黃腐酸肥在蒜套辣椒上的應用研究

謝亞楠，顧啟玉，管夢嬌，孫秀東，高榮廣

（山東農業大學園藝科學與工程學院，山東 泰安 271018）

套種是一種集約利用空間的種植方式，指于前茬作物生長后期在其株行間移栽或播種其他種類作物的種植方式［1］。套種不僅可以階段性地充分利用空間，發揮作物行間空隙作用，有效利用土地和季節周期［2］，而且有利于均衡利用土壤養分，調節土壤肥力，有效改善土壤的理化性狀［3］。大量試驗表明，套種在我國農業生產中能達到增產增收的作用，提高年總產量［4-7］。在大蒜和辣椒的種植過程中，采用合理的套種模式，能極大促進兩者的產量，提高農民的經濟效益。

黃腐酸是一種可溶于水的紅棕色粉末狀物質，從天然腐殖質中提取，是一種植物生長調節劑。黃腐酸能提高作物的抗逆能力，促進植株形態發育，增加作物產量和品質［8，9］，現已在多種作物種植中廣泛應用［10，11］。孫寶昌等［12］連續兩年研究葉面噴施黃腐酸鈉鹽對辣椒產量的影響，結果表明黃腐酸鈉鹽對辣椒有明顯的增產效用并且隨著葉面噴施次數的增加，辣椒產量呈遞增趨勢；李亞杰等［13］研究表明，與對照相比，施用黃腐酸菌肥提高馬鈴薯根系活力達極顯著水平。目前黃腐酸生物有機肥在蒜套辣椒上的應用尚少見，為此本試驗研究了大蒜辣椒輪作中黃腐酸類肥料對大蒜、辣椒的生長、產量及品質的影響，以期提出該類肥料在蒜套辣椒栽培模式上的合理施用技術，為大田蒜套辣椒高產高效栽培提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗于2016—2017年在泰安市山東農業大學園藝試驗站進行。試驗地為潮棕壤土，0～20 cm土層土壤基礎理化性質為速效磷167.0 mg/kg，速效鉀109.3 mg/kg，有機質22.9 g/kg，硝態氮8.2 mg/kg，氨態氮6.4 mg/kg。

供試大蒜為山東省主栽品種‘金鄉白皮蒜’，辣椒為山東省主栽品種‘朝天椒’。供試肥料為黃腐酸微生物菌劑，有效成分及含量：黃腐酸≥20%、有機質≥45%、Ca+Mg≥4%、枯草芽孢桿菌+地衣芽孢桿菌≥1×108cfu/g；黃腐酸營養液有效成分及含量：黃腐酸≥240 g/L、腐植酸≥30 g/L、N+P2O5+K2O≥200 g/L，以上兩種肥料均為山東泉林嘉有肥料有限責任公司提供。

1.2 試驗設計

大蒜及辣椒試驗以不施肥及常規施肥為對照，在常規施肥基礎上設置5個黃腐酸生物有機肥用量處理（表1），隨機區組排列，重復3次，兩種作物的小區面積均為10 m2。大蒜在10月3日播種，采用人工穴播的播種方式，在大蒜播種前，人工撒施基肥整地，抽薹期沖施黃腐酸營養液。辣椒在拔完蒜薹后（5月下旬）立即栽種，栽種前撒施基肥，在苗期和坐果期葉面噴施黃腐酸營養液。試驗中除了施肥處理不同外，其它田間管理措施均相同。

表1 大蒜（辣椒）試驗施肥處理

1.3 測定項目及方法

1.3.1 大蒜生長指標、產量測定 在大蒜苗期、鱗芽分化期和鱗莖膨大期，每處理分別隨機選取9株大蒜測定其株高、假莖高、假莖粗和根系活力；大蒜成熟后，測定小區大蒜產量。將鱗莖自然風干20 d后，每處理取有代表性的蒜頭10個，稱量蒜頭單重并取平均值。

