揚州十二時辰

蔡志鵬

辰時 7am-9am 早茶

揚州人一早起床，就約上親朋好友一同上茶樓吃早茶。雖是吃早“茶”，但與茶搭配著吃的許多當地名點也是一大特色。翡翠燒賣加入青菜餡和少量火腿茸，薄薄的面皮透出碧綠之色，甜潤清香：干層油糕一層糕夾一層糖和豬油，至少有一二十層。其外觀呈菱形，芙蓉色，甜糯適度爽口：三丁包子軟而帶韌，食不粘牙。雞丁肉爽香鮮，豬肉丁肥美多汁，筍丁脆嫩有嚼勁。

富春茶社

中國江蘇省揚州市廣陵區國慶路得勝橋35號

+86 514 8723 3326

6：30am-1：30pm：4pm-7：30pm

約62RMB/12.40SGD

春茶社（御碼頭店）

中國江蘇省揚州市邗江區豐樂下街8號

+86 514 8736 8018

7am-8：30pm

約61RMB/12.20SGD

曾寶琪攝

巳時 9am-11am 瘦西湖&鑒真紀念堂

瘦西湖兩岸自隋唐起陸續興建園林，到了康熙、乾隆年間達至頂峰。景區內有座單曲拱橋長24米，寬2.4米，欄桿24根，上下各24級臺階，對應唐代詩人杜牧的名句“二十四橋明月夜，玉人何處教吹簫”。想象幽幽清夜明月映照，樂聲悠揚，瘦西湖美景當不負揚州“月亮城”的美名。

來到瘦西湖，可別錯過不遠處的鑒真紀念堂。這座唐代風格建筑位于大明寺內，是為紀念唐代高僧鑒真而建。鑒真曾東渡日本傳法，還將唐代繪畫、書法、建筑等文化帶至日本，對中日文化交流產生深遠影響。

瘦西湖風景區

中國江蘇省揚州市邗江區大虹橋路28號

7：30am-5：30pm

100RMB/20SGD（3-5月、9-11月）60RMB/12SGD（2月、6-8月）30RMB/6SGD（12月-次年1月）

ly.shouxihu.net

鑒真紀念堂

中國江蘇省揚州市邗江區平山堂東路8號（大明寺內）

8am-5pm

包含在大明寺門票內

45RMB/9SGD（3-5月、9-11月）30RMB/6SGD（6-8月、12月-次年2月）damingsi.com

午時 11am-1pm 揚州炒飯

揚州炒飯據說源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯，種類繁多，包括什錦炒飯、野鴨炒飯、雪筍肉末炒飯、瑪瑙銀杏炒飯等。……