蔡志鵬

揚州人一早起床,就約上親朋好友一同上茶樓吃早茶。雖是吃早“茶”,但與茶搭配著吃的許多當地名點也是一大特色。翡翠燒賣加入青菜餡和少量火腿茸,薄薄的面皮透出碧綠之色,甜潤清香:干層油糕一層糕夾一層糖和豬油,至少有一二十層。其外觀呈菱形,芙蓉色,甜糯適度爽口:三丁包子軟而帶韌,食不粘牙。雞丁肉爽香鮮,豬肉丁肥美多汁,筍丁脆嫩有嚼勁。
富春茶社
中國江蘇省揚州市廣陵區國慶路得勝橋35號
+86 514 8723 3326
6:30am-1:30pm:4pm-7:30pm
約62RMB/12.40SGD
春茶社(御碼頭店)
中國江蘇省揚州市邗江區豐樂下街8號
+86 514 8736 8018
7am-8:30pm
約61RMB/12.20SGD

曾寶琪攝

瘦西湖兩岸自隋唐起陸續興建園林,到了康熙、乾隆年間達至頂峰。景區內有座單曲拱橋長24米,寬2.4米,欄桿24根,上下各24級臺階,對應唐代詩人杜牧的名句“二十四橋明月夜,玉人何處教吹簫”。想象幽幽清夜明月映照,樂聲悠揚,瘦西湖美景當不負揚州“月亮城”的美名。
來到瘦西湖,可別錯過不遠處的鑒真紀念堂。這座唐代風格建筑位于大明寺內,是為紀念唐代高僧鑒真而建。鑒真曾東渡日本傳法,還將唐代繪畫、書法、建筑等文化帶至日本,對中日文化交流產生深遠影響。
瘦西湖風景區
中國江蘇省揚州市邗江區大虹橋路28號
7:30am-5:30pm
100RMB/20SGD(3-5月、9-11月)60RMB/12SGD(2月、6-8月)30RMB/6SGD(12月-次年1月)
ly.shouxihu.net
鑒真紀念堂
中國江蘇省揚州市邗江區平山堂東路8號(大明寺內)
8am-5pm
包含在大明寺門票內
45RMB/9SGD(3-5月、9-11月)30RMB/6SGD(6-8月、12月-次年2月)damingsi.com

揚州炒飯據說源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯,種類繁多,包括什錦炒飯、野鴨炒飯、雪筍肉末炒飯、瑪瑙銀杏炒飯等。……