郭燦甫
“三黃雞”是我國著名的土雞品種,具有羽毛黃、爪子黃、嘴巴黃的外貌特征。據史書記載,“三黃雞”的名字來源于明太祖朱元璋的賜名,在《中國家禽志》中位列榜首。三黃雞生長速度快,成年雞體重約3-4kg,公雞100~110天出欄,母雞120~130天出欄。三黃雞肉質好,味道鮮美,脂肪豐滿,肉蛋兼用,深受廣大養殖戶和消費者的喜愛。
一、外型特征
三黃雞頭部較小,以嘴、腳通黃為品種典型特征,公雞有鮮紅的大單冠,大部分羽毛為褐色,背部羽毛為深黃和紅黃色,尾羽多為黑色。三黃雞的另一典型外貌特征是尾翼呈鴕背狀下垂,而其他品種雞尾翼通常上翹。三黃雞通常150天左右就能開產,屬于肉、蛋兼用型雞。該品種起源于江西省寧都縣,現在廣東、廣西進行了大規模養殖和雜交選育,目前伊川縣養殖量也較大。
二、養殖模式
三黃雞以地面平養和大棚養殖兩種方式居多,有些地方結合退耕還林項目,利用林下空地養殖三黃雞,將林下散養和平養結合起來,取得了較好的效果。
1、大棚養殖三黃雞傳統的養殖方式是大棚養殖,優點是便于打掃衛生,預防接種效果好,生長發育快。缺點是造價比較高,雞肉品質較差、口感不好。雞棚又可以分為經濟雞棚和簡易雞棚兩種,其中經濟雞棚多就地取材進行建設,造價很低。可對山地平整后,地面平養,棚頂使用布、稻草和石棉瓦層疊保暖,鋪稻草4~5cm左右。經濟型雞棚可采用水泥框架結構,地面同上述,框架上可加裝遮陽網,冬季保溫,夏天隔熱,能有效降低死殘率。……