關于部分食品522批次抽檢情況的通告

劉回春

2020年5月13日，內蒙古自治區市場監督管理局發布關于部分食品552批次抽檢情況的通告。

內蒙古泰利達乳業原味甜奶茶、

內蒙古伊佰食品公司蒙茶館菌落總數超標

內蒙古泰利達乳業有限公司（標稱生產企業名稱：內蒙古泰利達乳業有限公司）生產、赤峰維樂慧超市有限公司紅山區萬達廣場店經營的原味甜奶茶，菌落總數檢驗不合格。

內蒙古伊佰食品有限責任公司（標稱生產企業名稱：內蒙古伊佰食品有限責任公司）生產、赤峰維樂慧超市有限公司紅山區萬達廣場店經營的蒙茶館（原香咸味），菌落總數檢驗不合格。

菌落總數是用來判定食品被細菌污染的程度及衛生質量，它反映食品在生產過程中是否符合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生學評價。菌落總數的多少在一定程度上標志著食品衛生質量的優劣。造成不合格的原因可能是生產企業加工過程不規范，帶來污染。或者在運輸中保存條件的不適當導致超過國家標準要求限量。

內蒙古錫蒙酒業公司錫林郭勒

蒙古情酒39%vol酒精度不合格

內蒙古錫蒙酒業有限公司（標稱生產企業名稱：內蒙古錫蒙酒業有限公司）生產、內蒙古德克隆商貿有限公司經營的錫林郭勒蒙古情酒39%vol，酒精度檢驗不合格，檢驗結果為36.8%vol，標準值為39.0±1.0%vol。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是白酒、葡萄酒的理化指標，其含量應符合標簽明示要求。酒精度未達到產品標簽明示要求的原因，可能是包裝不嚴密造成酒精揮發;還可能是企業為降低成本，用低度酒冒充高度酒。酒精度超過產品標簽明示要求的原因，可能是生產企業檢驗能力不足，造成產品出廠檢驗結果不準確。

包頭市藍潔純凈水公司和邦仕飲食公司

各1批次水不合格

包頭市藍潔純凈水有限公司（標稱生產企業名稱：包頭市藍潔純凈水有限公司）生產、昆區龐棟食品經銷店經營的優質純凈水，亞硝酸鹽（以NO??計）、銅綠假單胞菌檢驗不合格。

包頭市邦仕飲食有限責任公司（標稱生產企業名稱：包頭市邦仕飲食有限責任公司）生產、包頭市青山區雪鹿礦泉水自七水站經營的邦仕包裝飲用水，銅綠假單胞菌檢驗不合格。

亞硝酸鹽（以NO??計）是自然界中普遍存在的一類含氮無機化合物，可作為食品添加劑應用于肉制品中，用作護色劑和防腐劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，肉制品中最大使用量為0.15g/kg。按照標準規定使用是亞硝酸鹽是安全的，當攝入量達到0.2-0.5g時可導致中毒，短時間內經口攝入（誤食或超量攝入）較大量的亞硝酸鹽，則容易引起急性中毒。

銅綠假單胞菌原稱綠膿桿菌，在自然界分布廣泛，為土壤中存在的最常見的細菌之一，在潮濕環境尤甚。銅綠假單胞菌是存在于人類中最常見的一種假單胞菌，該菌通常伴隨毒力較強的細菌存在于病灶中，但偶爾也可單獨引起暴露于外部的組織感染。本菌為條件致病菌，是醫院內感染的主要病原菌之一，患代謝性疾病、血液病和惡性腫瘤的患者，以及術后或某些治療后的患者易感染本菌，經常引起術后傷口感染，也可引起褥瘡、膿腫、化膿性中耳炎等。

滿洲里市食品加工有限公司醬油不鮮

滿洲里市食品加工有限公司（標稱生產企業名稱：滿洲里市食品加工有限公司）生產、滿洲里市草原愛購商貿有限公司經營的醬油，氨基酸態氮檢驗不合格。

氨基酸態氮是醬油的特征性指標之一，它代表了醬油中氨基酸含量的高低。氨基酸態氮含量越高，醬油的質量就越好，其鮮味也越濃。

巴彥淖爾市萬惠商業管理公司

獼猴桃片二氧化硫殘留量超標

巴彥淖爾市萬惠商業管理有限公司（被抽樣單位名稱：巴彥淖爾市萬惠商業管理有限公司）經營的獼猴桃片，二氧化硫殘留量檢驗不合格。

二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑。蜜餞涼果中二氧化硫殘留量超標的原因，可能是加工過程中，超限量使用亞硫酸鹽、二氧化硫等物質，以達到漂白和防腐的作用，從而導致產品中二氧化硫殘留不符合要求。二氧化硫進入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。如果長期過量攝入二氧化硫，可能會對健康不利。

包頭市瑞林食品公司阿媽妮奶茶（咸味）

大腸菌群不合格

包頭市瑞林食品有限責任公司（標稱生產企業名稱：包頭市瑞林食品有限責任公司）生產、開魯縣開魯鎮蒙酥牛肉干店經營的阿媽妮奶茶（咸味），大腸菌群檢驗不合格。

大腸菌群是食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。沖調谷物制品中大腸菌群超標的原因，可能是產品所用原料、包裝受到污染;也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格等。

烏蘭浩特市維多利超市和歐德福超市

檢出不合格農產品

烏蘭浩特市維多利超市有限公司（被抽樣單位名稱：烏蘭浩特市維多利超市有限公司）經營的笨雞蛋，氟苯尼考檢驗不合格。

氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是原農業部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用于治療豬、雞、魚的敏感細菌性疾病。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業部公告第235號）中規定，氟苯尼考在產蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。雞蛋中檢出氟苯尼考的原因，可能是養殖戶在產蛋雞養殖過程中違規使用相關獸藥。攝入檢出氟苯尼考的食品，可能引起頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀，甚至還可能導致肝臟損害。

準格爾旗經濟開發區歐德福超市（被抽樣單位名稱：準格爾旗經濟開發區歐德福超市）經營的韭菜，腐霉利檢驗不合格

腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于果樹、蔬菜作物灰霉病、菌核病、褐腐病的防治。韭菜中腐霉利超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用或濫用農藥。腐霉利對眼睛和皮膚有刺激作用，經口毒性低。長期食用腐霉利超標的食品，對人體健康有一定影響。

松山區大明街百柳購物中心

3批次食用農產品不合格

松山區大明街百柳購物中心（被抽樣單位名稱：松山區大明街百柳購物中心）經營的長黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）檢驗不合格。

松山區大明街百柳購物中心（被抽樣單位名稱：松山區大明街百柳購物中心）經營的韭菜，腐霉利檢驗不合格。

松山區大明街百柳購物中心（被抽樣單位名稱：松山區大明街百柳購物中心）經營的西紅柚，聯苯菊酯檢驗不合格。