夏夜罩魚

駱丁光

炎炎夏日，太陽落嶺了，家家戶戶點(diǎn)著柴火煮飯，小山村炊煙裊裊。夜幕降臨，月兒升上夜空，星光閃爍，悶熱的暑氣漸漸隨風(fēng)兒散去，整個(gè)小山村籠罩在皎潔的月色下，如同白晝。知名的不知名的小蟲子爬出來透氣，“唧唧呱呱”蛙鳴蟲叫，奏響了鄉(xiāng)村悅耳的小夜曲。螢火蟲像小精靈一樣靈動(dòng)，飛舞在花前月下，給鄉(xiāng)村的夜晚增加了幾份閃亮的色彩。流淌的溪水發(fā)出汩汩的響聲，滋潤(rùn)著田間地頭肥沃的土地。

忙活了一天的大人們，吃過晚飯后，便提著打亮的氣燈下稻田里罩魚。客家人稱捕魚為罩魚。罩魚罩的不一定是魚，主要是黃鱔、泥鰍、田螺，運(yùn)氣好的話還能逮到田雞等蛙類。氣燈的燈泡不是現(xiàn)在用電的燈泡，而是用燈紗作為燈泡，燃料為火水，通過打氣的方式讓火水得到充分燃燒，照明的亮度、范圍比平常家里點(diǎn)的煤油燈強(qiáng)不知多少倍。我家鄉(xiāng)人稱煤油為火水。當(dāng)然了，罩魚的人少的話用馬燈就可以了，只有人多，且長(zhǎng)時(shí)間大范圍照明時(shí)氣燈才派得上用場(chǎng)。點(diǎn)上一盞氣燈，照亮一大片鄉(xiāng)村的田野，將稻田里的黃鱔、泥鰍、田螺等看得清清楚楚。

罩魚不用魚網(wǎng)，而是用黃鱔剪。黃鱔剪是自己制作的，一般采用苗竹制作，弄成類似剪刀的樣子，里面帶有凹凸不平的齒子。我小時(shí)候也喜愛跟著父母去罩魚，不僅能吃上幾餐豐盛的肉，而且還非常好玩，捕獲的樂趣讓童年更加充實(shí)。這種樂趣在夏夜往往令人興奮，在充滿未知的捕獲中體會(huì)鄉(xiāng)村田野生活。

圓月在云彩之間穿梭，星星散布在夜空中，大人們借著明亮的燈光，步伐匆匆地行走在稻田里，如果發(fā)現(xiàn)黃鱔或者泥鰍，就會(huì)立刻放慢腳步，躡手躡腳地靠近它們，伸出竹剪子輕輕地插進(jìn)水里，以迅雷不及掩耳的速度將它們夾住，放進(jìn)背后的竹簍里。它們雖然在被夾的過程中受了點(diǎn)皮外傷，一般很快就可以活過來，馬上又可以在簍子里活蹦亂跳。我跟在大人們身后也沒有閑著，看到田螺就彎腰撿起來。田螺不太會(huì)動(dòng)，很容易成為人們的囊中之物。撿田螺就成為罩魚中最輕松的活兒。所以家鄉(xiāng)人用“撿田螺”來形容輕松的活兒。

“嘿，罩到昂冇喲，罩到幾多呀？”罩魚的鄉(xiāng)親們碰在一起，彼此打個(gè)照面，大聲打一個(gè)招呼，關(guān)切地互問捕獲如何。一般都不會(huì)因?yàn)闋?zhēng)地盤引發(fā)矛盾，彼此會(huì)盡量避開繼續(xù)罩魚。罩魚不僅人要勤快，更重要的是要有運(yùn)氣罩著。罩魚人就像捕魚翁一樣，一網(wǎng)下去不知道有沒有魚，是大魚還是小魚，一切都是未知數(shù)。

夜深了，鄉(xiāng)村變得更加寂靜了，不時(shí)傳來的狗叫聲劃破沉悶的夜空。稻田里通明的燈火陸續(xù)往各自的家里走去，因?yàn)榈诙爝€有沉重的農(nóng)活等著要干。捕獲多自然高興，捕獲少也不會(huì)掃興，畢竟多少都能改善伙食，也不用付出太多的成本，更多的是體會(huì)罩魚過程的快樂。

夾回來的黃鱔、泥鰍等捕獲物，絕對(duì)能做成美味佳肴。父親掏出磨利的錐子，左手夾住黃鱔，右手錐子呈一字型“唆地”劃過，一條黃鱔就剮好了。速度之快，與夾黃鱔時(shí)的要求是一樣的，蹲在一旁的我都沒有看清楚全過程。將黃鱔用菜刀拍幾下切成塊，加入黃鱔血與麥菜一起煮，鮮甜極了。黃鱔煮麥菜，一道看似再普通不過的家常菜，現(xiàn)在的飯店卻做不出我記憶中的味道。因?yàn)樗麄冇玫氖侨斯わ曫B(yǎng)的黃鱔，肉質(zhì)味道肯定無法與野生的黃鱔相比了。田螺放在水里養(yǎng)上幾天之后，等淤泥吐干凈就可以用來煲湯。黃豆煲田螺湯，待煲好后灑上一點(diǎn)香菜，香味四溢散發(fā)到屋子外面去，挑撥著家人們的味蕾。稻田里的泥鰍數(shù)量不多，用來干煎或者打湯也是一流的美味。如果運(yùn)氣好的話，罩上一個(gè)晚上的魚，就可以好好地吃上幾頓，等于加菜解饞了。那時(shí)只有逢年過節(jié)才加菜，平時(shí)都是吃清一色的青菜，飯桌上幾乎見不到肉食。

現(xiàn)在我的父母也已年邁，無法下田罩魚了。我常年奮斗在他鄉(xiāng)為生計(jì)而奔波，夏夜罩魚成為童年美好的記憶，成為一種新的向往……