腹瀉時少吃哪些食物

天氣轉熱，腹瀉又成了一種“高發病”。很多原因都可能導致腹瀉，此時飲食應該注意些啥呢？

首先需要說明，禁食沒有必要，多數情況下的腹瀉，在補充水分的同時可以吃一些容易消化的食物，比如白米飯、土豆、燕麥粥、雞蛋、木瓜、雞肉等。還可以適當吃含膳食纖維的食物，比如煮熟的胡蘿卜、香蕉等，對于腹瀉時的腸道很有幫助。另外，注意少食多餐，可以每3～4小時吃一點兒，注意大量飲水以及補充電解質。但有一些食物腹瀉時要少吃。

牛奶。很多人存在乳糖不耐受的問題，當攝入非常多乳糖的情況下，小腸無法快速分解，有可能會在大腸內被細菌發酵，加劇病情，出現乳糖不耐受癥狀，比如腹瀉、腹痛等。除了純牛奶，奶酪、冰激凌也有可能導致類似癥狀。

乙醇。乙醇一方面會對胃黏膜產生刺激，另外也會影響肝臟的代謝，酗酒還會加劇消化道癥狀。腹瀉時，乙醇會加劇脫水，還有可能影響某些藥物的代謝。

咖啡。正常情況下，有些人能夠耐受咖啡因，咖啡對腸道蠕動沒有特別強的刺激作用。但是咖啡因可能加劇脫水癥狀，因此不建議腹瀉時喝咖啡。

辣椒。辣椒會加速腸道蠕動，可能加劇腹瀉，同時也容易引起一些腹脹以及燒灼的感覺。再加上腹瀉本來就會使人比較衰弱，非常強的刺激也可能引起不適。

部分豆制品。一些沒有完全熟透的豆制品，可能含有一些容易引發脹氣的成分，多數人可以耐受，但腹瀉時最好不要大量食用。

糖醇類。腹瀉期間還要注意糖醇類甜味劑成分，比如山梨糖醇、木糖醇，都可能加劇腹瀉。所以吃口香糖、甜點，最好注意一下配料表，看是否用了這些成分。

堅果。堅果富含大量膳食纖維和大量油脂，有較強的“滑腸”作用。因此，腹瀉時應避免吃堅果。

果汁和蜂蜜。果汁的滲透壓過高，一般不建議榨汁之后大量飲用，少量飲用還是可以的。蜂蜜果糖含量也很高，有些人可能會果糖不耐受，加劇腹瀉。

（顧中一/文，摘自《生命時報》）