多余的茶話

李國文

茶是好東西，在人的一生中，它或許是可能陪伴到你最后的朋友。

一般而言，抽煙，是二三十歲的風頭，架二郎腿，噴云吐霧，快活神仙;喝酒，是四五十歲的應酬，杯盞碰撞，酒淺情深，觥籌交錯，你我不分;可到了六七十歲以后，醫生會諄諄勸你戒煙，家人會苦苦求你禁酒，到了與煙告別，與酒分手之后，百無聊賴之際，口干舌燥之時，恐怕只有茶，陪你度過夕陽西下的余生。

我在劇團呆過，團里的那些老藝人，都是老北京，都是花茶愛好者，一上班，先到開水房排隊沏茶。然后你就聽吧，他們喝起茶來，所發出日本人吃面條的吸溜之聲，此起彼伏，壓倒了政治學習讀報紙社論的聲音。由于他們茶葉的消耗量大，所費不貲，所以，他們都喝那種不是很貴的花茶。如果說開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，茶在末尾，對老藝人來講，這最后一位的茶，卻是第一位的需求。

舊時，京劇演員在臺上唱著唱著，跟班會送上去一盞茶，戲停下來，讓他潤潤嗓子，這叫“飲場”，藝人離不開茶的程度，可想而知。我在的那個劇團，說唱曲藝的，通常都攜有一個半公升大小的搪瓷茶缸，茶缸上掛著的茶銹，至少有好幾微米厚，足以說明其茶齡之悠久。他們從做徒弟時捧這個茶缸，捧到當師傅，捧到退休養老，捧到賦閑曬太陽，看樣子，一直要捧到生命的最后一刻，才會撒手。

人之一生，說起來，是一個加和減的過程，先是加，加到一定年齡段以后，就開始減了，最后減到一無所有為止，每個人都會遇上這樣一個漸漸淡出的局面，煙，會離你而去，酒，會離你而去，甚至親人、朋友、同事，都會離你而去，只有這一盞茶，不會將你拋棄。

茶好，好在有不囂張生事，不惹人討厭，平平和和，清清淡淡的風格，好在有溫厚宜人，隨遇而安，怡情悅性，而又矜持自愛的品德。在外國人的眼里，茶和中國是同義詞，你懂得了茶，也就懂得了中國。

西洋人好喝咖啡，中國人愛喝茶，咖啡是在亞熱帶陽光充分的肥沃土地里生長出來，咖啡豆成熟了以后，紅得十分鮮艷，因為它凝縮了太多的陽光。而茶葉通常都種植在云霧迷漫，空氣濕潤的高山之巔，茶樹的每個葉片，云蒸霞蔚，雨露滋潤，匯聚著大自然的精靈之氣。如果說，陽光，是熱量的總匯，那么，精靈，則是智慧的結晶，所以，喝咖啡的西方人和喝茶的中國人，在感情上，便有外在和內向之別;在性格上，便有沖動和斂約之分;在行為上，便有意氣用事和謹言慎行的不同;在待人接物上，西洋人講實際，講率直，重在眼前，中國人講禮貌，講敦厚，意在將來。

茶之所以可貴，因為它能成為我們每個人的終身之友，它那一股沖淡的精神，也應該是我們每個人要禪悟的真諦。

一杯在手，在縷縷茶香中，你會暫時把生活的煩惱，日子的艱窘，工作中的不愉快，家庭里的糾葛，放在一邊，這就只有一盞清茶能起到的功效了。

學會沖淡，這是茶給我的啟迪，雖然覺悟得太晚了一點，如果按古人所言，“朝聞道，夕死可矣”的話，悟得晚比不悟，終歸要好一些。

一般來說，琴弦繃得太緊，就有斷的危險，陡冷陡熱，杯子就會爆裂，一個人，神經要是總處于緊張的狀態之中，沒準會生出毛病。

要學會飲中國茶，要懂得飲茶的寬容放松之道。君不見茶館里何其熙熙攘攘，又何其氣氛融洽？高談闊論與充耳不聞并存;驢吸鯨飲與徐徐品味同在;偉大的空洞，渺小的充實，各有各的活法各有各的精神滿足;昨天為爺今日為孫，此刻為狗他時成龍。完全可以相行不悖，互不干擾。也只有這樣的氛圍，心能靜得下來，氣能平得下去，這就只有茶能起到的調和作用，稀釋作用，淡化作用，消融作用。

如果是酒的話，火上加油，雙方肯定劍拔弩張不可。因此，以茶代酒，永遠不會胡說八道。以茗佐餐，必然會是斯文客氣。這世界上只有喝茶人最瀟灑，最從容，不斗氣，不好勝。擁有一份與他人無干，只有自己領受的快樂，足矣。

茶，來自中國的飲品，清心明目，醒腦提神，常飲有益。尤其茶的那種沖淡清逸，平和凝重，味純色雅，沁人心脾的品格，多多少少含有一點做人的道理在內。

多一點恬靜，少一點狂躁;多一點寬余，少一點緊張;多一點平和，少一點乖戾;多一點善自珍攝，少一點干擾他人。也許，這就是多余的茶話了。