磐安香菇香

張以橫

周末，我們回老家看望外婆。

剛進家門，就聽到廚房里傳來“吱吱”的響聲，這聲音如同一支有趣的“歌謠”，一聽就知道，外婆準是又開始在做美食了?！巴馄牛∥覀兓貋砝?！”我一把推開廚房的門喊道?！昂?，馬上就有好吃的啦！”外婆站在灶臺前，回頭應和著，一雙眼睛也笑得瞇成了兩條線。

外婆提起油瓶，開始往鍋里倒了，“吱”地一聲，鍋底金燦燦的油光閃耀出無限的光彩，剛放進鍋里的姜絲、蒜片和蔥段像一個個小精靈一般，隨著外婆揮舞的鏟子在鍋中“跳躍”著。外婆把精心挑選的香菇一個個放進鍋中，這新鮮肥嫩的淺棕色香菇也隨著“嚓嚓嚓”的鏟鍋聲舞動起來，散發出誘人的香氣，看得我直咽口水。

外婆一手持著鍋，嫻熟地翻炒著香菇，又熟練地找準時機把香菇甩到半空，再用鍋接住。最后，外婆把一種特制的香菇醬灑在上面，頓時，一陣獨特的香味彌漫在整個廚房。外婆再將香菇一個個擺在餐盤上，最后撒上一點香蔥末，這美味佳肴就此出爐了。

“這是山里最新鮮的香菇，好吃又營養，你們在城里吃不到的！”外婆笑著招呼我們品嘗。我迫不及待地用筷子夾了一個香菇，輕輕地咬一口，一股濃郁的香氣溢滿口腔，久久不散。再咬一口，反復咀嚼，還能品出一些甜味，那獨特的口感是我們老家特有的香菇，真是令人回味無窮！

這些“精靈”吸收了大自然的精華，又在外婆這位“大廚師”的鐵鏟下升華，能品嘗到是何等幸運呀！所以，你若問我世間的美味最愛什么？我一定會告訴你，就是磐安香菇！