2019年四川生豬生產和價格監測報告

吳思渝

（四川省農業農村廳信息中心，四川 成都 610041）

受“豬周期”下行、非洲豬瘟疫情沖擊和全國各地禁養限養理解各異等因素影響，2019年全國生豬產能下降較大，生豬產品價格創歷史新高。四川省生豬生產監測預警系統監測數據顯示：2019 年全省67 個監測縣監測點生豬出欄總量較2018 年有所下降，但規模場出欄量降幅較小、相對穩定；生豬價格呈先抑后揚走勢，全年出欄肥豬和豬肉價格均突破歷史高位；飼料成本穩中略升，豬糧比、豬料比都在盈虧平衡線上運行，全年生豬養殖根據散養和規模養殖的不同，頭均收益在800～1 300元。

1 2019年監測點生豬生產形勢回顧

1.1 生豬價格大幅上漲，飼料及其原料價格小幅回升 一是生豬價格走勢呈先抑后揚態勢，上半年小幅震蕩運行，進入下半年后開啟飛速拉升之勢，致全年價格水平較常年大幅抬高，年內價格極值差異較大。二是在生豬價格上漲帶動下，飼料價格全年震蕩運行，整體漲幅較生豬漲幅低，較2018年小幅回升。

1.1.1 出欄肥豬 年平均價格為22.13 元/千克，同比上漲62.48%。年內最高價為10月末的40.51元/千克（突破2016年6月初20.70元/千克的歷史高點），最低價為7 月上旬的13.50 元/千克，價差高達200.07%。

1.1.2 仔豬 年平均價格為33.65 元/千克，同比上漲67.08%。年內最高價為年末的59.72 元/千克（突破2016 年6 月中旬37.40 元/千克的歷史高點），最低價為2 月中旬的22.21 元/千克，價差達168.89%。

1.1.3 母豬 年平均價格1 592 元/頭，同比上漲18.33%。年內最高價為年末的2 328 元/頭（略低于2 500元/頭的歷史高位）、最低價為2月中旬的1 357元/頭，價差為71.55%。

表1 2019年監測點1～12月生豬均價統計表 元/千克、元/頭

▲圖1 2019年監測點生豬價格走勢圖

▲圖2 2019年監測點母豬價格走勢圖

▲圖3 2019年監測點飼料價格走勢圖

表2 2019年監測點1～12月飼料原料均價統計表 元/千克

1.1.4 豬肉 年平均價格35.53 元/千克，同比上漲56.93%。年內最高價為10 月末的62.12 元/千克（突破2011 年9 月中下旬31.45 元/千克的歷史高點），最低價為7 月上旬的23.93 元/千克，價差達159.59%。

1.2 生豬和能繁母豬存欄量降幅較大 2019 年全省67個生豬預警監測縣監測點生豬存欄、能繁母豬存欄和生豬出欄降幅較大，同比分別下降33.30%、23.73%和4.14%，其中規模場生豬存欄、能繁母豬存欄和生豬出欄同比分別下降31.83%、12.87%和0.24%。

2019 年1～12 月份生豬存欄量環比4 增8減、同比5 增7 減，其中規模場生豬存欄量環比3增9減、同比6增6減。有別于其他年度補欄多出現在第二、三季度，2019年生豬存欄量同、環比增長集中在上半年，特別從3月開始補欄較為明顯；異于其他年度，2019年7月和8月環比降幅較大。2019 年1～12 月份能繁母豬存欄量環比5 增7減、同比3增9減，其中規模場能繁母豬存欄量環比5 增7 減、同比4 增8 減。增長月份集中在二、四季度；7月和8月環比降幅較大。

▲圖4 監測點生豬存欄變化趨勢圖

▲圖5 監測點能繁母豬存欄變化趨勢圖

▲圖6 監測點生豬出欄變化趨勢圖

表3 2019年四川生豬監測點1～12月效益統計表

表4 2008～2019年監測點平均豬糧比、豬料比值比較

▲圖7 豬料比變化趨勢

2019年1～12月份生豬出欄量環比5增7減、同比7增5減，其中規模場生豬出欄量環比5增7減、同比8增4減。7、8月逆市出現出欄高峰。

▲圖8 豬糧比變化趨勢

▲圖9 肉-豬價差變化趨勢

1.3 生豬養殖頭均收益大幅攀升 因全年出欄生豬價格大幅上漲，而飼料及其原料價格僅小幅回升，2019 年全省67 個生豬預警監測縣監測點生豬養殖頭均效益不斷攀升屢創歷史新高，豬料比和豬糧比同比分別增長61.89%和60.55%，全年平均盈利達800～1 300 元/頭。受生豬存、出欄量較同期降幅較大影響，部分非定量定批養殖戶雖有盈利，但整體盈利水平或低于2016 年和2017年。

2 2020年生豬生產形勢預測

針對2019 年以來生豬生產和豬肉價格出現的波動，從中央到地方都出臺了一系列穩價保供政策舉措，推動生豬產能逐步恢復。2020年是我國全面建成小康社會、實現第一個百年奮斗目標之年，生豬穩產保供是當前經濟工作的一件大事，更是一項重大政治任務。預計2020 年，一是在非洲豬瘟疫情逐步趨穩的情況下，生豬產能將穩步恢復；二是產能釋放需要時間，生豬市場將延續供應偏緊態勢；三是受養殖成本增加影響，生豬價格仍將高位運行；但高豬價抑制豬肉消費，生豬價格突破2019年高位可能性較小。