索氏提取法提取牡丹籽油的工藝優化研究

陳 曉，易雪平，倪 穗

(寧波大學海洋學院， 浙江 寧波 315211)

牡丹(PaeoniasuffruticosaAndr.)又名木芍藥，是芍藥科(Paeoniaeeae)、芍藥屬(PaeoniaL.)、牡丹組(Sect.Moutan)的落葉灌木，是我國特有的種質資源[1]。牡丹籽油富含亞麻酸、亞油酸等多種不飽和脂肪酸以及多種活性物質[2]，且無毒副作用或毒副作用極小[3]。研究表明，亞麻酸具有降血糖、降血脂[4]、預防心血管疾病[5]、促進脂肪代謝、提高自身免疫力、抗腫瘤等作用[6]；亞油酸具有抗動脈粥樣硬化、減肥和免疫調節等功能[7]。牡丹籽油具有很高的營養和保健價值，除了可以作為食用油還可以應用到很多行業，帶來可觀的經濟效益[8]，如用于防曬美白[9]產品、抗氧化作用[10]保健品、化妝品原料油[11]、皮膚燙傷用藥[12]等。在眾多的牡丹品種中，‘鳳丹’牡丹結實性好[13]，且籽出油率高，適應性強，是目前生產牡丹籽食用油的主要品種之一。

油用牡丹產業是近年來的新興產業[14]，其籽油的開發不僅豐富了食用油的品種，還為市場增加了一種健康和營養的食品，對國民經濟和社會發展有積極意義。在國家與政府的支持下，我國油用牡丹產業發展迅猛，但是目前我國在牡丹籽油的提取和精煉技術等方面的研究鮮見報道，這將會極大影響油用牡丹的的產業發展。本研究針對牡丹籽油產業發展這一瓶頸問題，采用索氏提取法對‘鳳丹’籽油的提取技術展開研究，并進行了工藝優化。以期為牡丹籽油的產業發展提供技術支持，使我國油用牡丹產業可持續發展。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

‘鳳丹’的種子，購于安徽亳州。……