又見黃粑，真好

陸瑞梓涵

異鄉(xiāng)的錦衣玉食讓我們無所留戀，故土的粗茶淡飯在新年格外香甜。黃粑的甜蜜，是我記憶中春節(jié)的味道，特別的眷戀。

商販的吆喝冷冰冰，灰色的水泥墻與車尾氣壓得人喘不過氣來。莫名的壓抑使我急切盼望回到故鄉(xiāng)，尋回心中一片明凈。

回到老家，看到爺爺奶奶慈祥的笑容，心中的愁云消散了。環(huán)顧四周峰巒疊翠，梯田鋪下一派的悠遠，記憶中的家還是沒變。跟著奶奶下了小徑，聽見熟悉的雞鳴犬吠，再往前走，看見幾副火紅的對聯(lián)，門前掛著一對紅彤彤的燈籠。爸爸與爺爺在幾間小屋忙進忙出，清洗熏肉。雖忙碌著，但充實、溫馨。奶奶要加入這忙碌的隊伍中做黃粑，我便要跟著去看奶奶做黃粑。又可以吃到黃粑了，真好！

奶奶在木甑內(nèi)蒸好糯米飯，揭開木甑蓋，盛出那些飽滿圓潤的糯米們，熱騰騰的蒸氣帶著木香與底下鋪著的竹葉香，是奶奶獨特的心思。她嘴角微笑，端起那一小盆切碎的紅糖倒入鍋內(nèi)沸水中，霎時滿是糖汁，飄出甜香。她把那糖汁端起，傾倒進順滑純白的豆米漿中，紅白交融，淳樸的縷縷豆米香與絲絲沁人的香碰撞在一起，在空氣中醞釀著美味的誕生，香甜得讓人頓覺像在蜜里浸了一天似的。奶奶微垂眼眸，把漿汁慢慢倒入糯米飯中，飯粒吮吸著甘甜的漿汁。接著拿來長柄勺，那雙經(jīng)過風霜洗禮的手緩慢而有力地攪拌著，雙眼緊盯著，目光有些許期冀。奶奶將攪拌后的糊狀粑晾干，再把粑輕輕切成長方體，裹在芭蕉葉里，用細線小心系緊。再放入木甑蒸熟。已是黃昏，暖黃色的余暉緩緩包裹在奶奶周身，披上了一層柔和。

黃粑出鍋了，冒著熱騰騰的白氣，在冬日里格外溫暖。一家人早已圍坐在桌旁，期待記憶中的味道。“黃粑來啦！”奶奶邊說邊把盛黃粑的瓷碟放在圓桌中心。此時黃粑成焦紅色，一塊塊軟糯的方片堆疊在白瓷碟中，泛著晶亮的色澤，氤氳滿屋香甜。我迫不及待夾起一塊，輕輕咬下一小口，慢慢咀嚼，品味家鄉(xiāng)獨有的味道。軟軟的，黏黏的，無邊清甜在舌尖蔓延，糯米微甜的本味與紅糖的蜜甜在口中蕩出一層溫暖;草木清香如雨后濕漉漉的草地，亦如清風拂面，吹動我心，熟悉而親切。久違了，真的久違了啊……

后來，我才發(fā)現(xiàn)這黃粑是春節(jié)的味道，也是奶奶對兒女的牽掛。它會用家的味道溫暖著你，提醒著你：走得再遠，飛得再高，也不要忘記，還有人一直在等你回家。

又見黃粑，真好！

（指導教師：劉宏偉）

故鄉(xiāng)的美食，永遠撫慰著我們的心，而每個家庭，又一定會有幾樣從小到大縈繞不去的美食記憶。在作者這里，這個美食是奶奶做的黃粑。無論心情怎樣低落，有故鄉(xiāng)的美食，就有了光明與希望。作家阿城說，所謂思鄉(xiāng)，我觀察了，基本上是吃了異鄉(xiāng)的食物不好消化，開始鬧肚子。無論走向何方，故鄉(xiāng)的親人，故鄉(xiāng)的食物，都永遠牽掛著你。（寒云）