關于赴皖南學習考察種植香榧的調研報告

.蔣萬強

（金寨縣全軍鄉林業站，安徽 金寨 237300）

1 基本情況

在安徽省南部的休寧縣，與浙江和江西兩個毗鄰。總面積2151平方公里，總人口27.4萬人。休寧縣是安徽“鄉村旅游福地”，并且里面的齊云山是全國四大道教名山之一，生態資源較為豐富，給人們身臨其境的感受。除此之外，由于休寧縣有著較為豐富的物產資源，也被稱為“中國有機茶之鄉”。由于休寧縣處于中亞熱帶北部，當地的氣候較為濕潤，四季分明等條件，有助于林、茶、過等農作物的生長。休寧縣的林地面積大約為15萬公頃，其中活立木蓄積量大約有450萬立方米，而森林的覆蓋率高達80%以上。近年來，休寧縣委縣政府提出打造生態休寧的戰略目標，大力發展香榧產業。2014年，黃山慶豐林業發展有限公司在溪口鎮建立面積400畝的香榧良種推廣示范基地，三年來帶動全縣發展香榧產業3000余畝，部分香榧造林近年即可掛果初產，盛果期每畝產值可達萬元以上。“山上有機茶，山下泉水魚，旅游促發展，香榧來致富”是對休寧縣經濟發展的有力寫照。

旌德縣位于皖南山區，地處黃山北麓，東臨蘇浙滬，北枕皖江，并且距離黃山風景區大約有36公里的路程，人們旅游時較為方便。整個旌德縣域的面積大約為904.8平方公里，總共有10個鄉鎮，66個行政村，旌德縣人口大約為15萬左右。此外，旌德縣也是國家級生態示范區建設試點縣，風景迷人，并且山水相間，黃山之脈由西面向南面蜿蜒而入，恰恰貫徹整個旌德縣，海拔大約為120到1295米。由于旌德縣處于亞熱帶，季風氣候較為明顯，并且具有四季分明等特點，林地面積大約為75萬畝，森林覆蓋率高達60%，而森林蓄積量是3495萬立方米。在旌德縣內部生態環境較為優美，并且所存在的野生動物較多，國家和省級重點保護動物也在旌德縣，主要有梅花鹿、云豹等。該縣自2008年開始從浙江諸暨等地引種香榧造林，目前已發展香榧7150畝，遍及全縣10個鄉鎮、2個國有林場的30多個村。培育了以安徽省豐谷香榧有限公司為代表的省市龍頭企業8家，香榧專業合作社有13家，入社農戶大約有200戶，提高了香榧產業的組織化程度。2016年縣政府委托安徽農業大學編制了《旌德縣十三五香榧產業發展總體規劃》，明確了旌德作為安徽香榧產業發展先行區和示范區的地位，制定了今后香榧產業的發展目標和方向，計劃到2020年，香榧產業基地面積達到2萬畝，爭創“中國香榧之鄉”。

2 香榧產業發展情況

2.1 香榧樹生物學特性

香榧屬紅豆杉科，是國家二級保護植物。香榧的最佳生長溫度在14至18度之間，并且歷年≥10℃平均活動積7000℃以上，年極端最低溫度在≥-15℃，最高氣溫≤43.0℃，無霜期日數≥210Td，降水豐沛，年均降水量≥1200mm，一般在海拔200-800米地區即可栽植。香榧壽命長達4、5百年，栽植后20年進入盛果期。香榧是雌雄異株的植物，大多數在亞熱帶地區香榧種植較多，由于香榧本身是較為耐寒的樹種，根系范圍較淺，喜濕潤，光照環境條件較弱、喜涼爽的自然氣候環境條件下生長，一般情況下，直射光較少或者是溪流兩旁種植香榧是最佳的地方。除此之外，需要注意的是，雖然比較適宜在長江中下游以南的地區種植香榧，但是切記向風口方向栽種，否則將不利于它的生長。香榧對土壤適應性較好，即pH值為4.5-8.5，微酸到中性的土壤較為喜歡，并且對土壤要求不高，比較耐干旱、耐貧瘠，但是香榧種植地盡量選擇土壤疏松、通透性好、排灌設施齊全的區域為最佳。

香榧生長成熟期為三年：第一年出絮，第二年開花結果，第三年成熟，素有“三代果”之稱。并且香榧木也會被用來作為高級木料。香榧為常綠喬木，嫁接樹，高達20米，干基高30-60厘米，徑達1米，種子是矩圓狀倒卵形和圓柱形，長3cm左右，徑為1.5cm左右，中間有凹槽，基部較尖，胚乳稍微有內軸狀況的發生。雌雄異株，花期5月，果熟翌年9月。

