俗人茶事

化得開(kāi)的是回憶，化不開(kāi)的是惦記。茶，在中國(guó)文化中獨(dú)樹(shù)一幟。古往今來(lái)，無(wú)論是南方還是北方，人們都愛(ài)極了一杯茶湯。四月天，晨起，從宜興紫砂大茶罐里取出收藏的普洱熟茶茶餅，掰下一塊兒煮來(lái)喝。不管綠茶紅茶，是茶就好，每天早上飲上一杯茶自是少不了。

俗話說(shuō)，普洱越陳越香越值錢。普洱在熱水中，伸展開(kāi)了身體，濃釅的色彩泛著紅光，其實(shí)普洱沒(méi)有多香，有著是舒展筋骨一般歲月的滄桑。茶湯倒入杯中，就那么靜靜臥著。猶如被融化的南紅冰紅種瑪瑙，色誘難擋。加入少許鮮奶，那乳白沖入紅色的海，碰撞出春天的曖昧氣息，赴一場(chǎng)約會(huì)，春日里的紅茶才不會(huì)寂寞。

3、4月里春茶上市，明前茶自然價(jià)高。價(jià)高的原因，只因頭鮮茶葉的形狀。明前茶，就是一片葉一片剛冒尖兒的嫩芽。羞羞答答，滿臉綠色的絨毛，像只綠色的小毛筆，又有點(diǎn)像未開(kāi)臉待出嫁的古典美人。細(xì)嫩之中，美倒是美了，口感鮮亮，不經(jīng)世事，三泡兩炮失去了味道。

清明太早，立夏太遲。好茶當(dāng)在谷雨前后，張力十足，茶香濃烈，似乎更對(duì)了凡人凡事，喝茶虔心滋味銳利之胃口。雖然茶不比酒，越喝越淡，但茶湯可雅興，茶湯可懷舊，茶湯也可作了歲月圖畫(huà)中的花蕊，無(wú)比嬌媚可人。

一方水土養(yǎng)育一方特色，杭州出龍井，蘇州出碧螺春，南京出雨花茶，信陽(yáng)出毛尖，安吉出白茶，老白茶茶餅可以藥用。安徽祁門出了紅茶，桐城出小花茶，而太平猴魁則是茶葉王國(guó)中五大三粗的漢子，一片起碼六七厘米之碩大，跟安徽地方黃梅戲的低調(diào)奢華倒是較為相符……

受到父輩們熏陶，我十幾歲開(kāi)始了喝茶，天南地北，各種有名的茶和無(wú)名的茶都有品味過(guò)，包括野茶。在幾十年茶湯從容不迫的浸泡中，發(fā)現(xiàn)喝了不多的北方花茶特別京津盛行的“張一元”倒是始終維系著心頭之好。“黑茶是上古文章，紅茶是唐人傳奇，綠茶是宋人小令，花茶是明清小說(shuō)”

北京張一元茶莊是京城著名的老字號(hào)，始建于清光緒二十六年（1900年），已有百余年的歷史。店名取自“一元復(fù)始，萬(wàn)象更新”之意。張一元的茶葉來(lái)自于福建、浙江、安徽、云南、四川等省，綠、紅、白、青（烏龍茶）、黃、黑、花茶等茶里，頂數(shù)花茶最好。

每次去北京，必捎上兩斤花茶打道回府。進(jìn)入“張一元”的店鋪多少有點(diǎn)舍不得離開(kāi)，被茶香花香熱情地?fù)肀еl(shuí)都不會(huì)樂(lè)意輕易拒絕。平日里養(yǎng)花不成，沒(méi)那耐心，喝茶倒是獨(dú)好茉莉花茶這一口了。

茶湯記憶中出現(xiàn)一次被截了胡的場(chǎng)景，在青島航校近三年未回家，五一節(jié)，母親自家郵寄了罐北京“張一元”茉莉花茶，以解相思之苦。一只大茶缸子內(nèi)的花茶被開(kāi)水的熱力沖撞的肆意綻放著花朵，我那陳舊日式宿舍里霎時(shí)滿室生香，抿一口，心懸在于半空中，舌根兒生津潤(rùn)喉，美滋滋差點(diǎn)三呼萬(wàn)歲。

一杯茶湯下去，第二茬水還燙嘴呢，到訪一南京戰(zhàn)友，那時(shí)可沒(méi)有一次性杯子，只好不做招待，琢磨著聞到了味兒也算分享。沒(méi)有料到，哥們真鐵，也不客氣，聊著聊著，自然而然，“張一元”落下了他的肚囊。得，這回該輪到三呼友誼萬(wàn)歲了。 花茶，養(yǎng)得起逸氣且得趣！

茶湯自是離不開(kāi)茶具，就像月亮離不開(kāi)太陽(yáng)恩恩愛(ài)愛(ài)。不同之處，月亮是太陽(yáng)的唯一，而茶湯卻有很多種，茶具，自然也五花八門兒多了去了。

