夏季如何調養胃口

文/丁玉寶

天氣越來越熱，很多人開始出現食欲不振、脾氣暴躁、易疲勞、失眠等癥狀，其實，這些不適不僅僅是天氣原因導致的，也有可能跟身體缺乏某些營養素有關，青少年處于生長發育的關鍵期，高溫天更應補足4種營養。另外，要保持良好的胃口，飲食應“清熱下火”，還要“祛濕補脾”。

夏天飲食應補齊4種營養素

鈣——夏季炎熱，大量出汗會導致鈣的流失。鈣缺乏會導致各種肌鈣蛋白含量下降，骨骼肌的收縮功能減弱，人體就會感到疲乏無力。此外，體內缺鈣的人，神經系統處于過度興奮的狀態。兒童缺鈣會哭鬧不停，青少年或成年人缺鈣時，則容易出現急躁情緒，缺鈣還會加劇失眠。因此，夏季要多吃富含鈣的食物，比如牛奶、酸奶、奶酪等奶制品，豆腐、豆干等豆制品，還有小白菜、油菜、芹菜等綠葉蔬菜。

鋅——天熱出汗，汗液會帶走一部分鋅。研究表明，微量元素鋅參與味蕾素的合成，有增強味蕾機能、促進食欲的作用，而體內缺鋅容易引起食欲不振。富含鋅的食物有水產品、紅肉類、內臟、堅果和粗糧等。牡蠣是公認含鋅最多的食物，多吃貝類海鮮和蝦是補鋅的最佳途徑。

蛋白質——到了夏天，很多食欲不振的人往往選擇吃涼拌菜、水果、或清粥咸菜，而這些食物無法提供足夠的蛋白質。蛋白質是機體免疫功能的物質基礎，如果攝入不足會影響組織修復，使皮膚和黏膜的局部免疫力下降，容易造成病原菌的繁殖和擴散，降低抗感染的能力。因此，夏天要適當吃一些魚、瘦肉、豆腐、雞蛋等富含優質蛋白質的食物，提高機體免疫力。……