食品安全標準管理在檢驗過程中的應用

食品安全標準是食品質量安全檢驗的重要技術支撐，但是當前我們發現該標準在實際應用中逐漸呈現出一系列的問題，例如：對食品安全標準了解不深入、檢驗方法選用不合理等等。這極大地影響著食品檢驗效果。在這種情況下，積極采取有效措施，提升食品安全標準在食品質量安全檢驗中的應用水平具有重要的現實意義。

食品安全標準的重要性分析

保障食品安全。當前食品種類日益增多，要想更好地保障食品質量安全，要充分發揮出食品安全標準的價值作用，通過微生物含量檢測、真空貯存等一系列的方式，有效排除一些危害人體的不利因素，更好地保障食品質量安全。不僅如此，通過對食品生產加工全過程的有效監控，能夠確保各個環節工序符合食品安全標準，提升食品質量。在整個過程當中，必須要嚴格按照食品安全標準及相關法律規章制度來展開各項工作，確保食品質量安全，維護消費者身體健康。

推動經濟發展。近年來，政府部門越來越重視食品質量安全方面的工作，“民以食為天”等標語隨處可見。但是，由于受到利益的誘惑，當前食品質量安全問題依舊存在，這極大阻礙著食品行業的發展及整體經濟的穩步增長。在這種情況下，必須要充分意識到食品安全標準的重要價值，將其落實到實際工作當中，在確保食品質量安全的基礎之上，推動食品產業健康發展，促進經濟穩步增長。

提升食品安全標準管理在食品檢驗中應用水平的對策探討

加強食品安全標準宣傳及培訓。在食品質量安全檢驗工作當中，食品安全標準起到了重要的作用，該標準具備較高的技術含量，因此在接下來的時間里，要認真做好對食品安全標準的宣傳及培訓工作，使得更多人意識到該標準的重要價值與作用。首先在出臺并實施食品安全標準后，要及時進行宣傳，將其公示于官方網站上，并安排專人做好宣傳工作，并對新標準和舊標準的更替時間進行準確的宣傳與明確。與此同時，要做好對食品安全標準的系統化培訓工作，在頒布新標準后，要及時組織專家展開專業化的培訓，并進行權威化的解讀，促使更多人了解掌握新標準，避免出現應用錯誤等現象，提升新標準應用的準確性。

加強食品抽檢工作的宣傳。食品質量安全檢驗工作，是保障食品質量安全、維護消費者健康的一項重要工作。部分食品生產企業在食品生產中，由于受到利益的誘惑，往往會做出一些違法行為，無法很好地保障食品質量安全。這些企業害怕食品被抽檢，甚至有的拒不配合展開抽檢工作。因此在接下來的時間里，各級政府部門要成立專門的食品質量安全檢驗隊伍，加大食品安全抽檢宣傳力度，促使更多的生產企業意識到食品抽檢是一項利國利民的工作，針對在抽檢過程當中所發現的有質量問題的食品生產企業，要進行嚴厲的懲處，起到良好的警示作用，促進生產企業提升食品質量安全。

加強標準制定和使用部門之間的溝通。衛生部門、農業部門、市場監督部門彼此之間要加強合作與交流，制定切實可行的、更加標準的食品安全標準，提升使用標準的科學性。在完成標準制定工作后，需要及時地將標準發布及修訂情況進行通報，并協助各個部門做好宣傳及培訓工作。各個部門在應用食品安全標準的過程當中如果發現存在問題，要及時做好反饋工作，進而對標準進行修訂與完善，理論結合實際，確保食品安全標準具備更高的科學實用性，保障食品質量安全。

綜上所述，新形勢下，食品質量安全問題引發了社會各界的高度關注。在食品質量安全檢驗中，食品安全標準是重要的執法依據，因此在要確保其科學合理應用，充分發揮出其價值作用，更好地保障食品質量安全，保障消費者健康。

作者簡介：柯旭清，男，副教授，研究方向：食品工程、食品安全。