無公害水稻栽培技術

王榮方

[摘 要] 近年來，社會各界開始高度重視食品安全問題，無公害水稻栽培技術的推廣和應用也因此愈加重要。該技術的應用能在有效保證水稻產量的前提下，兼顧水稻種植質量。基于此，本文簡要介紹無公害水稻栽培技術，以供參考。

[關鍵詞] 水稻;無公害;栽培技術

[中圖分類號] S511 [文獻標識碼] B [文章編號] 1674-7909（2020）11-94-2

隨著我國社會經濟的不斷發展，人們越來越注重生活質量的提高，環境保護意識也隨之增強。近年來，我國大力提倡食用更為健康、安全且無公害的綠色農產品，使得應用無公害水稻栽培技術種植出來的水稻廣受歡迎。

1 無公害農產品概述

無公害農產品是指在空氣清新的良好環境下，通過使用適當的有機肥料，把農產品中會對人體健康造成損害的有害成分控制在正常范圍內，并通過具有較高公信力的有關機構權威認證而最終認定的健康產品[1]。

廣義的無公害農產品包括有機農產品、自然食品、生態食品、綠色食品和無污染食品等。除有機農產品外，這類產品生產過程中允許限量、限品種、限時間地使用人工合成的安全的化學農藥、獸藥、肥料、飼料添加劑等。

2 無公害水稻栽培技術

2.1 選用環境較好的生產基地

首先，選擇生產基地時，應著重考慮遠離重工業區等環境污染較為嚴重的區域，優先選擇空氣清新且環境優美的區域。但是，不能盲目地理解為把生產基地建在交通不便的偏遠山區地帶，才能生產出無公害水稻。只要具備無公害種植的各項條件，交通發達的大中城市同樣可以實現無公害水稻的生產。另外，要確保水稻生產環境的污染物不超過國家明文規定的最低標準。

不能將交通、經濟等較為落后的偏遠山區地帶簡單地理解為空氣清新且環境優美的水稻生產基地，更不能將偏遠山區地帶生產的水稻習慣性地認定為健康、安全且無公害的綠色農產品，因為這些地區的土壤中可能含有天然的有害成分，并且存在某些有害元素嚴重超標的不良情況。所以，在選擇環境較好的水稻生產基地之前，一定要全面深入了解生產環境，通過一系列詳細的調查與研究，最終選定適宜的生產基地。

2.2 采用科學合理的栽培管理方法

2.2.1 選種。水稻品種非常多，具體要根據市場需求、種植環境、品種特性等進行理性選擇。具體應選用經過國家或省級審定、適應當地生態環境、抗病蟲能力強、適應性廣和商品性好的非轉基因品種。

2.2.2 種子處理。首先，應將水稻種子在太陽下進行晾曬，晾曬時間一般不應超過1～3 d，以2 d為宜[2]。通過晾曬，不僅可以大大提高水稻種子中酶的活性，還可以有效消除存留在水稻種子中的各種細菌、病毒，從而提高水稻種子的發芽率。其次，選出外觀正常、顆粒飽滿的水稻種子。再次，將精心挑選的水稻種子放入水中浸泡、殺菌，通常清水浸種6 h后進行藥劑殺菌，常用25%咪鮮胺2 000～3 000倍液浸種6 h。之后用清水反復沖洗稻種，把殘留藥液沖洗干凈。最后，催芽。最簡易的方法是用雙層、無病、濕潤麻袋催芽，經20 h左右，谷種即可露白破胸。

2.2.3 播種與育秧。早稻于3月下旬至4月初播種，中稻再生稻于4月上旬播種，一季晚稻于4月中旬至5月下旬播種，雙季晚稻根據各地安全齊穗期而定。可采用旱育秧、薄膜育秧和秧盤育秧方式培育壯秧，培育40～45 d即可移栽。

2.2.4 移栽。常規稻（中、晚稻）種植密度一般為30.0萬穴/hm2，基本苗105萬～120萬株/hm2。中稻、一季晚稻種植密度一般為25.5萬穴/hm2，基本苗60萬～75萬株/hm2。大苗移栽最好采用寬行窄株或寬窄行，可采用手工栽秧方式。

2.2.5 肥水管理。整田前，667 m2全層施足農用有機肥1 000～1 500 kg。在此基礎上，上等肥力田塊667 m2單施磷肥30 kg、鉀肥5～8 kg，中下等肥力田塊667 m2施尿素5～8 kg、磷肥30 kg、鉀肥5 kg。移栽后，根據品種特性和土壤肥力科學施肥，原則上要巧施分蘗肥，上等肥力田塊667 m2施氮肥3～5 kg、磷肥15 kg、鉀肥5 kg，中下等肥力田塊667 m2施氮肥7～10 kg、磷肥15～20 kg、鉀肥5～8 kg[3]。圓稈枝節期重施穗肥，667 m2施尿素5 kg、磷肥15 kg、鉀肥10 kg。

水稻生長前期注意淺水勤灌;總苗數達預計穗數80%時開始曬田，至葉色褪綠、葉片挺直;進入幼穗分化期復水;齊穗后保持田間干濕交替;收獲前5～7 d斷水。

2.3 適時收獲與貯藏

水稻收獲時期需要根據水稻的成熟度確定，一般在蠟熟末期至完熟初期收獲，即9月下旬至10月上旬為最佳收獲期[4]。農戶應選擇晴朗的天氣對水稻進行大范圍收割，在有條件的情況下，使用聯合收割機收割，以使稻草全部還田。收獲時應避開雨天，隨收隨曬，或多日間歇曬，或陰干、風干。曬至早稻稻谷含水量在13%以下、晚稻在14%以下，再入倉貯存。儲糧的糧倉要防水、防潮，密封性好、通風良好，隔熱保溫，并要做好防水、防蟲等各項工作。

3 結語

近年來，無公害水稻種植技術深受農戶的青睞，其推廣應用有效保障了水稻的產量及品質，最大限度地保證了農業生產的安全性。

參考文獻

[1]華淑云，蔡允恩.水稻無公害優質高產栽培技術集成研究示范與推廣[J].農業科學與技術，2016（12）：76.

[2]陳喜美，吳瑞林.坦桑尼亞耐熱抗早水稻無公害高產栽培技術試驗初報[J].南方農業研究，2017（28）：57-59.

[3]李順康，梁軍.高效糧食經復合模式草莓：水稻種植模式無公害高產高效栽培技術探究[J].四川農業科技，2018（1）：21-23.

[4]陳賀偉，方董凌，吳達.早春四季豆—水稻糧食經復合無公害高產高效栽培技術[J].四川農業科技，2017（1）：22-25.