降血脂要多吃“鎂”食

胡大爺最近總是憂心忡忡，原來在最近的體檢中，他的血脂升高了，這下可把胡大爺嚇壞了。胡大爺的鄰居宋阿姨以前就患有高血脂，最后引發腦溢血，在半年前去世。此后胡大爺嚴格控制飲食，肉很少吃，炒菜也不怎么放油，但沒想到高血脂還是“找上門”了。胡大爺聽人說補充鎂元素可以降脂，便經常吃一些富含鎂元素的食物。補鎂真的可以降血脂嗎？

當高脂血癥較為嚴重時，可采取藥物治療，他汀類藥物是目前最有效的降脂藥物，可以顯著降低膽固醇水平，而鎂元素可以協助他汀類藥物降低有害膽固醇，從而達到降脂的目的。因此，胡大爺常吃一些富含鎂元素的食物是有好處的。富含鎂元素的食物有黃豆、黑豆、南瓜子、山核桃、莧菜、楊桃等。

另外，高血脂患者應注意調整飲食，但像胡大爺這樣不吃或少吃肉的做法是不可取的，一味限制脂肪的攝入不僅不能起到降脂作用，還可能引發營養不良等問題，因為一些必需脂肪酸，如不飽和脂肪酸對身體是有益的，應適當攝入。在食用油的選擇上，應選擇含有不飽和脂肪酸的植物油，如花生油、豆油、菜籽油等。控制飽和脂肪酸的攝入量，盡量少吃豬油、羊油、牛油等。另外，還應改變烹飪方式，盡量以蒸、煮、涼拌為主，少吃煎炸食品。高血脂患者還應選擇膽固醇含量低的食品，如蔬菜、豆制品、瘦肉、海蜇等，尤其應多吃富含纖維素的蔬菜，可以減少腸內膽固醇的吸收。

想要控制血脂，不僅要管住嘴，還應邁開腿，加強鍛煉。高脂血癥患者應每周進行5次～7次、每次30分鐘左右的中等強度代謝運動。

（摘自《大河健康報》）