“我爺爺小的時(shí)候，常在這里玩耍， 高高的前門，仿佛挨著我的家， 一蓬衰草，幾聲蛐蛐兒叫，伴隨他度過(guò)了那灰色的年華，吃一串兒冰糖葫蘆就算過(guò)節(jié)他一日那三餐，窩頭咸菜么就著一口大碗兒茶。”

大碗兒是什么？大碗兒自然是陶瓷。高嶺土燒制溫度達(dá)到1200度，成就了瓷的天地。而瓷之前的產(chǎn)物那是陶，燒制溫度低于了1000度。陶瓷之間的變奏曲，由誰(shuí)來(lái)彈撥呢？那就是唯一的白陶，燒制溫度介于1000度至1200度之間。

說(shuō)到白陶的發(fā)現(xiàn)，不得不提起金陵古城曾經(jīng)一位名揚(yáng)四海的中國(guó)考古學(xué)之父的李濟(jì)。在1928年，李濟(jì)帶著幾個(gè)人，駐扎在了河南安陽(yáng)的殷墟挖掘古墓做考古研究。到了1930年，國(guó)民黨內(nèi)斗，開(kāi)始了中原大戰(zhàn)，戰(zhàn)場(chǎng)范圍偏偏就包括了安陽(yáng)殷墟，炸彈橫飛，為了保命，不得已考古學(xué)家們撤回了南京。

李濟(jì)主持的安陽(yáng)殷墟發(fā)掘，意義非比尋常，就此讓殷商從傳說(shuō)正式登上歷史舞臺(tái)。（李濟(jì)也是甲骨文的發(fā)現(xiàn)者之一，我們現(xiàn)在關(guān)于商代的知識(shí)很大一部分是來(lái)自李濟(jì)的研究成果。）從此，安陽(yáng)也由一個(gè)不為世人所知的地方小城，變成歷史文化名城。

1930年，正當(dāng)李濟(jì)焦慮尋找下一個(gè)考古地點(diǎn)的時(shí)候，他的學(xué)生，也是濟(jì)南的考古學(xué)者，邀請(qǐng)老師來(lái)到濟(jì)南郊區(qū)一處古墓群，李濟(jì)站在古墓上繞了三圈，立刻拍板：開(kāi)挖。這一挖不要緊，黑陶重新見(jiàn)到了天日，也造就了后來(lái)的黑陶文化。就在這次濟(jì)南郊區(qū)的古墓考察中，還發(fā)現(xiàn)了白陶，也就是瓷的前身。

茶，人在草木之間。人這日子不管是怎么過(guò)，還是吃飯喝茶那些事兒。總是介于忙碌與清閑之中，任誰(shuí)說(shuō)破了天，都不致于忙到喝杯茶的功夫都沒(méi)有，也許只是拿喝茶的滴滴答答秒心動(dòng)，換成了一頓又一頓醉醺醺的大酒了。

從前喝茶沒(méi)有現(xiàn)在花頭多，真的像閻肅先生歌詞里說(shuō)的一樣，清閑自在。徘徊在舊茶和新茶的閑情雅致，乘著口袋里有倆閑錢，南藝后街下了兩件青花細(xì)瓷將軍罐。戲言這輩子是當(dāng)不上個(gè)將軍了，將目空一切的將軍罐納入囊中也爽著呢。

一日手欠，捧住將軍罐欣賞，稍不留神，精細(xì)的青花瓷蓋滑落在地，屏住呼吸，一聲清脆悅耳的嗚咽做了炸裂。柴窯里高溫淬火嘛事沒(méi)有，落在凡人的手里自然免不了凡事，過(guò)于寵愛(ài)也不好。委屈了罐中茶葉，蓋兒摔的一分三瓣，懶得去鋦，不得已拿一保鮮膜做了蓋兒。落花流水春意濃，欲說(shuō)還休。

四月天，月光很好，喝完了一杯茶，空空的茶杯靜靜守候著天空下的眾生，守候著南腔北調(diào)。地球很大也很小，也許少不了自古以來(lái)夾雜著些許洋腔洋調(diào)，詩(shī)人李白的祖先就是絲綢之路上的胡人。月下蝶影看美人，只因醉在茶湯中。

作者簡(jiǎn)介：

楊春燕，女，漢族，祖籍山東煙臺(tái)，出生地吉林市，中國(guó)西部散文學(xué)會(huì)會(huì)員，華夏精短文學(xué)學(xué)會(huì)會(huì)員、南京市作協(xié)會(huì)員，海軍退伍軍人，現(xiàn)就職于南京工業(yè)大學(xué)。有作品發(fā)表于《南京日?qǐng)?bào)》、《西部散文選刊》、《成都商報(bào)》、《鐵嶺日?qǐng)?bào)》、《曹妃甸報(bào)》、《精短小說(shuō)》、《文化藝術(shù)報(bào)》、《西部原創(chuàng)選刊（原創(chuàng)版）》、《金陵晚報(bào)》、《金山》等報(bào)刊，有散文入選《鴻烈—西散原創(chuàng)2019年優(yōu)秀作品精選》。