“海洋之魅-第五章”主題晚膳

中國澳門瑞吉酒店“雅舍”餐廳由7月1日起推出全新一章“海洋之魅第五章”晚膳套餐。“雅舍”餐廳新任行政助理總廚Michele Dell'Aquila精心設(shè)計出精致六道菜晚膳套餐，繼續(xù)為賓客帶來美味的海洋之旅。

法國布列塔尼黑青口

水牛瑞可達芝士配糖漬橘子及佛手柑油

西班牙紅蝦配亞枝竹及羅馬哈密瓜

澳洲南極“Glacier51”齒魚配蘆筍、甘草胡蘿卜及椰奶醬汁

俄羅斯紅帝王蟹意式云吞及海螯蝦配檸檬草

“雅舍”餐廳自去年推出“海洋之魅”特色晚膳套餐，首四章皆得到大眾的熱烈好評。最新推出的“海洋之魅——第五章”中，Michele精心搜羅多款海中瑰寶，采用最新鮮及優(yōu)質(zhì)的食材，結(jié)合他豐富的廚藝經(jīng)驗，以6道精選美饌為賓客帶來極致的餐飲體驗。

“海洋之魅一第五章”精選來自世界各地的珍貴食材，當中包括西班牙Balfego藍鯨吞拿魚、法國布列塔尼黑青口及澳洲南極“Glacier 51”齒魚等。精選菜式包括以肉嫩清甜的俄羅斯紅帝王蟹肉制作意式云吞，搭配烤原只澳洲海螯蝦，稍作調(diào)味后以清香的檸檬草作裝飾，淡淡的香草味為整道菜肴增添獨特的風味。還有來自地中海深海的西班牙紅蝦，其肉質(zhì)細嫩鮮甜且蝦味濃郁，搭配亞枝竹及清香甘甜的哈蜜瓜，滋味讓人一試難忘。

當中的甜品充滿巧思，構(gòu)思來自西西里傳統(tǒng)蛋糕，以奶香濃郁的水牛瑞可達芝士搭配酸爽的糖漬橘子及佛手柑油，口感清新并帶有微酸果香，營造出屬于夏日的清新感覺。

“雅舍”餐廳專門挑選了一系列餐酒搭配各款美饌，當中包括來自法國、意大利、新西蘭和葡萄牙的特選葡萄酒，與各種新鮮食材相互呼應(yīng)，為味蕾帶來多層次體驗。