基于文獻計量的石榴研究發展狀況分析

馮立娟　陶吉寒　楊雪梅　焦其慶　李英朋　尹燕雷

摘要：為深入解析石榴的國際研究現狀及熱點領域，利用文獻計量學方法，以Web of Science數據庫為文獻來源，對2011—2019年世界石榴研究論文產出量、國家、期刊、所屬學科、高產機構、高產作者、研究方向及高被引論文等進行了分析。結果表明，全球石榴研究發文量整體呈上升趨勢，2019年最高（199篇）。印度、伊朗、美國、西班牙、土耳其和中國非常重視石榴的研究，是發文量較高的國家。西班牙埃爾切米蓋爾·埃爾南德斯大學發表論文數量最高，該大學的Hernandez教授發文量最多。印度農業研究委員會、西班牙國家科學研究理事會、南非斯坦陵布什大學和美國加利福尼亞大學也是石榴研究的重要結構。《Scientia Horticulturae》、《Food Chemistry》和《Journal of the Science of Food and Agriculture》是主要的核心期刊。食品科學與技術、農業、化學、藥學與藥理學和植物科學是石榴重要的研究方向。從高被引論文可以看出，石榴的研究熱點是鞣花單寧、類黃酮等功能性物質的定性定量分析、代謝途徑及其醫學保健功效等領域。本研究結果為石榴研究發展趨勢的確定提供了理論依據。

關鍵詞：石榴;文獻計量學;研究方向;發展狀況

中圖分類號：S665.4：G252.8文獻標識號：A文章編號：1001-4942（2020）05-0136-06

Abstract In order to explore the current status and hotspots of pomegranate research in the world， the paper output， countries， journals， affiliated disciplines， high-yielding institutions， and high-yielding author， research direction and highly cited papers from 2011 to 2019 were analyzed using bibliometric methods and the Web of Science databases. The results showed that the paper output was on the rising as a whole and reached the highest as 199 in 2019. India， Iran， the United States， Spain， Turkey and China attached great importance to pomegranate research， and were the countries with the highest paper output. The University of Miguel Hernández De Elche in Spain had the highest number of published papers， and Professor Hernandez of the university had the highest number of papers. The Indian Council of Agricultural Research， the Spain Consejo Superior De Investigaciones Cientificas， the Stellenbosch University of South Africa and the University of California were important research institutes for pomegranate. The Scientia Horticulturae， the Food Chemistry and the Journal of the Science of Food and Agriculture were the important core journals. Food science and technology， agriculture， chemistry， pharmacy and pharmacology， and plant sciences were important research directions of pomegranate. From the highly cited papers， it could be seen that the research hotspots of pomegranate were the qualitative and quantitative analysis of functional substances such as tannins， flavonoids， metabolic pathways and their medical and health effects. The research results provided a theoretical basis for the formulation of development trends for pomegranate research.

Keywords Punica granatum; Bibliometrics; Research direction; Development status

石榴（Punica granatum L.）屬千屈菜科（Lythraceae）石榴屬（Punica）落葉果樹，原產伊朗、阿富汗等中亞地區，營養豐富，保健功能強，觀賞價值高， 深受消費者青睞[1，2]。石榴抗逆性強，適應性廣，品種資源豐富，產業規模日益擴大，極具發展前景。世界上有30余個國家種植石榴，印度、伊朗、中國、美國和土耳其是世界石榴主產國，已實現商業化生產[3]。

文獻計量學是對文獻進行定量分析研究的科學，利用計量、統計、分析與比較等多種手段，研究文獻的分布結構與變化規律，剖析研究領域的趨勢，評價科研機構的影響力等，已被國內外科研工作者廣泛應用[4，5]。Josef 等[6]對德國蘋果、梨、櫻桃等果樹在1950—2010年發表的相關文獻進行了計量分析，朱長菊等[7]對2004—2013年世界獼猴桃的相關研究進行了計量分析，張娟等[8]對1995—2013年間發表的世界柑橘黃龍病相關文獻進行了計量分析。目前，世界石榴研究態勢的文獻計量分析鮮有報道。因此，本研究采用文獻計量學方法，對2011—2019年Web of Science數據庫收錄的石榴相關文獻進行計量分析，探索石榴的研究概況，明確未來的研究方向與目標，為科研工作者提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 數據來源

