致敬匠心 傳承永續(xù)
——王延才理事長出席河南壽酒集團周恒剛塑像揭幕儀式

本刊訊：據(jù)《中國酒業(yè)協(xié)會CADA》報道，2020年5月15 日，河南壽酒集團在太行酒城隆重舉行“紀念中國酒業(yè)泰斗周恒剛先生在壽酒集團醬酒試點38 周年暨石雕塑像揭幕儀式”，共同追憶38年前，周老在壽酒集團搞醬酒試點的點點滴滴；共同致敬周老，追思周老為白酒事業(yè)的傳承發(fā)展而艱辛耕耘的華彩人生。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才、中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長方嘉喜、河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮、輝縣市常務副市長姚志偉、著名白酒專家原北京食品釀造研究所所長吳鳴、周恒剛的女兒周仲明、周鑒明、周心明、河南日報報業(yè)集團豫酒轉型發(fā)展宣傳工作領導小組辦公室主任申明貴、河南省酒業(yè)協(xié)會總工程師趙書民、河南省酒業(yè)協(xié)會副秘書長尹陶林、河南壽酒集團有限公司董事長周明新、總理經(jīng)理李峰等領導、嘉賓出席儀式。揭幕儀式由河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮主持。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才對周恒剛給予了高度評價：周恒剛先生是真正的酒界泰斗，把畢生精力都無私奉獻給了白酒事業(yè)。他堅守初心砥礪前行，把個人的生涯與時代的進步、行業(yè)的變遷融匯到一起，這是當代釀酒人的幸運，更是行業(yè)的福祉。38 年前，周老把北派醬酒技法帶到河南壽酒集團；38 年后，我們在此為周老塑像，正是要致敬周老、致敬中國酒業(yè)匠心，以人品釀酒品，腳踏實地，不斷創(chuàng)新，為國人釀造出更高品質的白酒。

河南壽酒集團有限公司董事長周明新在致辭中講到：1981 年為填補河南省醬香型白酒的空白，在中國科學院微生物研究所所長方心芳的提議和河南省一輕工業(yè)廳的邀請下，周老帶領廊坊輕研所吳鳴、趙建華、金鳳蘭等技術人員來到當時的地方國營輝縣酒廠搞麩曲醬香型白酒的試制工作。在整個試制過程中，周老深入車間，堅持以頑強的毅力和一絲不茍的負責精神，對“百泉春”酒試制過程的每道工序親自指導，耐心比對，細致地傳授寶貴的釀造技藝和經(jīng)驗。在周老的帶領下，經(jīng)過300 多天的反復試驗、總結，在1982 年3 月,由周老親自命名的麩曲醬香型白酒——“百泉春酒”試制成功！同年在輕工部舉辦的全國麩曲酒技術協(xié)作會上，百泉春酒榮獲全國第二；1983 年獲得河南省科技成果三等獎，1984 年獲河南省優(yōu)秀新產(chǎn)品獎，從而迎來了百泉春酒業(yè)蓬勃發(fā)展的黃金時期。1986 年中國著名學者、書法家歐陽中石先生在品嘗過百泉春酒后遂作詩一首：“醇醪未飲欲流涎，玉露凝香出百泉，何必三杯心已醉，一沾成癮自頤年”，充分詮釋著百泉春酒的魅力。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才、中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長方嘉喜、河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮、輝縣市常務副市長姚志偉、周老的二女兒周仲明女士、河南壽酒集團有限公司董事長周明新共同為中國酒業(yè)泰斗周恒剛先生石雕塑像揭幕。

致敬，是對精神的敬仰！傳承，是對未來的期望！

緬懷周公，緬懷前輩，對白酒釀造技術探索者和奉獻者表達崇敬與感激之情，激勵更多造酒人，不僅要傳承以周公為代表的酒界前輩們的技術與工藝，更為重要的是傳承前輩們高尚的精神與人格，專注敬業(yè)，一絲不茍，勵精圖治，為譜寫豫酒振興新篇章貢獻力量。

揭幕儀式開始前，中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才、副秘書長方嘉喜、周老家人、河南酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮、總工程師趙書民等一行人在周明新董事長的陪同下，先后參觀峪河曲酒生產(chǎn)基地、方山洞藏基地和太行酒城，詳細觀看壽酒工藝流程，品鑒壽酒，了解壽酒文化。