥，煮一鍋酸木瓜魚，可以說別有一番滋味在心頭。鏡頭一轉，你還可以感受最淳樸的云南特色風情，置身目瑙縱歌節、德宏潑水節的現場。

盡管花光了積蓄，董梅華卻仍然頂著壓力與不理解堅持下去。功夫不負有心人，她漸漸積累了越來越多的粉絲，和專業機構簽約后，她的視頻還被推廣到海外。當“滇西小哥”的云南特色菜出現在Youtube平臺上時，美食的力量超越國界，打通文化壁壘，半年多時間，她就收獲180余萬粉絲，視頻播放量超過3億。酸角糕、云腿酥、竹筒飯、蘸水辣等，每期視頻的播放量都在300萬左右。澳大利亞媒體AWOL說，“滇西小哥”的頻道讓世界迷上了中國美食。

董梅華拍攝的視頻獲得了更大的曝光，也更有勇氣去嘗試初心所期。她開始籌備電商，將云南特色的原汁紅糖、玫瑰鮮花餅上架，讓更多人品嘗到“舌尖上的云南鄉村”。未來，她將在家鄉建甘蔗和玫瑰花種植基地，帶動提高鄉親們的收入。這個年輕的女孩，通過拍視頻，正在將家鄉特色美食端到全世界觀眾面前。（摘自《做人與處世》 2020.11）