Carmen
南非是一個多姿多彩的國家,狂野而神秘的國度。絢麗風光、鉆石黃金、傳奇偉人……閃耀在南非這個國度上的光環還不止這些,這里還是釀造頂級葡萄酒的理想天堂。
South Africa, the southernmost country on the African continent, renowned for its varied topography, great natural beauty, and cultural diversity, all of which have made the country a favoured destination for travelers. Not only these, there also have an ideal paradise for making top wines.
當我們提及南非時,總會談論些什么?
大大的鉆石,可愛的鴕鳥,曬得黝黑的原始部落,還是一望無垠的非洲大草原呢……答案林林總總,然而,一切與現代文明無關。
實際上,南非位處非洲大陸最南端,其西南端的好望角航線,歷來是世界上最繁忙的海上通道之一,有“西方海上生命線”之稱。也是聞名世界的鉆石之國,以豐富的礦物資源馳名世界,黃金、鉆石生產量等均占世界首位。由于日照時間長,南非又以“太陽之國”著稱。
南非是孕育頂級葡萄的理想天堂,全球六大葡萄酒產區之一,至今已經有350多年的釀酒歷史。提及這里的葡萄酒時還必須談到享譽世界的傳奇黑人領袖曼德拉。
從黃家駒到曼德拉
“年月把擁有變做失去,疲倦的雙眼帶著期望,今天只有殘留的軀殼,迎接光輝歲月,風雨中抱緊自由。一生經過彷徨的掙扎,自信可改變未來,問誰又能做到。”—光輝歲月
早在1990年,Beyond樂隊黃家駒就為曼德拉創作了一首膾炙人口的歌曲《光輝歲月》,寥寥數語濃縮了曼德拉一生的坎坷和矢志不渝的追求。作為南非國父、一代傳奇領袖,曼德拉為民主與自由奮斗的精神載入史冊,也因此成就了一段永不磨滅的光輝歲月。
“信念”有時候會給人一種虛無縹緲的感覺,而對于在葡萄酒行業艱辛打拼的創業者來說,信念的重要性也是感同身受的。2013年,納爾遜·曼德拉(Nelson Mandela)的女兒馬卡茲韋(Makaziwe)和孫女圖克維尼(Tukwini)共同創辦曼德拉(House of Mandela)酒莊,位于南非的西開普省(Western Cape)葡萄酒產區,以南非首任黑人總統曼德拉之名而命名。
酒莊成立之初備受業界爭論,因為在過去的10多年里,有不少商家利用曼德拉總統之名以及形象去推動南非的服裝、藝術等相關產業,以致利用曼德拉形象打造商業品牌、賺錢的討論層出不窮。后來,曼德拉酒莊的問世也將這個話題推到風口浪尖,但Makaziwe表示只想以此來表彰和紀念祖輩。
南非的紅葡萄之王居然是雜交品種?
曼德拉于2013年逝世,但他所為之奮斗一生的南非,已然成為了非洲大陸上不可忽視的重要產酒國。也許曼德拉酒莊建立的意義也在于此,讓世界看到了南非的潛力!曼德拉葡萄酒在2010年首次上市,其釀酒葡萄均采自南非著名的海角葡萄園。葡萄園內種植了皮諾塔吉(Pinotage)、霞多麗、赤霞珠、白詩南和西拉等葡萄品種。
現在,提起南非葡萄酒,大家想必馬上能想到南非的代表性品種:皮諾塔吉。它是南非的紅葡萄品種之王,像曼德拉般值得南非人驕傲!皮諾塔吉由黑皮諾和神索葡萄雜交而成,是迄今為止全世界最成功的雜交品種之一,可塑性很強。除了可以經過橡木桶熟成粗獷的風格外,也可以在鋼桶中釀造成口感輕盈帶有果香的葡萄酒。
皮諾塔吉葡萄酒的顏色都很深,風味飽滿濃郁,充滿了李子醬、煙草、黑莓、柏油和甘草氣息。一般情況下,皮諾塔吉以黑色水果味為主,不過在優異年份,皮諾塔吉也能呈現出紅色水果味,比如覆盆子、紅甘草甚至紅椒味等。
然而,事實上,高品質皮諾塔吉葡萄酒最吸引人的部分并不在于果味,而在于其他風味,比如南非茶、干樹葉、培根、糖醋汁、海鮮醬和甜煙草氣息等。由于皮諾塔吉葡萄本身就單寧含量極高,因此高品質的皮諾塔吉葡萄酒都會顯得單寧強勁,而在余味中伴有一絲甜甜的煙草味。
經典酒款有哪些?
自創建以來,曼德拉酒莊為消費者釀造出了許多品質優秀卻價格低廉的葡萄酒。小編覺得,這延續了南非“國父”的精神,讓所有人可以自由地享受生活的樂趣。
酒莊的葡萄酒分為“七姐妹系列(Seven Sisters)”、“皇家珍藏系列(House of Mandela Royal Reserve)”、“同一個世界(One World)系列”和“穆慧迪系列(Mhudi)”。已發布的酒款有2007House of Mandela Royal Shiraz、2008 One World Pinotage等。其中較為經典的酒款為:曼德拉酒莊塔布精選皮諾塔吉干紅(House of Mandela Thembu Collection Pinotage)、曼德拉酒莊皇家珍藏赤霞珠干紅(House of Mandela Royal Reserve Cabernet Sauvignon)。
曼德拉用偉大的信念成就偉大的事業,堅定的信念必將引導我們走向成功。若您在葡萄酒行業有一個夢想,那就在心中建立一個明確的信念作為精神上的支撐,然后堅持下去,開創屬于自己的光輝歲月吧。