氣相色譜及氣質聯用在農藥殘留分析中的應用

張柯

安徽中煙工業有限責任公司蚌埠卷煙廠 安徽蚌埠 233100

1 農藥殘留現狀分析

在農業生產的過程當中對農作物進行噴灑農藥，可以有效地保障食品谷物的健康成長，防止其被蟲害的影響，在食品谷物成熟后，間接存留在谷物上的一部分農藥成為農藥殘留[1]。還有部分農藥會直接噴施在植物表面，經過下雨或風吹使得農藥直接流進地表，滲入土壤之中，在陽光的照射下，農藥分子發生化學變化，很多進入植物體的農藥能夠被其體內的某種酶分解。對這種農藥進行相關的檢測分析，并且不斷地研究改進氣相色譜技術以及氣質聯用技術，使農藥殘留的檢測愈發的準確，防止因為農藥含量過高，危害人體的健康。

2 農藥殘留常用技術分析

2.1 樣品預處理方法

一般而言，無論選擇何種檢測方式，均需對待測樣品進行預處理。目前國際上較為先進的取樣技術，一般為：固相萃取、固液萃取，等一系列手段，進行相關正確的取樣檢測手段。

固液萃取概述。固液萃取（SLE）亦稱為提取或浸提，是分離固體混合物中組分的方法。固液萃取是一般利用固體的吸附性，再加入一定量的吸附劑，對樣本進行液化處理，而產生吸附的效果。該方法便于實際操作。

2.2 固相萃取的特點

固相萃取（SPE）是基于分析物在固相與液相之間的分配差異，從大量樣品中萃取、更換溶劑、凈化、濃縮、分餾有機化合物的最廣泛使用的方法。固相萃取是一種樣品處理技術，它可以萃取特定的物體，放入相關儀器，對樣品進行溶液和頂空提取，然后直接進行氣相色譜與氣質聯用分析，這種技術相比于固相萃取來說較為先進[2]。

3 氣相色譜法與氣質聯用技術的應用

3.1 氣相色譜技術應用

氣相色譜技術相比于我國前期使用的技術來說，有了較大的進步，在進行食品添加劑檢測時常用到氣相色譜技術，尤其是脂性防腐劑與酸性防腐劑的檢測[3]。早期我國對于農藥殘留的分析，一般使用生物測定法或者比色法等測定，這種方法缺乏一定的定量專一，并且操作較為困難，靈敏度較低。而氣相色譜法的應用，大大推動了我國農藥殘留檢測的進步，通過氣相色譜法進行分離，有效的將食品中的添加劑分離出來，還可以得到添加劑的比例。氣相色譜法可以對于各種谷物進行靈活分析，而檢測出相應的農藥殘留，其操作簡單，檢測準確，廣泛的應用于我國農藥檢測市場。只有快速準確的檢測分析出農藥殘留，才能使食品供應鏈得到良好發展[4]。

3.2 氣質聯用方法的應用

氣質聯用方法是通過將氣色譜法與質譜法進行有效的緊密結合，通過相關的儀器組成的聯合技術，這種技術是目前最為先進，最為成熟的技術。運用此項技術可以避免農藥殘留對人們身體健康造成危害，水果農藥殘留檢測技術主要為頂空固相微萃取-氣質聯用技術。氣相色譜法對于殘留物的分離效率較高，并且其定量分析能力較強，總體而言在水果農藥檢測中應用氣質聯用檢測儀，檢測簡單、高效，符合行業對于水果農藥檢測的要求。質譜法對于殘留物檢測的定性能力較強，但其在檢測時應用較為復雜，操作較為困難，氣質聯動儀對于蔬菜中農藥殘留的選擇性更高，檢測濃度及水平準確性均滿足檢測要求。

4 結語

技氣相色譜及氣質聯用技術分析產品農藥殘留物質已經成為總的發展趨勢。該技術也符合農藥殘留分析要求，整個過程更符合現代檢測環保無害要求，并在食品揮發性風味檢測的各個方面取得了很好的成果，對此項以技術進行全面的分析并加以推廣，這對整個相關的行業都有幫助。