淺談縣級農產品質量安全檢測實驗室建設

于立立 呂巧玲

摘 要：隨著人們生活水平的日益提高，人們對食品安全的重視程度與日俱增。農產品是一切食品的來源，因此，為了讓農產品安全的流入市場，上市之前的農產品質量檢測是重要的一關，以充分保障人民群眾的身體健康。縣級農產品質量檢測是農產品上市之前的最后一道防線，加強縣級農產品檢測室的質量管理是保證農產品質量安全的重要工作。

關鍵詞：農產品;質量檢測室;管理

一、實驗室建設的基本要求

（一）明確檢測范圍和重點

在縣域農業生產中，從種子種苗到產品產出涉及多個方面，涵蓋種植業產品、畜產品、水產品，各種產品的控制點不同，關注重點參數不同，難以統一。因此作為縣級質檢機構，應根據本地產業結構確定檢測對象，把生產過程和初級流通環節作為主要檢測監控節點，同時要負責本縣區域內的產地環境和農業投入品檢測。實驗室整體配置和能力的側重點在于快速、現場檢測，并兼顧重要污染物和危害物的確證性檢測。

（二）合理安排儀器設備采購

根據檢測范圍和重點確定采購目錄，通過多方考察與比較，選擇適宜的儀器設備。要從儀器設備的（適用性）型號性能、維護保養、售后服務、操作培訓等方面綜合考慮。

（三）嚴格要求實驗室環境設置

檢測工作對于環境因素要求極高，各檢測區域之間要便于工作銜接并互不影響。水、電設施根據檢測工作開展時所產生的最大負荷標準進行設置，并對實驗室的照明、通風、消防進行合理布局。

（四）注重實驗室安全

首先，必須配備沖眼器和緊急噴淋等設備，以保護檢測人員人身安全。其次，建立全面細致的安全管理制度并嚴格執行，如化學試劑要避光、通風，分類存放，專人管理;對實驗室防火、防爆、防毒事項（如保證壓力容器和氣瓶安全）做出嚴格規定。

二、縣級農產品質量檢測室在管理上存在的問題

（一）檢測技術人員專業度不夠、人手不足

縣級農產品檢測機構大多成立時間不長，檢測人員缺乏。以鳳翔縣為例，農產品質量檢測站成立于2013年，從檢測站成立之初，有3名檢測人員，但是只有1名人員是檢測專業。從事檢測工作都是從零開始，通過短期培訓逐步開展工作。工作人員不夠專業，對檢測結果的正確度存在一定的影響。

（二）農產品檢測設備簡陋，檢測結果相對粗糙

目前縣級農產品質量檢測還是以速測為主，速測由于操作簡單、檢測速度快，在縣級農產品檢測中發揮了積極的作用。但速測只局限于農產品是否超標的定性分析，當前對農產品質量安全的管理越來越規范，農殘的定量分析是大勢所趨，雖然鳳翔縣配備一些定量分析的設備，但是缺乏專業操作人員和必需的場地、運行費用高等原因，目前處于停滯狀態。

（三）檢測室資金投入不足

縣級檢測室的建設既是最關鍵的，也是最容易忽略的。很多地方由于地方財力有限，很難把檢測室的建設放在重要位置，列入財政預算。以鳳翔縣為例，目前農產品檢測室的設備都是上級部門配備的。

三、加強縣級農產品檢測室管理對策

（一）加大農產品檢測室的硬件投入

要積極爭取地方政府對農產品質量檢測的重視，加大檢測室建設力度。以鳳翔縣為例，近年來縣委縣政府越來越重視農產品質量安全工作，同時加大了對檢測室的投入，并積極爭取相關的建設項目。目前已是國家投資的農產品質量安全檢驗檢測體系建設項目縣，為了做好項目建設，縣里配套了專門的實驗用房，配備了專門的接樣室、制樣室、前處理室、氣相色譜室、原子吸收室等，并于2018年順利地通過了項目驗收。

（二）加強檢測技術力量配備

農產品質量安全檢測的核心是檢測技術人員。人才是縣級農產品檢測室的短板，由于縣級待遇相對較低，高校的對口專業的人根本招不來。以鳳翔縣為例，目前從事檢測工作的人員都不是對口專業畢業的。這種情況在縣級是普遍現象，省市業務主管部門也相當重視這個問題，每年省市都會組織幾次檢測的專業培訓，加強對縣級檢測室的業務骨干進行培訓，確保了工作的順利開展。同時也建議提高檢測人員的待遇，能吸引更多的人才到縣級檢測室工作，從總體上提高農產品質量檢測的技術力量。

（三）規范農產品檢測室制度化管理

嚴格高效的管理，是農產品檢測室檢測質量的重要保證。實現制度上墻，明確崗位職責。各個崗位的技術人員都必須要有明確分工，以及嚴苛的管理制度。將每一項任務落實到人頭上，將實驗室的每一名工作人員都納入管理工作的范圍以內，對所有的實驗人員進行規范化的統一管理。

（四）加強檢測實驗室的質量控制

嚴格按照標準對檢測實驗室的條件控制。包括實驗室的環境條件、采樣、樣品前處理、食品設備、器皿的選擇與校準、試劑、溶劑和基準物質的選用、測定方法、質量控制程序、數據的記錄等環節都要加強管理，確保減少人為誤差。

（五）加強部門協作

農產品的檢測不光是靠實驗來完成的，還要加強各個部門的配合。檢測結果的代表性、準確性是受多方面因素影響的。所以，要想做到農產品檢測質量實驗室的內部質量管理，就需要加強各部門的協作，使其在工作之中有效的銜接，再輔以制度的約束，將農產品安全問題遏制到底。

（六）質量方針與目標管理

在一定程度上質量方針是強調管理人員在發布質量管理方向與宗旨。質量方針的確定是根據農產品質量檢測室質量管理的實際情況來確定的，其主要包含了用戶的期望與組織目標，特別是在數據的準確性和誠信度方面都是需要相應的表現。在縣級農產品質量檢測室中，必須要通過基本的資質認證，只有這樣才能夠對檢驗室的測試能力提供堅實的保障，從而有利于提高縣級農產品的整體質量與安全管理的水平。

（七）加強對工作人員的教育培訓

縣級農產品質量安全檢測室工作人員的教育培訓是一項基礎性、責任性以及重要性的工作，相關人員必須要進行定期的培訓。檢測室需要制定完整的教育培訓計劃，要有組織的開展教育培訓與考核。但是當前還有很多檢測室的領導人員認為教育培訓的重要性不高，認為浪費科研資金，在實際工作中流于形式。針對這樣的問題，檢測室必須要結合實際工作要求，要有針對性地去進行培訓，并且還可以邀請專家進行相關知識講座的培訓，這樣能夠豐富檢測人員的知識，為后續工作提供堅實的基礎保障，也能夠間接性的提升檢測的整體質量。

四、結束語

農產品質量安全問題一直是人們所關注的，這與人們的生活息息相關。對于農產品的檢測也要加大人力、物力、財力等投入，培養優秀的檢測人才，建設規范的檢測室，才能把好農產品質量安全關。

參考文獻：

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