稻香村文化街：一個融合美食與文旅的好地方

張學廣

順應時代 打造食品工業旅游文化產業園

稻香村，于清乾隆三十八年（公元1773年）創立于蘇州，當年乾隆皇帝下江南，在蘇州品食稻香村糕點后，贊嘆為“食中雋品，美味不可多得”并御題匾額，從此名揚天下，之后逐漸向北方發展，日益興盛。如今，稻香村已經發展成為在全國擁有9家分公司、7個現代化生產基地，并在山東、江蘇、云南、內蒙等地擁有多個原料直供基地的大型集團化食品企業，同時是國家商務部評選的首批“中華老字號”之一，制作工藝被列入省級的非物質文化遺產名錄，企業發展蒸蒸日上。

“十三五”以來，“供給側結構改革”成為中國經濟發展的一條主線，如何擴大有效供給，更好地滿足廣大人民群眾的需要，也是整個稻香村企業發展不斷探索的目標和方向。在十九大報告中，習近平總書記提出了社會主要矛盾的轉變，提出了人民日益增長的美好生活需求，提出了沒有文化自信就沒有民族復興，更加堅定了企業轉型升級的信心和決心。

人民需要的美好生活，不光要有安全美味的食品，也要有精彩紛呈的休閑活動、健康養生的度假產品、豐富多樣的藝術禮品、底蘊深厚的文化傳承，這些正是稻香村企業下一階段轉型升級的幾大主要方向。

在這個大背景下，河北稻香村食品有限公司與石家莊稻香村食品工業有限公司投巨資，在石家莊鹿泉區建立了稻香村河北食品總部基地有限公司，依托于現有的廠房設施和資源基礎，打造文旅休閑項目，在滿足石家莊市民美好生活需求的同時，成為食品行業轉型升級的代表性項目。

稻香村河北食品總部基地有限公司，位于石家莊市鹿泉區西南部銅冶鎮，距離石家莊火車站8公里，距離市中心10公里以內，區位條件優越，交通便利。

其總占地面積180畝，預計總投資10億元人民幣，總建筑面積約12萬平方米，其1號烘焙車間，建筑面積2.6萬平方米，為國內占地面積最大的單體焙烤車間，按國際GMP標準建設，引進國外先進生產線，實施全方位透明化無菌生產，力爭打造出稻香村食品工業旅游文化產業園?；厥灼谝延?017年7月6日盛大開業。

文化引領 聚力打造老字號文化一條街

稻香村基地老字號文化一條街項目以稻香村文化為主題引領，以重點項目作為核心引爆產品，通過場景化的空間主題營造和體驗性的吸引力業態產品，實現傳統文化和現代元素的融合創新，實現人流聚集和土地價值最大化的目標。

項目定位于國家AAAAA級景區、京津冀旅游度假目的地、石家莊南部文化休閑新地標、食品加工行業轉型升級引領性項目、稻香村企業發展模式創新的典型性項目，融工業旅游、休閑度假、商務會議、餐飲購物、文化體驗、創業孵化、教育培訓、健康人居等功能于一體。

最終，將該項目打造成為石家莊城南的衛星城、城市文化客廳和城市休閑文化生活體驗中心，為稻香村這一傳統品牌IP注入“時尚、文藝、新潮、創意”等新內涵，實現石家莊市稻香村文化休閑綜合發展，

開辟未來市場 創造更大的價值

項目建成后，價值意義非凡。它豐富石家莊市民的休閑文化生活。項目建成后，將在石家莊城南形成新的城市休閑與旅游度假中心，成為石家莊城市新地標和城市文化客廳，直接助推2018年6月初在石家莊鹿泉區舉辦的旅發大會，最終打造成為國家5A級旅游景區;

對石家莊的歷史文化傳承意義重大。項目的打造過程中，將深入挖掘、梳理、解構當地的歷史文脈，并與稻香村的品牌文化相融合，最終注入到項目產品和活動中，成為石家莊市新的歷史文化傳承和民俗文化體驗中心，形成稻香村文化+石家莊文化+產業集群。

