夏季補水清熱正當時

文/晨 光

夏天濕熱之氣交結，南方地區尤其悶熱潮濕，寶寶起居飲食稍有不慎，容易出現身體不適。

天氣炎熱時還經常吃西瓜、海帶、綠豆等食物消暑降溫。值得注意的是，西瓜、海帶、綠豆均為較寒之物，不宜晨起空腹進食，以免食物寒涼傷及脾胃，損傷人體陽氣，引發胃寒腹痛癥狀。

給大家推薦適合夏季的三種天然食材：黃瓜、蒜薹和櫻桃。它們不僅在這個時節味道最好，也最適合此時的養生需要。它們富含維生素和礦物元素，不僅能補充人體的水分和微量元素，還具有清熱祛濕的作用。

黃瓜

天氣漸熱，吃黃瓜很解暑。黃瓜性寒涼，水分也特足，爽快又清熱。黃瓜可清熱解毒利水，生吃新鮮黃瓜或涼拌黃瓜，清脆爽口，來一杯黃瓜汁，也是不錯的選擇。

蒜薹

蒜薹脆嫩而鮮甜，吃蒜薹可殺菌抗炎防腹瀉。蒜薹有溫中下氣之效，適合這個季節給身體補充陽氣。雖然天熱了，但有些人出現腹脹、腹痛等癥狀，這是胃寒的表現，吃些蒜薹有溫補的作用。

櫻桃

現在正是櫻桃上市時。櫻桃含鐵量很高，是最佳的補血水果，又被稱為“美容果”，常吃能夠讓皮膚更光滑潤澤。

三道“祛濕”食譜

在高溫高濕、濕熱交加的環境中，人體感覺濕熱難耐。這段時期飲食宜清淡,以便于消化，可多食用消熱利濕的食物,如綠豆粥、荷葉粥、土茯苓湯等。

在濕熱天氣烹制消暑降溫、清熱利濕湯水時，可適當放入生姜、陳皮等溫性食材，以減輕湯水寒涼之性。如冬瓜、薏仁煲湯時加入3片生姜，海帶、綠豆煮湯時加入一塊陳皮等。另外，對于部分涼性食材經炒制后也可減輕其寒涼之性，如薏仁、扁豆用鍋干炒至微黃后再作煲湯之用。

赤小豆薏米粥

做法：赤小豆30克、薏米20克、粳米100克、水適量。將赤小豆、薏米用冷水浸泡2小時，粳米洗凈，加入適量水，同煮成粥。

功效：健脾滲濕、清熱消暑。

淮山藥冬瓜扁豆湯

做法：淮山藥200克、冬瓜250克、扁豆100克。將山藥洗凈去皮切段，冬瓜連皮洗凈切塊，連同扁豆一起放入鍋中熬煮成湯，加入食鹽少許。

功效：健脾和中，解暑化濕。

五指毛桃橄欖煲豬骨

做法：五指毛桃150～200 克、橄欖8～10 個、豬骨500克、生姜3片。各物分別洗凈。五指毛桃稍浸泡；橄欖可拍裂；豬骨切段，并用刀背敲裂。一起與生姜放入煲鍋，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽即可。（4人量）

功效：五指毛桃健脾補氣、養胃祛濕。橄欖利咽化痰、開胃消食、生津潤燥。此湯老少皆宜，清潤可口，有健脾祛濕、生津潤燥之功。