生姜高產高效栽培技術

摘 要：在云南省曲靖市羅平縣出產一種藥食同源且又與眾不同的小黃姜。羅平地處滇東南部，氣候濕潤雨水調和，土壤沙質，最適宜生姜的種植，是我國有史以來的“姜鄉”，其中小黃姜的種植更是深受人們的喜愛。不僅是人們餐桌上重要的調味品，且與蔥蒜并列齊名，可見其常用性;我國云南的小黃姜，即是一道美味的食品，也可藥用，有著暖胃活血的功效，人們常用來暖胃的“姜糖水”中，小黃姜的袪寒暖胃功效，也要遠超其他生姜功效。

關鍵詞：生姜;高產高效;栽培技術

為更好地研究生姜的種植技術，以羅平縣小黃姜為例，對高產高效的重要影響因素進行分析。羅平小黃姜種較為特殊，對環境要求要高于其他姜種，所以對各種高產高效影響因素進行探討。其中土壤是重要因素，要挑選無病蟲害的沙質土壤種植。每年的四、五月份，挑選小黃姜種，進行晾曬，然后對土壤進行精耕細作，土壤中確保養分充足，并對小黃姜種進行殺菌消毒，也可應用姜瘟散、生姜寶進行小黃姜種浸泡，藥效進入到種皮中后，進行催種發芽，具體辦法是進行晾曬催芽，芽苗長至1cm左右時，進行播種，每畝播種500kg上下，適當保持水土濕潤。肥料選擇易于芽苗生長的肥料，尤其是合枝肥，可依據施用量做為肥料的主選。采收時間在霜降以后，畝產可超8000斤以上。

一、小黃姜高產高效栽培方法

（一）小黃姜種的選擇

生姜的高產高效，還要以姜種品質為主要影響因素。在進行姜種的選擇上，可選質地保存完好的姜種。在播種前一個月，小黃姜種從窯中運出，清洗干凈后，挑選肉質較多、皮色光亮的新鮮姜塊，做為姜種，尤其是肉質新鮮的姜種，更易催芽。姜種要確保沒有凍害、腐蝕、爛坑、無干縮、且無病蟲害現象。

（二）曬姜、困姜、催芽技術

曬姜與困姜，是對姜種進行處理的一道工序，在這道工序中，挑選出來的小黃姜種要進行殺毒消菌防蟲用的農藥進行浸泡，然后進行晾曬，可使姜種表層多余的水分蒸發。晾曬時間為1～2d，溫度控制在20～30℃，8～10d能夠快速出芽。催芽是小黃姜栽種前重要的工序，曬好的姜種用波爾多液浸泡10min以后，撈出后用砂子堆碼好，姜芽出芽后可進行播種。

（三）精耕細作

這是小黃姜種植的重要環節，小黃姜種植后要依靠吸收土壤中的養分生長、成熟，所以土質要選擇肥沃、營養足的地塊，還要確保地塊排水良好，且在原種植過程中土壤要確保無姜瘟病菌、無殘體姜塊留存，避免留下細菌和病毒。也不易進行重茬種植。小黃姜種植的肥料選擇上，以有機肥為主要應用目標，如草木灰、有機肥、餅肥等有機質，或應用無病殘體殘留的圈肥，雞糞發酵殺菌后才能應用。播種進行選擇在4月底至5月初，每畝地施肥量，農家肥在1500kg左右，復合肥20kg、鈣鎂磷肥50kg左右。

播種時采用條播，墑寬2m以上，溝寬0.3m、溝深0.4m，肥料可應用豆餅、鋅肥、硫酸鉀與三元復合肥等肥料，按比例進行混合施用。其中豆餅總用量配合比不超49%為宜。硫酸鉀占24%，三元復合肥占24%，其中鋅肥不超2%，棚肥1%。

（四）播種、覆膜

小黃姜種播種后，還要依據氣候、溫度、地溫等條件，在早晚溫度降低時，要加以保溫助苗生長，采用覆膜的方式，可使姜種發芽提前10～20d，覆膜前對土壤邊緣雜草進行清除，并噴施除草劑，膜厚度選擇0.006mm、寬不超120mm塑料膜。

小黃姜種播種以后，在出苗率為50%時，要進行遮陰護理，避免曬傷姜苗。遮陰可應用遮陰網，或其他遮陰材料。禁止應用柴草或草木灰等覆蓋，避免柴草或草木灰等材料中存留病菌或蟲卵，影響姜的品質。

（五）施肥、澆水技術

小黃姜不喜低溫，所以在濕度上保持濕潤，水分充足但不可過澇，在播種時要澆透水確保芽苗的正常生長，澆水時間掌握要準確，過晚則姜苗受旱黃尖干枯，過早易感染細菌出現爛種爛苗現象。夏季澆水選擇早晚澆水，雨后水分過多時要及時排水防澇害。姜苗生長的旺盛期以后，每隔4～5d及時澆次水，確保土壤濕潤。生姜施分枝肥后，對姜根部持續進行培土2～3次。在采收前的3～4d時澆次水，土壤見干爽時在進行生姜采摘，利于清潔，避免黏土粘連。

（六）病蟲害的防治

病蟲害是小黃姜種植中影響產量的最重要因素，也是小黃姜生長過程中的天敵，嚴加防范，是避免姜瘟病、螟蟲等危害的有力措施。可應用姜瘟散、多菌靈、藥肥素等防瘟病的藥物進行浸根播種，也可應用石灰做標記，生姜采收后土壤采取深翻的方式進行換土栽種。蟲害可應用快殺靈、夜蛾必殺等農藥兌水噴施防治，依據說明使用。

二、結束語

小黃姜種植的高產高效，可在每年10月下旬霜前收獲。也可在秋季收獲時節，通過相應的延長生長期的方式，進行增產增收，但是堅決要避免受到凍害。在收獲時節，秋末時分陽光充足，且晝夜溫差較大，這時不予采收，進行覆蓋，以利于延長小黃姜保質期近半個月，畝產增重可達50kg以上。為增產高效，初霜前氣溫低時還可以覆膜保溫，繼續延長小黃姜生長期，畝產可增重90kg以上。

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作者簡介：柏秀華，女，云南羅平人，本科，農藝師，研究方向：作物種植方面。