食品質量安全檢測中計量控制的應用研究

雷斌 陳曦

隨著人們生活品質與整體素養的提升，對食品的安全關注度越來越高，利用行之有效的方式確保食品安全檢測的質量十分重要。計量控制可以通過相應食品安全標準，為食品安全檢測提供科學參考，確保食品安全檢測質量。

計量控制應用于食品質量安全檢測的意義

將計量控制應用在食品質量安全檢測方面，可以有效提升食品安全檢測效率與質量，確保食品安全，滿足消費者需求，促進食品行業的良性發展。

首先，通過計量控制有利于提升食品質量檢測工作質量。利用相應的食品質量計量控制，可以確保食品本身質量，同時給食品安全檢測工作提供科學參考，方便食品檢測人員的檢測工作，提升食品安全檢測工作質量。利用計量控制還可以對食品生產、運輸、銷售整個環節進行安全質量控制。在生產環節中利用計量控制有效控制添加劑的不合理添加，推動高質量生產隊伍建設;在運輸環節中利用計量控制，確保整個運輸過程不會使食品遭到污染，促進高質量食品運輸隊伍建設;在食品銷售過程中，利用計量控制提升消費者安全意識，增強銷售者風險意識，進一步確保食品安全，降低風險。另外，利用計量控制有利于強化管理工作、培訓工作等，有效確保食品安全。

其次，計量控制可以確保食品本身質量過關。計量控制檢測食品安全十分全面，需要從食品包裝、食品的存儲、食品運輸等方面全方面控制食品質量，將安全合格的食品提供給消費者。在食品包裝上可以利用計量緩解凈含量與毛重之間的差異性，為消費者維權提供了便利;在食品的存儲上可以通過對溫度、濕度等計量參數進行控制，有效抑制細菌生長，避免食品受到不良污染，確保食物的安全;在食品運輸上，可以利用相關計量參數調整，將食品運輸濕度與溫度控制在適宜的范圍內，確保食品安全，維護生產企業利益。

計量控制應用于食品質量安全檢測之中

食品質檢中計量控制應用程序。計量控制可細致化明確各種成分在食品中的具體含量，嚴格明確了食品的具體要求，因此相關食品質量安全檢測人員只需按照相應的計量控制標準對食品各成分進行測定即可，符合相應計量控制標準的則屬于合格食品，反之為不合格食品，不合格食品不得流入市場。一般食品質檢中計量控制應用程序如下：（1）計量控制標準制定。相關食品企業需要按照國家相關食品安全標準，制定相應的食品安全質檢標準，為下一步實際質檢工作提供科學參考。（2）實際質檢環節。對已經生產的食品產品進行質量檢測，檢測中按照已經制定好相應計量控制標準確定待檢測項目，并詳細、準確記錄檢測結果。（3）分析數據環節。通過已經檢測記錄的食品相關數據與計量控制標準進行比對，超出質量標準范圍的則為不合格食品。

食品質量安全檢測中應用計量控制的措施。在食品質檢安全檢測應用計量控制手段措施制定上，可從以下幾方面入手。（1）相關計量檢測設備的更新換代。在食品質量安全檢測上可以適當增加資金投入，更換原有檢測設備，提高檢測精準度，提升檢測質量。在食品質量安全檢測上，企業可以適當引入智能化質量檢測系統，全方位提升質量檢測效率，確保質量檢測水平。（2）增加對食品質量安全檢測重視程度。相關食品企業需要進一步完善食品安全質量檢測制度，從食品生產、食品運輸、食品銷售等環節，全方位確保食品質量。相關企業還要完善相應食品測量計量控制標準，根據國家相關標準的變動及時調整食品質量安全檢測標準，確保企業食品質檢標準符合相應國家標準。（3）完善食品質檢人員培訓機制。相關企業與部門需要適當增加質檢人員培訓、豐富質檢培訓內容，提升質檢人員專業技能水平，促進高質量質檢隊伍、質檢管理隊伍建設，確保食品質量符合安全標準，滿足消費者需求。

綜上所述，食品質量安全檢測中計量控制的應用可以提升食品質量檢測工作質量、確保食品本身安全，確保為消費者提供安全的高質量食品。