在Web of Science的SCI-EXPANDED數據庫中，以“Pomegranate”、“Punica granatum”為關鍵詞，中間用“or”進行檢索。檢索時間為2020年1月15日，采集范圍為2011—2019年，截止到2019年12月31日。為保證數據的準確性，人工剔除通知、會議、重復等文獻后，共檢索到有效文獻1 376篇。

1.2 分析方法

以檢索出的有效論文為研究樣本，利用Microsoft Excel 2007軟件對文章的出版年份、期刊情況、作者情況、研究機構、基金資助機構、高引用論文等指標進行統計分析。

2 結果與分析

2.1 論文數量年度分析

時間是投射客觀存在的一個普遍維度，發表論文年度分布在一定程度上能反映本學科的發展動態及趨勢[9，10]。從2011—2019年，世界石榴論文發表數量整體呈上升趨勢（圖1）。2019年論文數量最多，為199篇。2016年次之，為192篇。2017—2018年間，論文數量雖略有下降，但比2011—2015年高。

2.2 國家分布情況分析

如表1所示，印度在石榴方面發表的論文數量最多，為195篇，占總論文數量的14.17%。伊朗和美國位居第2和第3位，分別為174篇和156篇。西班牙和土耳其論文數量分別為第4和第5位。中國論文數量為118篇，位居第6位。

2.3 研究結構分布情況分析

世界前20名的石榴研究機構如表2所示，西班牙埃爾切米蓋爾·埃爾南德斯大學發表論文數量最高，為67篇。印度農業研究委員會次之，論文數量為64篇。西班牙國家科學研究理事會位居第3位，論文發表量為49篇。前20個研究機構中，伊朗和印度分別有4個，西班牙和美國各有3個，南非、巴西、沙特阿拉伯、意大利、土耳其和埃及各有1個。

2.4 期刊分布情況分析

期刊分布能反映論文的空間分布特征，可有效了解該領域的熱點期刊，有助于科研工作者了解相關研究結果[10，11]。世界石榴發表論文量前20名期刊中，荷蘭的《Scientia Horticulturae》載文量最高，為54篇（表3）。英國的《Food Chemistry》和《Journal of the Science of Food and Agriculture》位居第2和第3位，載文量分別為50篇和31篇。印度的《Journal of Food Science and Technology Mysore》和英國的《LWT-Food Science and Technology》載文量均為24篇，并列第4位。20種期刊影響因子在0.253～5.399范圍內，是石榴研究理想的載文期刊。前20名期刊中，美國期刊有6個，英國和荷蘭分別有5個，印度有2個，伊朗有1個，瑞士有1個。累計發表石榴論文數量為387篇，占總論文數量的28.13%。這說明石榴相關研究主要發表在美國、英國和荷蘭等國家的期刊上。

2.5 作者分布情況分析

世界石榴前20名作者分布情況如表4所示。2011—2019年間，西班牙埃爾切米蓋爾·埃爾南德斯大學的Hernandez F教授發表論文數量最多，為40篇。南非斯坦陵布什大學的Opara U L和西班牙埃爾切米蓋爾·埃爾南德斯大學的Carbonell-Barrachina A A在石榴方面的發文量分別位居第2（38篇）和第3位（30篇）。南非約翰內斯堡大學Fawole O A和西班牙埃爾切米蓋爾·埃爾南德斯大學的Melgarejo P發文量分別位居第4（22篇）和第5位（20篇）。中國農業科學院鄭州果樹研究所曹尚銀研究員的發文量為10篇，位居第20位。這說明，中國在石榴方面的研究水平日益提高。前20名作者中，來自西班牙的有7位，南非有3位，印度有2位，以色列、意大利、荷蘭、突尼斯、土耳其、伊朗、美國和中國各有1位。

