三黃肉雞飼養管理技術

郭燦甫

“三黃雞”是我國著名的土雞品種，具有羽毛黃、爪子黃、嘴巴黃的外貌特征。據史書記載，“三黃雞”的名字來源于明太祖朱元璋的賜名，在《中國家禽志》中位列榜首。三黃雞生長速度快，成年雞體重約3-4kg，公雞100～110天出欄，母雞120～130天出欄。三黃雞肉質好，味道鮮美，脂肪豐滿，肉蛋兼用，深受廣大養殖戶和消費者的喜愛。

一、外型特征

三黃雞頭部較小，以嘴、腳通黃為品種典型特征，公雞有鮮紅的大單冠，大部分羽毛為褐色，背部羽毛為深黃和紅黃色，尾羽多為黑色。三黃雞的另一典型外貌特征是尾翼呈鴕背狀下垂，而其他品種雞尾翼通常上翹。三黃雞通常150天左右就能開產，屬于肉、蛋兼用型雞。該品種起源于江西省寧都縣，現在廣東、廣西進行了大規模養殖和雜交選育，目前伊川縣養殖量也較大。

二、養殖模式

三黃雞以地面平養和大棚養殖兩種方式居多，有些地方結合退耕還林項目，利用林下空地養殖三黃雞，將林下散養和平養結合起來，取得了較好的效果。

1、大棚養殖三黃雞傳統的養殖方式是大棚養殖，優點是便于打掃衛生，預防接種效果好，生長發育快。缺點是造價比較高，雞肉品質較差、口感不好。雞棚又可以分為經濟雞棚和簡易雞棚兩種，其中經濟雞棚多就地取材進行建設，造價很低。可對山地平整后，地面平養，棚頂使用布、稻草和石棉瓦層疊保暖，鋪稻草4～5cm左右。經濟型雞棚可采用水泥框架結構，地面同上述，框架上可加裝遮陽網，冬季保溫，夏天隔熱，能有效降低死殘率。……