肺炎恢復期食療四方

蒲昭和

肺炎多是細菌或病毒感染引起的，主要癥狀為咳嗽、發熱、胸痛等。中醫認為，肺炎常會使肺、脾、腎等臟腑功能受損，尤其容易傷肺氣、耗津液。在肺炎患者康復期，對癥選擇食療，緩緩調補肺氣、滋養陰液，可以增強人體體質和免疫力，有助于患者身體盡快康復或痊愈。下面就介紹幾個肺炎恢復期的調理食療方。

黑木耳粥

材料 黑木耳5克，紅棗5枚，粳米100克，冰糖適量。

制法及吃法 黑木耳溫水泡發，洗凈，撕成細瓣;紅棗沖洗干凈;粳米淘洗兩遍。將以上三物共放入鍋內，加水適量煮粥。武火煮沸后，改文火慢熬至木耳爛熟，加冰糖即可。每日分2次服完，連服5～7天。

功效及適應證 本粥可養陰益肺、健脾補血，適合肺炎恢復期患者食用。出現胸悶、氣短、面色淡白、干咳（少痰）、咯血、尿血等癥狀者，食用也可改善癥狀。

百合太子參燉瘦肉

材料 太子參60克，百合30克，羅漢果半個，瘦豬肉500克（洗凈切塊）。

制作及吃法 將三味藥材洗凈，和瘦肉一起放入煲內，加清水適量。武火煮滾后，改文火煲約2小時，肉熟爛后加適量鹽，即可喝湯吃肉。2天燉食1次，連吃4～5次。

功效及適應證 該款湯菜可潤肺益氣、養心除煩、清熱止咳，適用于肺炎患者病后氣陰不足而出現，咳喘氣短、脾虛體倦、口干渴飲、肺燥干咳、心煩失眠、食欲減少、便秘等癥狀時。

桂杞蒸鴿蛋

材料 桂圓肉6克，枸杞6克，鴿蛋2枚（1枚雞蛋也可），冰糖適量。

制法及吃法 將鴿蛋去殼，倒入瓷碗內，攪勻，加水適量。將桂圓肉、枸杞洗凈與冰糖一起放入盛有鴿子蛋的瓷碗內，隔水蒸熟即可食用。每日1次，連服5～7天。

功效及適應證 該方補肝益腎、滋肺養血，適用于肝腎陰虛引起的腰膝酸軟、疲乏無力、心悸失眠、目花耳鳴、虛勞咳嗽、久病貧血等。

白鴨汁粥

材料 白鴨1只（約1500克），粳米50克。

制法及吃法 鴨子宰殺去毛及內臟，洗凈，加水適量，用慢火燉熬至熟（鴨肉可適當食用），留汁（去油）待用。取1000毫升左右的鴨湯放入鍋內，放入粳米，煮開后以文火煮熟（粥未熟可加適量水）即可食用。每日1次，連吃5～7天。

功效及適應證 該粥滋五臟之陰，清虛勞之熱，適用于肺腎陰虛或久病體虛出現的虛勞骨蒸、咳嗽（或咯血），還能治營養不良性水腫、不明原因低熱、煩躁失眠等癥，對陰虛發熱，出現咳嗽少痰、痰有血絲、口干咽燥、盜汗者，效果尤佳。

需要提醒的是，肺炎康復期患者要注意保證睡眠;定時讓室內通風，到戶外適當活動，如做做深呼吸、擴擴胸;禁煙酒，少吃辛辣食物，宜多吃新鮮果蔬，可常食如蜂蜜、銀耳、核桃、百合、芝麻、牛奶、蜂蜜等可以滋陰潤肺、養血的食物。

以上諸方，慢性支氣管炎、慢性阻塞性肺炎、肺結核及癌癥患者康復期也可酌情食用。