2.6 研究方向分布情況分析

世界石榴研究方向位居前5位的分別為食品科學與技術、農業、化學、藥學和藥理學、植物科學，論文數量為1 257篇，占總論文數量的91.35%（表5）。食品科學與技術是石榴研究中的重點領域。在湯森路透的分類中，1篇論文可歸為多個類型，故全部百分比之和大于100%。與醫學相關的研究方向有藥學與藥理學、營養學、綜合與補充醫學、腫瘤學、實驗醫學研究、毒理學及生命科學生物醫學其它方向7個，這說明石榴營養與保健功能等方面的研究是熱點領域。

2.7 高被引頻次論文

文獻的被引次數是衡量科研工作者學術價值的重要參數，也是其科研成果得到同行認同的反映[5， 12]。由表6可知，世界石榴高被引頻次論文主要集中在石榴酚類物質的鑒定量化分析及其提取物在醫學保健中的應用等方面。12篇高被引頻次論文中，有4篇是發表在《Food Chemistry》上。被引頻次最多的是2011年德國霍恩海姆大學的Fischer U A在《Food Chemistry》上發表的“Identification and quantification of phenolic compounds from pomegranate （Punica granatum L.） peel， mesocarp， aril and differently produced juices by HPLC-DAD-ESI/MSn”。該研究利用HPLC-DAD-ESI/MSn技術，對石榴果皮、籽粒和果汁中的酚類物質進行了鑒定和量化分析，被引高達365次。第2名的是西班牙國家科學研究理事會的Landete J M在《Food Research International》上發表的“Ellagitannins， ellagic acid and their derived metabolites： A review about source， metabolism， functions and health”。該文概述了鞣花單寧、鞣花酸及其衍生物的來源、代謝途徑、功能及保健作用，被引高達275次。

3 討論與結論

石榴果實富含類黃酮、鞣花單寧、酚酸等生物活性物質，具有諸多醫療保健功效，越來越受到科研工作者的重視[13]。2011—2019年石榴研究全球發文量整體呈上升趨勢，印度、伊朗、美國、西班牙、土耳其、中國發文量較多，這說明，世界各國在石榴研究上的深度和廣度不斷拓寬。

從研究機構和作者分布看，西班牙的埃爾切米蓋爾·埃爾南德斯大學在全球石榴方面的發文量最高，這說明西班牙十分重視石榴的相關研究。埃爾切米蓋爾·埃爾南德斯大學的Hernandez F教授發表論文數量最多，占該校總發文量的59.7%。Hernandez F教授主要對石榴果實品質、抗氧化能力及其加工特性進行了研究[14，15]。中國農業科學院鄭州果樹研究所曹尚銀研究員在石榴方面的發文量位居第20位，主要分析了軟籽和硬籽石榴基因組和轉錄組的差異，以及籽粒硬度相關性狀調控基因的鑒定與表達[16，17]。中國在石榴方面的研究起步較晚，雖然在世界上具有一定的領先地位，但與印度、西班牙、伊朗等主產國還存在一定差距，隨著科技全球化，應與其它國家開展全方位、高層次、高水平的合作交流，提高我國科研能力 [18，19]。

本研究結果表明，荷蘭《Scientia Horticulturae》和英國《Food Chemistry》在石榴方面的載文量較高。食品科學與技術和農業是石榴研究的熱點方向。大部分高被引論文主要集中在研究石榴中鞣花單寧、類黃酮等功能性成分的定性定量檢測、代謝途徑及其醫學保健功效等方面，這為石榴未來的研究指明了方向。今后應利用現有平臺深入挖掘調控生物活性物質代謝途徑的優異基因，揭示石榴中功能性物質生物合成的分子調控機理。還應加強石榴生產中存在的果實品質、栽培管理等瓶頸問題的研究，促進我國石榴產業可持續發展。

參 考 文 獻：

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