這一項目成為企業轉型升級的標桿性項目。項目的成功打造，將探索出食品加工行業向文化休閑產業轉型發展的一套新型模式，是現代產業融合和供給側結構改革的典型項目，可復制、可推廣、可借鑒，對稻香村企業和整個食品加工行業的發展都具有巨大的意義。

轉型升級 適應新時期多樣化消費市場

為滿足新時期人民日益豐富的美好生活需求，適應新時期消費市場多樣化的要求，稻香村品牌的轉型升級勢在必行，轉型工作可從以下幾個方向展開：

1.功能轉型

由單一的食品加工企業轉型為集食品加工、旅游觀光、休閑度假、文化體驗、文創孵化等多功能多業態于一體的復合型文化開發企業。

2.角色轉型

由單一的食品供應商，轉變為可以提供食、住、行、游、購、娛、商、養、學、閑、情、奇等多種生活綜合服務的美好生活供應商。

3.形象轉型

由單一的傳統企業、中華老字號等舊有印象，轉變為既有老故事，有深厚歷史文化底蘊，又能融合現代潮流、時尚創意、文藝清新等文化元素的未來新型品牌印象，使稻香村成為一個時尚前衛的老字號。

著力打造的重點產品涵蓋以下幾個：

1.稻香村商業MALL

將現有工廠改造成為未來稻香村商業Mall，融合傳統和現代元素，既有文化的傳承，又有時尚和潮流匯聚之地。充分挖掘當地的美食、服飾、雜技、戲劇、曲藝等民俗商業文化，加以創新使其滿足現代消費者的需求，使地方的民俗文化傳承看得見摸得著，地方的文化藝術表現有創意有新意，地方的商業文化消費更接地氣。

2.老字號文化街

引進張一元、同仁堂、瑞蚨祥等為代表的眾多中華老字號，打造獨特的傳統文化吸引力，同時挖掘、復原、重塑石家莊當地及華北地區的漸趨消亡的老字號，進行老字號的再孵化。

3.民藝百工坊

整合石家莊當地的手工藝非物質文化遺產，引入當地的知名手藝人，在這里進行手工藝品的創作和展銷，弘揚匠人精神。同時將百年稻香村的手工藝技巧進行整理、發揚和傳承，開展主題工業旅游項目，包括傳統糕點的選料、配料、制作、烘烤等工藝，游客都可以在這里學習和體驗。

4.稻香村主題博物館

集中展示和體驗稻香村的品牌歷史、品牌榮譽、影像資料、傳承人資料、歷史淵源等品牌文化，展示各個歷史時期的產品，進一步宣傳品牌文化，展銷現代熱銷的糕點系列、休閑食品、節日食品、面包主食、堅果食品、速凍食品等各類產品。

5.稻香村主題酒店及民宿客棧

作為整個項目的旅游度假核心，承擔游客接待中心的功能，提供接待入住、信息咨詢、餐飲住宿、文化體驗等服務，以傳統文化為內涵，打造稻香村IP旗下的現代高端健康生活方式。

6.文創孵化空間

以創業孵化、教育培訓及文化交流為主要內容，鼓勵創業者順應時代發展需求，將線上線下相結合，創新銷售模式和渠道，不斷研發和創造新的滿足消費者口味和時尚潮流的糕點產品，成為京津冀高校食品專業教育實習和拓展基地、創業就業基地。

7.創客公寓及生態人居

滿足園區加工從業者、手工藝匠人、服務人員、創業者等人群的居住需求。

稻香村一路走來，蒸蒸日上、與時俱進，從未停止過轉型向前的步伐，此次凝心聚力打造的河北稻香村文化街作為“石家莊市工業旅游示范點”，再次以嶄新的姿態傳承老字號品牌。