1.3.2 大蒜光合指標的測定 在大蒜幼苗期（返青期）、鱗芽分化期和鱗莖膨大期，采用丙酮比色法測定植株的光合色素含量，并用光合儀測定凈光合速率、氣孔導度、蒸騰速率和胞間CO2濃度。

1.3.3 蒜薹和鱗莖品質指標的測定 在蒜薹和鱗莖收獲后，采用蒽酮比色法測定其可溶性糖含量，考馬斯亮藍法測定可溶性蛋白含量，丙酮比色法測定VC含量和苯腙法測定大蒜素含量。

1.3.4 辣椒產量和品質的測定 在辣椒果實成熟后，測定單株果數、單果重和產量，并測定果實中的可溶性糖、可溶性蛋白、VC含量，測定方法同大蒜鱗莖；采用高效液相色譜法測定辣椒紅素含量。

1.4 數據處理

采用Microsoft Excel 2007和DPS軟件進行數據整理和分析。采用Duncan’s新復極差法進行顯著性檢驗。

2 結果與分析

2.1 增施黃腐酸肥對大蒜生長指標的影響

由表2可知，施用不同用量的黃腐酸菌肥處理后大蒜各時期株高、假莖粗均有不同程度地增加，根系活力增強。黃腐酸肥處理下的大蒜株高在苗期及鱗芽分化期均顯著高于空白對照T1和常規對照T2，其中以T5、T7表現最好；T7處理三個時期的假莖高顯著高于對照；5個黃腐酸肥處理中，除鱗芽分化期T3、T4、苗期T6外，其余處理假莖粗均顯著大于兩對照處理；T5處理三個時期的根系活力表現最好，顯著高于對照處理。

表2 不同處理對大蒜生長指標的影響

2.2 增施黃腐酸肥對大蒜葉片光合色素含量的影響

由圖1可知，T4、T5、T6、T7處理三個時期葉綠素a含量均顯著高于T1、T2兩對照處理，T3處理在苗期和分化期未達顯著水平；與對照相比，黃腐酸菌肥不同用量處理均提高了各時期大蒜植株的葉綠素b含量，分化期各處理差異不顯著，膨大期T7處理的葉綠素b含量顯著高于其它處理；黃腐酸菌肥不同處理的葉綠素a+b在分化期及膨大期均以T7處理含量最高；黃腐酸菌肥處理大蒜植株三個時期的類胡蘿卜素含量均顯著高于T1處理，在分化期及膨大期T7處理含量最高。表明基施黃腐酸菌劑加抽薹期沖施黃腐酸營養液對大蒜生長效果最好。

圖1 不同施肥處理對大蒜葉片光合色素的影響

2.3 增施黃腐酸肥對大蒜苗期（返青期）葉片光合參數的影響

由表3看出，與空白對照T1相比，黃腐酸肥處理提高了大蒜植株葉片的各項光合參數。與常規對照T2相比，除胞間CO2濃度外，T5、T6、T7處理的光合指標均顯著提高；5個黃腐酸肥處理以T7表現最好，凈光合速率、蒸騰速率、氣孔導度、胞間CO2濃度較T1分別提高26.78%、56.31%、66.94%、10.44%，較T2分別提高19.81%、48.05%、64.74%、5.72%。

表3 不同處理對大蒜葉片光合參數的影響

2.4 增施黃腐酸肥對蒜薹、鱗莖營養品質的影響

由表4可知，增施黃腐酸肥有效提高了蒜薹和大蒜鱗莖品質，5個黃腐酸肥處理蒜薹及鱗莖大蒜素含量均顯著高于空白對照，蒜薹表現為T5＞T6＞T7＞T4＞T3＞T2＞T1，其中T5處理較T1與T2分別增加1.00倍和67.74%；鱗莖表現為T5＞T6＞T7＞T4＞T3、T2＞T1，T5處理較T1與T2分別增加1.16倍和54.94%；5個黃腐酸肥處理的蒜薹及鱗莖各品質指標均有提高，其中均以T7處理蒜薹及鱗莖的可溶性糖、可溶性蛋白和VC含量較T1分別增加56.53%、46.55%、1.23倍和70.43%、19.00%、34.01%。

