跨境電子商務對食用菌產業外貿發展的價值*

張 卉

（濟南大學泉城學院，山東 蓬萊 265600）

跨境電子商務模式正在逐漸取代傳統的交易模式，尤其是互聯網發達技術的應用，使得通過電子商務交易的數據迅速增長。數據顯示中國進出口貿易在全球進出口貿易的權值增勢良好，2018年中國外貿進出口比2017年增長9.7%，2005年我國外貿出口總值10萬億元人民幣，截止到2018年已增長到30萬億元[1]。預計未來幾年，我國跨境電商交易的增長速度在20%～25%[2]。

1 我國跨境電子商務中阻礙食用菌產品出口的主要因素

在我國的出口貿易中，食品的出口占有較大的權重，中國食用菌產量和品種居多，食用菌出口占到世界貿易總量的近一半，出口到全球120多個國家[3]。隨著人類對健康、食品安全、環保等方面越來越關注和重視，食用菌在跨境交易過程中也面臨著更多機遇和競爭，同時在食品安全、衛生檢疫管理方面也面臨著挑戰。尤其在農藥殘留、重金屬含量等一些硬性指標方面，我國出口的農副產品難以達到其他國家的標準，造成無法實現出口貿易甚至部分被迫退出國際市場。

發達國家結合自身優勢利用非關稅壁壘限制進出口交易，非關稅壁壘具有以下特征：制定高標準的技術標準，使其他國家的進口產品難以達到苛刻的標準；制定的環保標準有較大的選擇余地和操作靈活性；政策和條款不明確，使進口國不能明確標準，難以找到參考依據；制定歧視性政策限制進口；容易在世界其他國家產生不良影響，形成連鎖反應。

美國對其他國家進口農產品實施技術性貿易限制，包括苛刻的技術性指標和標準以及一些強制性認證等，甚至利用嚴格的衛生檢疫管理系統，尤其在水產品和食品方面，實施了更為嚴格的限制管理制度。發達國家為了保護本國食品的優勢，對進口國家設置較高的門檻，限制其他國家進口。具體表現為：提高進口稅率等手段；對進口食品進行嚴格的抽樣檢驗；一國或其他多個國家有相關進口食品對人體健康有危害的歷史通報；建立自己專門的評估和檢驗機構；一些發達國家科技發達，利用綠色技術壁壘的手段限制進口，比如日本制定綠色技術標準、環境標志等立法手段限制進口。進口食品一旦檢驗不合格或查出對人體健康造成危害就會被“自動扣留”。進口食品一旦遭遇這種情況，會對名譽造成較重影響，而且還會增加檢驗費、倉儲費等。進口食品一旦被扣留還會導致貨物和資金周轉不暢等問題，尤其是食品和食用菌類食品有一定的保質期和周期，增加了出口這類食品的成本和風險。

2 食用菌產業現狀

我國是生產和消費食用菌的大國，食用菌產品不僅有著食用價值，還有藥用價值。因此，食用菌產業無論從經濟效益、營養價值還是醫藥價值方面都可以成為經濟支柱的產業。我國在食用菌領域內的栽培技術有著悠久的歷史，為食用菌產業發展積累了豐富的經驗。隨著人們生活水平的提高，人們消費觀念隨之改變，追求健康飲食成為一種時尚，而食用菌種類繁多，在口味、營養價值、保健方面都能不同程度的滿足人們的需求。

食用菌工廠的規模化生產加速了食用菌產業的飛速發展，有數據顯示2010年～2017年我國食用菌產品逐年遞增，根據有關統計2016年食用菌產量超過50萬噸，貿易額超過30萬億美元[4]。2013年食用菌產業發展達到了巔峰，之后逐年減少，一些地區盲目生產食用菌造成供大于求，造成食用菌嚴重積壓的情況，出現了豐產不豐收的結局。截止2017年食用菌企業已經不足600家，截止2018年減少至不足500家[5]。2004年～2018年我國與各國食用菌貿易結合度指數變化情況見圖1。

