椒園林下間套種和養殖技術

顧剛

[摘 要] 椒園林下間套種和養殖技術是椒園豐產技術的內容之一。林下間套種可改善椒園生態環境，增加椒園土壤有機質含量，促進花椒增產、提高花椒品質。林下養殖是花椒產業種養結合的生產方式，增加收益的同時，可防控花椒蟲害和雜草生長，并為椒園提供大量有機肥。本文主要總結椒園林下間套種和養殖技術，以供參考。

[關鍵詞] 椒園;林下間套種;養殖技術

[中圖分類號] S759 [文獻標識碼] B [文章編號] 1674-7909（2020）11-107-2

云南省昭通市推廣應用的椒園間套種分為幼樹撫育期間套種和盛果期間套種，養殖是指椒園林下養殖土雞。

1 椒園間套種技術

1.1 椒園間套種作物的選擇

椒園幼樹撫育期和盛果期的間套種作物不盡相同。在昭通市椒園幼樹撫育期，樹體小，樹冠尚未郁閉，林間間套種的大春作物宜選擇大豆、白蕓豆、米豆、綠豆、花生、魔芋和小黃生姜[1]，小春作物宜選擇蠶豆、豌豆、白菜型油菜和光葉紫花苕子。在昭通市椒園盛果期，樹體大，樹冠郁閉，林間間套種的大春作物宜選擇魔芋和小黃生姜，小春作物宜選擇光葉紫花苕子。

1.2 椒園間套種技術

椒園幼樹撫育期，距樹干1 m外圍進行種植。春播首選豆科作物，因為豆科作物的根瘤有固氮作用，可肥地，能降低施肥成本，提升經濟收入，又能抑制椒園雜草滋生，避免與花椒樹搶奪養分。其次考慮種植魔芋和小黃生姜。秋播首選蠶豆、豌豆和光葉紫花苕子，其次選擇白菜型油菜。椒園盛果期，樹體碩大，養分需求量大，春播可于行間種植適量魔芋和小黃生姜，花椒樹可為其營造半遮陰的生長環境，魔芋和小黃生姜的種植可效抑制雜草滋生。秋播宜選擇光葉紫花苕子，光葉紫花苕子生長勢強，生物量大，既能有效防控雜草滋生，又能根瘤固氮，刈割堆積可轉變為優質有機肥還園。連續種植光葉紫花苕子，可快速恢復地力，花椒樹生長旺盛、掛果多、果質好，能延緩花椒樹衰老[2]。

2 椒園林下養殖土雞技術

椒園林下散養土雞是利用園中空地的昆蟲和青綠雜草為主要飼料的一種散養模式，一般不用配合飼料，不添加任何激素、添加劑和抗生素藥物。散養土雞長期在椒林間奔走覓食，生長時間長，肌肉健壯、豐滿，雞皮薄骨細、肉質細膩、鮮美，水分含量少，風味獨特。散養土雞的雞蛋，蛋清濃稠，蛋黃質密、呈金黃色，味香而微回甜，是天然綠色食品。

昭通市青花椒椒園林下散養土雞一舉多得，經濟效益、社會效益和生態效益顯著。第一，椒園得以綜合利用，種養結合有利于生態環境修復;第二，椒園林下散養土雞使林農增收、林業增效和農村穩定;第三，散養土雞，雞覓食林下雜草，覓食林間害蟲能有效防除林下雜草危害和林間害蟲危害;第四，散養土雞的糞便還于椒園，可增加椒園優質的有機養分，促進花椒樹生長，花椒內含物充實，提高花椒產品品質，減少對化學肥料的依賴，改善椒園土壤環境，有利花椒產業持續健康發展。

2.1 選好椒園林下散養土雞良種

昭通市良種土雞品種不多，鹽津烏骨雞、威信大種雞和威信白羽烏雞適應性強、抗病力高，是不錯的選擇。2014年，從廣西壯族自治區引進的瑤雞，在巧家縣包谷垴鄉紅石巖村、威信縣廟溝鄉馬河村、威信縣廟溝鄉扎實溝村林下散養成功。