2.5 增施黃腐酸肥對大蒜產量的影響

由表5可知，增施黃腐酸肥顯著增加了大蒜鱗莖橫徑、單頭重及產量，各指標值均以T7處理最高，與其它處理差異達顯著水平。不同黃腐酸肥處理鱗莖產量依次為T7＞T5＞T6＞T4＞T3，均顯著高于空白對照，較T1分別增加38.29%、28.44%、25.83%、22.41%、18.49%，較T2分別增加24.75%、15.87%、13.51%、10.43%、6.89%。

2.6 增施黃腐酸肥對辣椒產量及品質的影響

由表6可得，增施黃腐酸肥提高了辣椒產量，T7處理辣椒單株果數、單果重和產量均表現最高，較T1、T2分別提高69.27%、14.23%、93.34%與49.57%、10.11%、64.69%，各處理辣椒產量依次為T7＞T5＞T4＞T6＞T3＞T2＞T1，其中T7、T5辣椒產量均顯著高于其它處理。

表4 不同處理的蒜薹及鱗莖品質指標

表5 不同處理大蒜產量

表6 不同處理對辣椒產量的影響

由表7看出，增施黃腐酸肥有效提高了辣椒的營養品質指標，5個黃腐酸肥處理各品質指標均顯著高于空白對照T1，尤其是基施黃腐酸微生物菌劑配施黃腐酸營養液的T7處理，其可溶性糖、可溶性蛋白和VC含量最高，分別較T1和T2增加51.28%、51.30%、39.20%與28.26%、42.23%、20.00%，T5處理辣椒紅素含量最高，分別較T1和T2增加56.76%與28.89%。

表7 不同處理對辣椒營養品質的影響

3 討論與結論

增施黃腐酸肥對多種作物生長均有影響，王愛蓮等［14］研究表明，滴施黃腐酸處理棉株根系發達，莖粗壯，較對照增產率達40.43%；高覓等［15］發現增施腐植酸復合微生物肥，辣椒株高明顯增加；薩如拉等［16］發現施用0.1 g/L黃腐酸浸種能顯著增加玉米主根長和根系活力。本研究也得到了相似的結論，增施黃腐酸菌肥后大蒜植株生長指標和根系活力明顯增加。肖曉璐等［17］研究表明，葉面噴施0.2%的腐植酸鉀谷子凈光合速率和葉片SPAD值分別增加26.38%、11.8%；本研究中增施黃腐酸肥處理T7凈光合速率、蒸騰速率、氣孔導度和胞間CO2濃度較空白對照分別提高26.78%、56.31%、66.94%、10.44%，較常規施肥分別提高19.81%、48.05%、64.74%、5.72%。周崇峻等［18］研究發現添加腐植酸營養液處理的生菜可溶性糖、可溶性蛋白含量等品質指標均高于常規處理；崔步云等［19］發現增施腐植酸葉面肥烤煙中含糖總量平均提高22.0%；本研究發現，增施黃腐酸肥有效提高了大蒜鱗莖和蒜薹品質，T7處理鱗莖中大蒜素、可溶性糖、可溶性蛋白和VC含量較T1分別增加84.48%、70.43%、19.00%、34.01%，同時，黃腐酸肥處理下辣椒品質也明顯改善，大蒜和辣椒品質均以T7處理效果最好。張慧亮等［20］研究發現，3個黃腐酸處理較對照辣椒產量分別增加49.3%、17.8%、17.1%；辣椒葉面噴施黃腐酸鈉鹽，增產14.11%～47.33%，并且隨著葉面噴施次數的增加，辣椒產量呈遞增趨勢。本研究發現黃腐酸肥T7處理大蒜和辣椒產量最高，大蒜鱗莖較空白對照和常規對照分別提高38.29%、24.75%，辣椒產量分別較T1和T2提高93.34%、64.69%。

綜上，大蒜或辣椒在常規施肥基礎上666.7m2基施黃腐酸微生物菌劑40 kg，追施黃腐酸營養液15 kg為本試驗條件下的最佳施肥模式。