從圖1可以看出，食用菌貿易歷年來發生波動情況原因為生產規模變化，適者生存；盲目投資，生產經營不得當；對食用菌市場種類轉型判斷不準確；營運不暢通導致大量食用菌積壓；效率低信息傳遞不暢通，在時間和空間上受到嚴重的限制，在數量和品質上得不到正常的保證導致供貨不穩定；食用菌周轉中物流公司的方式有著地域上的差別，造成國內物流與國際物流供應鏈不能有效鏈接。

分析食用菌產業國外環境因素和國內資源環境，得出食用菌工廠化生產中存在的問題，如菌種管理、珍稀品種開發、環保政策、上市審核趨緊等給產業造成的影響，并對調研中反映出的趨勢性問題進行了歸納，同時也提出了解決的建議。但總體上食用菌產業的發展仍在向高標準前進，尤其是新工藝、新技術的應用更推動食用菌產業向品牌規模化和智能科技化方向的發展。食用菌產業在國家政策和經濟發展的新趨勢下面臨著諸多機遇和挑戰，主要表現在食用菌品種的生產和研發，食用菌產業的生產規模以及銷售渠道的運營，還有諸如環保等一系列問題。

3 食用菌在跨境電子商務中的發展前景

當今新互聯網已經成為人們生活中必不可少的部分。利用互聯網思維和互聯網技術優化食用菌行業的產能，轉變傳統食用菌產業模式，放棄傳統食用菌產業不利于發展的方式和不利因素，利用互聯網平臺提高食用菌生產企業效能，進而利用互聯網滿足食用菌產業的新需求。

目前我國的電商行業發展處于領先水平，預計未來的電商行業也會保持高速增長水平。從2008年～2018年十年發展期間，跨境電子商務不斷發展，每年的交易規模和復合增速都在增長，甚至已經超出進出口貿易的交易量，甚至在2016年的低谷期增長率也在上升[6]。

隨著我國與全球貿易往來的密切接觸，各類跨境出口貿易處于增長階段。在互聯網科技的更新和發展下，在線支付與物流系統的結合形成了一套完善的體系。食用菌產業在近幾年的發展中具備有利條件和積極因素，如國家出臺了許多對農業發展的有利政策、科學技術和研發成果的不斷創新和推進、人們對身體健康和保健的重視、對消費觀念的轉變等等，這些都對食用菌產業的發展起到了一定的推動作用。

互聯網時代的發展催生了網絡營銷模式，食用菌行業網絡市場逐漸形成。目前，中國食用菌商務網、中國食用菌信息網等已形成且漸趨成熟。由于這些網站上供需的信息發布不對稱導致實際成交量并不多。因此，要想在電子商務中長期發展食用菌產業，需要利用互聯網技術改進原來的食用菌網站建設，適應當前互聯網經濟模式或者重建適合食用菌產業發展的專業電子商務平臺[7]。食用菌網站中需要建立的內容包括：食用菌有關新聞資訊、技術指導、銷售信息等；食用菌產業中各種食用菌的價格和歷年價格及其走勢圖；實時更新食用菌產業食用菌類產品的實際價格，未來1周乃至1月1季度的價格預測；網站所配專業人員的分析應包括往年及今年產量、消費量[8]。食用菌網站應建立會員機制，發布供需信息以便注冊認證的會員通過此平臺交易，交易只收取合理的手續費，在為網站帶來收益的同時，也減少了許多中間環節，減少運營成本；與國際物流接軌，逐步在國外建立倉儲，加快食用菌在運營過程中的周轉，加快資金回籠。

4 結論

加強食用菌網站建設和媒介影響。首先要從信息的準確性著手，因此利用搜索引擎實現信息對稱，建立良好的信息平臺。在此平臺基礎上建立1個中間人員網絡，在網站所要覆蓋的各地各大市場上實行每日實地調查上報制度。網站將對引擎搜索得到的信息進行對比，對通過實地調查得到的信息進行分析和對比[9]。在食用菌產業中通過媒介擴大宣傳的力度，形成品牌，再在其他行業和平臺上擴大影響力度。采用多種類型的營銷工具，而不僅是單一的方式進行營銷。收集和保存潛在的客戶資料，建立客戶檔案，對不同客戶的資料進行分類，定期交流和詢問，增進與客戶的交流，促成交易。