“達尼婭廚房”的誕生
——敘利亞家庭主婦創業記

文｜鄭一晗 汪健 新華社

“困難的日子沒有將我們打倒，而是讓我們變得更堅強。”33歲的達尼婭·穆斯利自豪地說。短短幾年時間，穆斯利從家庭主婦變為成功的餐廳老板，不僅改善了自家經濟狀況，也給其他與她一樣的家庭主婦創造了工作機會。

與很多敘利亞家庭主婦一樣，穆斯利曾以為自己只管相夫教子，賺錢養家則是丈夫的事。但隨著連年戰亂，物價飛漲，穆斯利發現僅靠丈夫開出租已很難維持家庭支出。眼看丈夫工作越來越辛苦，穆斯利很想幫他分擔壓力。

思來想去，穆斯利覺得在家做飯拿去賣最適合。一來她廚藝好，二來不用拋頭露面。

一開始，她將剛出爐的糕點送給街坊四鄰品嘗。之后，她的糕點越來越受歡迎。口口相傳中，開始有人主動找她訂購。

到了2017年，穆斯利已經無法獨自應付越來越多的訂單。在丈夫的支持下，她在家附近租下一處單元房創立家庭廚房，取名“達尼婭廚房”，還雇用同小區其他幾名家庭主婦來幫忙。

兩年里，“達尼婭廚房”越做越大，經營品類也從單一的糕點擴大到敘利亞人愛吃的各類日常食品。為提高服務水平，家庭廚房還開通網絡訂餐和送餐服務，聘請專人負責客戶服務和產品營銷。

每天一大早，穆斯利就帶領大家開始揉面、備菜，忙得熱火朝天。盡管比過去更累，但這些主婦們卻也發現了自己身上的潛力。

一起工作的家庭主婦妮溫·厄茲亞爾負責市場營銷。她說，很多消費者不相信家庭廚房的食品衛生和品質，因為他們不了解食品生產環境。“我會把廚房環境和生產過程拍成照片或視頻發布，打消網友疑慮。”

芭延·塔瓦夫則負責在社交媒體上為“達尼婭廚房”積累人氣。她會直播做飯過程，或發布短視頻教網友制作某種食品，增進消費者對“達尼婭廚房”的了解。

現在穆斯利的丈夫艾茲·阿勒丁也放棄出租車司機的工作，全力幫助妻子經營家庭廚房。他說，敘利亞危機讓很多人意識到男女平等很重要。他號召所有敘利亞男性都能鼓勵和支持婦女參加工作，共同為社會做貢獻。

“家庭廚房的出現說明社會正賦予女性更多權利，我為自己能加入這個女性自力更生、艱苦奮斗的團隊而自豪。”厄茲亞爾說。