2.2 建好棚舍

選擇椒園中心地帶，地勢高而干燥，向陽避風，交通、給排水方便且冬季能保溫、擋風，夏季能通風散熱、避雨不積水，能防獸害的地方建設土雞棚舍。棚舍按8～10羽/m2、高1.8～2.2 m的標準建設。將散養土雞的椒園分為7塊，用鋼絲網或尼龍網分隔。每2 d輪流放牧1塊椒園。

2.3 飼養管理技術

2.3.1 掌控土雞的生活習性。①土雞喜歡溫暖干燥的環境，潮濕、陰暗通風條件差的環境易使土雞生病。②土雞合群性。土雞群居性很強，一般不單獨行動，一旦離群就叫聲不止。若雞只離群呆立，則大多患病。③登高棲息。土雞有在樹枝或棚舍橫梁上棲息的習性，因而建設土雞棚舍時多用原木、竹竿或架管搭建棚舍橫梁，給土雞提供登高棲息場所，便于土雞發育。④應激性反應。土雞膽小怕驚，若突然有聲響、動作和奇特物品，都會引起一系列應激反應，如尖叫、逃跑、炸群等，嚴重時導致其死亡，因而散養環境必須安靜。⑤抱窩性。土雞產蛋到了一定的時候會抱窩，這是土雞母性強大的表現。

2.3.2 建立健全土雞防疫體系。建立健全土雞防疫體系是椒園散養土雞的關鍵措施。首先，椒園散養的土雞按正常免疫程序接種疫苗;其次，定期使用球蟲粉和殺蟲王片防控球蟲、線蟲、絳蟲等寄生蟲，適時飼喂呼吸道、腸道疾病的藥物防控呼吸道、腸道疾病;最后，保持棚舍衛生清潔，適時使用生石灰或氯制劑進行棚舍消殺。

2.3.3 把握土雞放養日齡和飼養密度。放養日齡和飼養密度是椒園林下散養土雞的關鍵。選擇規范完成免疫程序接種疫苗、日齡30以上、體質量400～500 g、脫溫完畢的雞苗，于氣溫穩步上升季節（昭陽、魯甸、巧家、永善干熱河谷區域全年適應宜，其他半干熱河谷、濕潤河谷區域青花椒林下散養時間最適宜為5—9月），實施椒園林下散養。依據昭通市椒園土雞食物來源和生草、生蟲的生物量評估，利用7塊輪流散養土雞的密度應為300～375羽/hm2，種群規模控制于1 000羽以內。

2.3.4 其他散養管理技術。在無雨天氣，每2 d輪流一塊椒園放養。一方面椒園輪流有利于輪休雜草、昆蟲生長;另一方面土雞的糞便適量，均勻而有效地補充椒園土壤有機質，不會因糞便發酵產生熱量灼燒花椒根系。雨天不能放養，應適當補充飼料進行喂養。可以在中午將雞群召回棚舍棲息2～3 h，日補水一兩次，結合太陽能頻振殺蟲燈，收集昆蟲蟲體飼喂。利用家畜糞便堆制生蟲供土雞覓食，且可使家畜糞便充分腐熟作為有機肥使用。每散養50羽土雞，匹配1對白鵝，白鵝有看家護院的功能，能保護土雞不受害獸侵害。120日齡后，逐步增喂玉米、小麥等谷物進行催肥，土雞體質量在2.0～2.5 kg時可出欄。

參考文獻

[1]趙靜，李海燕，唐偉斌.山地果園散養生態雞技術要點[J].安徽農業科學，2006（18）：4600-4601.

[2]譚誠.淺析林下養雞的飼養管理技術[J].中國畜牧獸醫文摘，2012（9）：79-80.