2.2 香榧子的開發利用

香榧的果實是我國有名的干果，有著極其高的營養價值，并且有著滋補養氣的作用，市場價格比較高昂，通常達120-150元/斤。從宋代就開始食用香榧，并且作為進貢的圣果，由此可見香榧果實內部所含的營養價值較高。香妃果實有著優質的蛋白質、葡萄糖等基本營養物質，能給人體提供能量。除此之外，香妃果實還含有維生素、先等微量礦物元素，碳水化合物等，能夠有效的幫助人體的胃部消化。由于使用香榧果實時有香氣，因此深受人們的廣泛歡迎。

香榧的果實有點像橄欖，其果仁含有大量的營養，使用方法也較為簡單，每棵香榧上面有兩個孔，想要打開香榧果實的外殼，只要用手按住兩個孔，稍微用勁兒就可以打開香榧殼而食用香榧果實。

香榧果仁最大的好處是有著延緩衰老的作用，并且含有豐富的維生素A，能夠緩解那些眼睛干澀、患有夜盲癥狀的患者。舉例來說，在古詩《爾雅》當中就這么一句話來描述香妃果仁的詩句：“結實大小如棗，其核長于橄欖，核有尖者不尖者，無棱而殼薄，其仁黃白色可生啖。”

果子的制作。香榧果實在制作的過程當中較為復雜，一般在10月至11月之間采摘，叫香妃外皮去除，取出種子晾干，將當中的雜質清除干凈，使用時要將其搗碎，需要將鏡人微炒，直至表面褐黑，或者是有淡淡的清香散出位置。此外，還可以用砂拌炒，炒至熟透之后，呈現黃色，外表皮有焦斑，然后取出篩去砂冷卻便完成果汁的制作。

2.3 香榧造林技術要點

香榧造林多選用2-5生嫁接苗，其密度為4m×4m，栽植穴規格為大苗80cm×80cm×60cm。小苗60cm×60cm×50cm。要精選優良品種，確保品質穩定和種植成活率，多選用2-3生嫁接苗。栽植技術要求是“淺栽高培土”，宜淺不宜深，不“反”山。

加強幼林撫育管理。①遮陰。造林完成后，4月份開始搭建遮陰棚，達到減少陽光直射，起到降溫、保溫作用，利于幼苗成活。②施肥。香榧施肥主要以有機肥為主，化肥為輔，易深施，一般每年施肥為2至3次。香榧出現大小年情況的主要原因是適用有機肥較少。③松土除草。在冬季12月－1月，需要將香榧樹周圍的土壤深翻，并且將香榧的落葉埋入土中，在七八月份進行淺翻，降香榧樹根系周圍的雜草割除，主要目的是起到降溫保濕的效果。尤其是坡度較大、水土容易流失的林地，更加要做好水土保持工作。

加強雄樹管理，做好人工輔助授粉。香榧為雌雄異株，想要提高香榧的結果率，可以種植雄榧樹，根據雌香榧樹的數量來確定雄香榧樹的種植數量，并根據實際情況進行人工輔助授粉，避免授粉過多而造成的大小年情況的發生。

加強病蟲害防治。常見的病蟲害有香榧小卷蛾、癭螨、銹蝸等。

3 思考與建議

我縣適合種植香榧。金寨縣地處皖西邊陲，大別山北麓，位于北緯30°06'-31°45'，東經115°22'-116°11'之間，有林地448萬畝。全縣地勢南高北低，以中山、低山為主，北部、東北部等地為丘陵、崗地。當你的氣候偏向北亞熱帶濕潤季風氣候，平均降雨量1300mm，平均氣溫15.6℃，≥10℃的積溫為1152～4825℃，無霜期220天，土壤為黃棕壤，深厚肥沃，加之梅、響兩大水庫的小氣候影響，適宜香榧的生長。

發展香榧產業是我縣脫貧攻堅工作的需要。種植香榧是一項林業產業扶貧措施，目前市場上香榧干果價格在120元-150元/斤，青果價格也在25元/斤左右，進入盛果期后，每畝收入可達一萬元，浙江臨安三口鎮袁和榮的兩株香榧，從1999年開始，每年的收入都超過5000元。種植香榧前期，無收入或收入較低時，林農可從企業獲取山租，中、后期可通過入股分紅方式獲得效益。香榧壽命長達百年，掛果期限長，林農可獲得一項穩定的收入，可以確保貧困戶年年收益不返貧，是一項脫貧致富的長效化措施。

4 結語

只要縣委縣政府下定決心全力發展香榧產業，香榧一定會成為我縣繼板栗、油茶之后又一個新興的林業產業，香榧樹一定會成為我縣林農脫貧致富的一棵“搖錢樹”。